• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Salade recepten / Salade met gegrilde geitenkaas en vijgen

Salade met gegrilde geitenkaas en vijgen

12 juni 2020 Door Betina Oostveen Reageer

Op zomerse dagen volstaat lunchen – of zelfs licht dineren – met een salade met gegrilde geitenkaas en vijgen. Heerlijk zoet van smaak en heel makkelijk om te maken!

Een Italiaanse salade met geitenkaas en vijgen

Speciaal voor een dagje ‘minderen’ of een balansdag maak ik regelmatig een salade als lunch of licht diner. Zo kom je wel aan genoeg groenten op een dag en natuurlijk ook meteen wat extra vitamines. Zo maakte ik bijvoorbeeld deze Italiaanse salade met gegrilde geitenkaas en vijgen. Lekker op smaak gebracht met wat pijnboompitten en balsamico. Eigenlijk heel simpel maar tegelijk super lekker. En voor wat extra vulling serveer je er gewoon wat stokbrood of crostini bij. Ook erg lekker om je lauwwarme geitenkaas op te serveren.

salade met gegrilde geitenkaas en vijgen uit de oven © bettyskitchen.nl

Nog meer zomerse salade recepten

Niet alleen zijn wij fan van deze salade met gegrilde geitenkaas en vijgen op warme zomerse dagen! Je vind hier bij bij Betty’s Kitchen nog meer zomerse salade recepten en maaltijdsalades om van te genieten! Wat dacht je bijvoorbeeld van deze pinda tempeh salade met gegrilde komkommer? Of ga voor heerlijke zomerkoninkjes in deze bulgur maaltijd salade met aardbeien en watermeloen! Ook lekker: een groene salade met burrata en bloedsinaasappel!


Receptvideo: Salade met gegrilde geitenkaas en vijgen

+ SUBSCRIBE om op de hoogte te blijven: https://www.youtube.com/bettyskitchen


Print

Recept: Salade met gegrilde geitenkaas en vijgen

salade met gegrilde geitenkaas en vijgen uit de oven © bettyskitchen.nl
Print Recipe

Op zomerse dagen volstaat lunchen – of zelfs licht dineren – met een salade met gegrilde geitenkaas en vijgen. Heerlijk zoet van smaak en heel makkelijk om te maken!

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 5 min.
  • Cook Time: 10 min.
  • Total Time: 15 minuten
  • Yield: 2 personen 1x
  • Category: Salade
  • Cuisine: Hollandse keuken
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 180 gram zachte geitenkaas met witte korst (op rol)
  • 4–5 verse vijgen
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 150 gram rucola sla (melange)
  • 1 avocado
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels balsamico azijn
  • vers gemalen peper
  • verse basilicum blaadjes

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (180 hete lucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd de geitenkaas rol in plakken van 1 cm dikte. Rangschik deze over een halve bakplaat. Spoel de vijgen af en snijd in parten. Verdeel de vijgen over de andere helft van de bakplaat. Schuif de plaat in de oven en laat 8-10 minuten grillen in de oven. Laat daarna een klein beetje afkoelen op het aanrecht.
  3. Ondertussen verwarm je een klein koekenpannetje op middelhoog vuur en bak de pijnboompitten tot ze lichtbruin kleuren. Zet daarna het vuur uit.
  4. Was en droog de sla en rangschik op een serveer kom. Snijd de avocado overlangs door en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees met een mes in reepjes en lepel deze uit de schil. Verdeel over de sla. Rangschik vervolgens ook de gebakken geitenkaas en vijgen over de salade.
  5. Maak in een kommetje de dressing: met de olie met de balsamico en breng op smaak met vers gemalen peper. Besprenkel de geitenkaas salade met de dressing, de pijnboompitten en wat fijngehakte basilicum. Serveer direct.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty

Keywords: salade, geitenkaas, vijgen, grillen, pijnboompitten

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

salade met gegrilde geitenkaas en vijgen uit de oven © bettyskitchen.nl

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze salade met gegrilde geitenkaas en vijgen wilt gaan maken!

Category: Salade recepten Tags: avocado, detox, detox recepten, geitenkaas, Glutenvrij, Kaas, komkommer, Low Carb, olijfolie, sla, Voedselzandloper

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Hummus kikkererwten dip (video)
Volgend bericht: Watermeloen Pizza »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#BUDGETKOKEN

budget koken recepten

Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • 20x recepten voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes taart soep en meer 20x Paasbrunch recepten
  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl Blondies met paaseieren
  • 10x hartige paasrecepten met eieren voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes en meer gepocheerd, gekookt, gebakken 10x Hartige Paasrecepten met eieren
  • 15x Gerechten uit de Egyptische keuken

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in