• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten
    • SPECIALE RECEPTEN –>
      • Barbecue & Grill
      • Glutenvrije Recepten
      • Halloween Recepten
      • Kerst Recepten
      • Keto recepten
      • Koningsdag Recepten
      • Low Carb recepten
      • Sinterklaas Recepten
      • Slowcooker recepten
      • How-to en tutorials
    • Ontbijt
    • Smoothies & Juices
    • Warme & Koude dranken
    • Lunch
    • High Tea & Jam
    • Salades
    • Soepen
    • Voorgerechten
    • Dips, Dressings en Sauzen
    • Pasta
    • Pizza
    • Bijgerechten
    • Hoofdgerechten Gevogelte
    • Hoofdgerechten Vegetarisch
    • Hoofdgerechten Vis
    • Hoofdgerechten Vlees
    • Nagerechten
    • Cake
    • Koekjes
    • Taart
    • Tussendoortjes
  • Restaurants
    • Restaurants in Amersfoort
    • Restaurants in Amsterdam
    • Restaurants in Den Haag
    • Restaurants in Leeuwarden
    • Restaurants in Maastricht
    • Restaurants in Rotterdam
    • Restaurants in Utrecht
    • Restaurants in overige steden
  • Inspiratie
    • Persoonlijk
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Google+
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Vis Recepten / Traybake met zalm en pesto

Traybake met zalm en pesto

6 oktober 2021 Door Betina Oostveen Reageer

Doe jij al mee met de Traybake trend? Dat is een van de makkelijkste manieren om je avond maaltijd te bereiden want je bakt alles simpelweg op een bakplaat in de oven gaar. En ik heb een nieuwe variatie voor je namelijk een traybake met zalm pesto en aardappel schijfjes!

Zet eens een traybake met zalm en pesto op tafel

Als je aan de slag gaat met het maken van een traybake met aardappels, dan raad ik je aan om de aardappels even kort te koken of koop reeds voorgegaarde krieljes of aardappelschijfjes in de winkel. Zo verkort je namelijk aanzienlijk de baktijd van je tray met groenten en is alles tegelijkertijd klaar. Het is aan jou of je groenten lekker grof hakt of misschien ga je wel voor mooie schijfjes of plakjes met behulp van een mandoline of foodprocessor. Alleen nog even de zalm filet halverwege de baktijd toevoegen, want die hoeft maar heel kort gebakken te worden. En je zet in een mum van tijd een overheerlijk traybake met zalm en pesto op tafel.

recept traybake met zalm en pesto © bettystitchen.nl
recept traybake met zalm en pesto © bettystitchen.nl
recept traybake met zalm en pesto © bettystitchen.nl

Nog meer lekkere AGV’tjes met vis

Dit recept voor traybake met zalm en pesto is echt ideaal voor elke doordeweekse dag of dagen dat je niet veel tijd in de keuken wenst door te brengen. Maar met de combinatie vis en aardappels valt nog veel meer lekkers te maken hoor! Wat dacht je van dit culinaire AGV’tje met vis: een lauwwarme aardappelsalade met sardines? Dat is echt op en top zomers! Of maak deze kabeljauw rolletjes met spek en serveer met een fluweelzachte aardappelpuree en salade. En wat dacht je van deze kleurrijke gepofte zoete aardappel met gerookte zalm en witte asperges? Zo ontzettend lekker van smaak! Voor de visliefhebbers vind je hier nog veel meer lekkere recepten met vis terug. Enjoy!


Print

Recept: Traybake met zalm en pesto

recept traybake met zalm en pesto © bettystitchen.nl
Print Recipe

Traybakes zijn je nieuwe doordeweekse maaltijd! Vol gemak en met weinig moeite. Zet vanavond een traybake met zalm en pesto op het menu! Je schuift hiervoor letterlijk een bakplaat vol groenten, aardappelschijfjes en stukken zalm in de oven en bakt daar alles samen gaar! Lekker met basilicum pesto als smaakmaker. TIP: Dit recept is nog eenvoudiger te maken met voorgesneden wok groenten uit de supermarkt!

