Pasta met drie kazen en salie

Kaasliefhebbers opgelet! Dit is een super simpele en snelle (!) pasta met drie kazen. Het recept is afkomstig uit Donna Hay’s Fresh, Fast & Simple kookboek. En zoals de naam het al zegt: dit is een lekker makkelijk recept.

Om dit geweldige bordje comfortfood te maken, hoef je slecht 3 hele simpele stappen te volgen en je zet een heerlijk pastagerecht op tafel! Ideaal voor op de doordeweekse avond.

Donna Hay’s Pasta met drie kazen

De Australische Donna Hay is wereldwijd bekend van haar kookprogramma’s en kookboeken. Haar stijl kenmerkt zich veelal door heerlijke gerechten die je snel, makkelijk en eenvoudig maakt. En natuurlijk met slechts een paar heerlijke en pure gerechten. Zo hoef je maar minimale tijd in de keuken door te brengen, maar wel met maximale smaak. En haar recept voor pasta met drie kazen en salie, in het Italiaans: Pasta con tre fromaggi,  is juist dat. De gebakken salieblaadjes geven deze pasta met drie kazen een geweldige smaaksensatie.  En als je hier hooguit een (rucola) salade bij serveert, dan heb je een heerlijke, vullende, pasta maaltijd.

Recept: Pasta met drie kazen en salie

• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 15 minutes
• Yield: 2 personen 1x
• Category: Pasta
• Cuisine: Italiaanse keuken

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 200 gram rigatoni of fettuccine pasta,
• 20 gram boter,
• 2 theelepels olijfolie,
• 1 eetlepel salieblaadjes,
• 150 gram ricotta,
• 25 gram fijngeraspte Parmezaanse kaas,
• 100 gram blauwe kaas, bijvoorbeeld gorgonzola,
• zeezout en grofgemalen zwarte peper,
• optioneel: fijn geraspte schil van 1/2 citroen.

Extra: kookpan voor de pasta en een kleine koekenpan.

 

Instructions

1. Kook de pasta beetgaar in een pan met ruimkokend water en een snuf zout. (check de verpakking voor de juiste kooktijd). Giet de pasta na het koken af, en houdt warm in de pan.
2. Verwarm in de tussentijd de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg hier de boter en olijfolie toe, en zodra deze gesmolten is de salieblaadjes. Bak de blaadjes 3 minuten aan elke kant, of tot deze krokant zijn. Haal de pan vervolgens van het vuur.
3. Schep de ricotta, Parmezaanse kaas en blauwader kaas door de pasta. Verdeel de pasta met drie kazen over twee borden en maak af met de salieblaadjes en overgiet met 1-2 eetlepels van de salieboter. Breng op smaak met zout en peper en eventueel de geraspte citroenschilletjes.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty

( Bron recept: Donna Hay’s Fresh, Fast & Simple kookboek)