• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Restaurants
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Events
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Soep Recepten / Mexicaanse Maissoep

Mexicaanse Maissoep

4 april 2017 Door Betina Oostveen 3 Reacties

Tijdens wat zomerse dagen staat bij ons dikwijls een (maaltijd)soep op het menu. En deze Mexicaanse Maissoep doet je zeker verlangen naar de zomervakantie of een trip naar Mexico.

Pittige Mexicaanse Maisssoep maken

Het is een tikkeltje pittige Mexicaanse maissoep, dus laat dat rode pepertje gerust achterwege als je hier niet van houdt. Daarnaast is het recept ook nog eens glutenvrij en lekker vullend. Heerlijk met wat tortilla chips om te dippen om juist lekker als crunch te serveren bij deze soep!

Hou jij van nacho’s of tortilla chips? Check hier dan ook 7x nachos recepten uit de oven of barbecue!

mexicaanse maissoep vegetarisch met nacho's recept

Mexicaanse keuken

Het is geen geheim dat ik enorme fan ben van de Mexicaanse keuken. Je treft dan ook geregeld Mexicaanse gerechten aan op deze blog en in Januari gaf ik zelfs een TexMex kookworkshop aan een groep Facebook fans!

Kun jij ook geen genoegen krijgen van de Mexicaanse keuken? Serveer dan bijvoorbeeld deze 3x Dip met avocado en pittige Quesadillas met chorizo bij deze Mexicaanse Maissoep. Zo kun je lekker borrelen en genieten van een soort Mexicaanse tapas avond. Lekker een opzwepend muziekje op de achtergrond en laat die zomer maar doorkomen!


Print

Recept: Mexicaanse Maissoep

mexicaanse maissoep vegetarisch met nacho's recept
Print Recipe

Tijdens wat zomerse dagen staat bij ons dikwijls een (maaltijd)soep op het menu. En deze Mexicaanse Maissoep doet je zeker verlangen naar de zomervakantie of een trip naar Mexico.

  • Prep Time: 15 min.
  • Cook Time: 15 min.
  • Total Time: 30 minuten
  • Yield: 4 personen 1x
  • Category: Soepen
  • Cuisine: Mexicaanse keuken

Ingredients

Scale
  • 2 uien,
  • 2 stengels bleekselderij,
  • 2 teentjes knoflook, 
  • 1/2 rode peper,
  • 1 theelepel gemalen komijn,
  • 800 ml (groente)bouillon,
  • 600 gram mais, uit blik,
  • 300 gram cannelini bonen, uit blik,
  • verse koriander,
  • peper & zout,
  • olijfolie.

Voor erbij: Crème Fraîche & Nacho chips.

Extra: Staafmixer.

Instructions

  1. Pel en snipper de ui. Was de bleekselderij en verwijder evt. draden. Snijd de bleekselderij vervolgens in ringen. Pel de knoflook en pers deze uit. Was het pepertje, verwijder evt. de zaden en snijd in ringen.
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan en bak hierin de ui, bleekselderij, knoflook en rode peper zacht. Voor na 3 minuten de gemalen komijn toe en bak 1-2 minuten mee. Tot slot voeg je de mais toe en bak 1 minuut mee.
  3. Giet de bouillon in de pan, breng aan de kook en laat gedurende 15 minuten doorkoken op middelhoog vuur. Voeg aan het einde van de kooktijd de cannelinibonen toe en laat 2 minuten meekoken. Pureer de Mexicaanse maissoep met behulp van een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.  
  4. Serveer de Mexicaanse maissoep met een lepel Crème Fraîche, verse koriander en geef er Nacho chips bij.

Keywords: soep, mexicaans, mais,

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

mexicaanse maissoep vegetarisch met nacho's recept

Category: Soep Recepten Tags: bleekselderij, cannelini bonen, Glutenvrij, knoflook, komijn, koriander, mais, nacho's, peulvruchten, rode peper, Tex Mex keuken, uien, Voedselzandloper

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Boterkoek met gember en citroen
Volgend bericht: Granola met pindakaas »

Lees Interacties

Reacties

  1. Merel

    4 april 2017 om 9:59 am

    Dit recept geeft gewoon meteen ook al een beetje het vakantie gevoel 😉 Ga ik zeker een keertje maken! Dankjewel voor het recept 🙂 Liefs, Merel

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      4 april 2017 om 11:40 am

      Dank je wel Merel!
      En eet smakelijk alvast!

      Beantwoorden
  2. A bite of cravings

    4 april 2017 om 12:04 pm

    Ik heb laatst ook Taco soep gemaakt die ik heerlijk vond. Deze soep moet ik dus zeker ook een proberen! Liefs X

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#CHINEESNIEUWJAAR

Chinese keuken recepten

Op zoek naar recepten om het Chinees Nieuwjaar mee te vieren? Check ze hier allemaal!

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • boerenkool quiche met cranberry compote 10x Recepten met boerenkool
  • 10x recepten met witlof - echter Nederlandse wintergroenten die zowel rauw , gebakken, gekookt, gewokte of gegratineerd gegeten kan worden. 10x Recepten met Witlof
  • 15x gezonde smoothies recepten met groente en fruit © bettyskitchen.nl 15x Gezonde Smoothies
  • recept linzen stoofpot met aardappel © bettyskitchen.nl Linzen stoofpot met aardappel
  • recept witlofsalade met appel en rozijnen © bettyskitchen.nl Witlof salade met appel en rozijnen

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

20x recepten met pindakaas - wereldwijde nationale pindakaasdag 24 januari hartig en zoet

20x Recepten met pindakaas

recept vlechtbrood met brie en cranberry © bettyskitchen.nl

Vlechtbrood met brie en cranberry (Video)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

recept edamame boontjes met chili zout © bettyskitchen.nl

Edamame boontjes met chili zout

recept flammkuchen met rode biet en geitenkaas © bettyskitchen.nl

Flammkuchen met rode biet en geitenkaas

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in