  • Author: Betina Oostveen

Ingredients

Scale
  • 800 gr gesneden groenten, bijvoorbeeld:
    • 1 winterpeen
    • 1 – 2 stengels bleekselderij
    • 1 rode paprika
    • 1 gele paprika
    • 150 gr sperziebonen
    • 100 gr bloemkool roosjes
    • 100 gr broccoli roosjes
  • 500 gr voorgegaarde aardappelschijfjes  * (zie notes)
  • 350 – 400 gr zalmfilet, zonder vel
  • 2 flinke eetlepels groene basilicum pesto
  • Pecorino kaas
  • olijfolie
  • peper & zout

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (180 hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd alle groenten als eerste voor. De winterpeen en bleekselderij kun je in dunne (ribbel)plakken snijden. De paprika’s snijd je in grove stukken. De sperziebonen eventueel doormidden en de bloemkool en broccoli in kleine roosjes. Leg de groenten en de aardappelschijfjes op de bakplaat.
  3. Meng in een kommetje de pesto met 2 el olijfolie en een flinke snuf peper. Gebruik ongeveer ¾ om de groenten op de bakplaat in te kwasten. Schuif daarna de tray in de oven en bak alvast gedurende 20 minuten.
  4. Snijd de zalmfilet in de lengte door. Draai een kwartslag en snijd vervolgens in repen van ca 2 cm dikte. Kwast deze repen ook in met pesto. Haal de tray uit de oven en schep de groenten even om. Verdeel vervolgens de vis over de bakplaat. Schuif de tray weer terug in de oven en bak nogmaals 10 minuten. Serveer de traybake direct.

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

 

Notes

*Je kunt in de winkel reeds voorgegeaarde aardappels schijfjes, krieltjes etc vinden. Dit verkort je baktijd in de oven aanzienlijk en zorgt er voor dat alles gelijktijdig gaar is. Als je verse aardappels wilt gebruiken, schil deze dan en kook ze eerste 15 minuten voor in een pan water. Giet af en laat uitdampen. Snijd daarna in plakken en verwerk deze verder volgens het recept.

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

recept traybake met zalm en pesto © bettystitchen.nl

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze traybake met zalm, pesto, wortel en broccoli wilt gaan maken!

Category: Vis Recepten Tags: aardappels, broccoli, Paprika, sperziebonen, traybake, Vis, wortels, zalm

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Ricotta Taart met Chocolade
Volgend bericht: Carmel Market in Utrecht »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfotoBetty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Ik wens je alvast heel veel plezier en eet smakelijk!

Groetjes, Betty

#GINTONIC

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

#VEGETARISCH

recept risotto met rode viet en mozzarella © bettyskitchen.nl

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Meest Gelezen

  • 5x alcoholvrije gin tonic maken © bettyskitchen.nl 8x Alcoholvrije gin tonic
  • 10x Makkelijk recepten voor Moederdag
  • recept vegan gele curry met jackfruit en mungbonen © bettyskitchen.nl 10x Recepten met Jackfruit
  • recept caribische viscurry © bettyskitchen.nl Caribische viscurry
  • recept pappardelle pasta met stoofvlees © bettyskitchen.nl Pappardelle pasta met stoofvlees
food blog awards 2018 gewonnen
blogdesign_food_blog_awards_2016

Je kunt ons ook hier op terug vinden

mytastenld.com mytastebe.com Follow

#BBQ

recept indiase tandoori lamspiezen van de barbecue © bettyskitchen.nl

Tandoori Lamspiezen van de bbq

recept zoet maisbrood met ananas © bettyskitchen.nl

Zoet Maisbrood met Ananas

Meer BBQ recepten →

#Glutenvrij

recept snelle pangranola maken © bettyskitchen.nl

Snelle pangranola

recept indiase aardappel curry met doperwten aloo mutter © bettyskitchen.nl

Indiase aardappels met doperwten (aloo mutter)

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2022 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in