• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten
    • SPECIALE RECEPTEN –>
      • Barbecue & Grill
      • Glutenvrije Recepten
      • Halloween Recepten
      • Kerst Recepten
      • Keto recepten
      • Koningsdag Recepten
      • Low Carb recepten
      • Sinterklaas Recepten
      • Slowcooker recepten
      • How-to en tutorials
    • Ontbijt
    • Smoothies & Juices
    • Warme & Koude dranken
    • Lunch
    • High Tea & Jam
    • Salades
    • Soepen
    • Voorgerechten
    • Dips, Dressings en Sauzen
    • Pasta
    • Pizza
    • Bijgerechten
    • Hoofdgerechten Gevogelte
    • Hoofdgerechten Vegetarisch
    • Hoofdgerechten Vis
    • Hoofdgerechten Vlees
    • Nagerechten
    • Cake
    • Koekjes
    • Taart
    • Tussendoortjes
  • Restaurants
    • Restaurants in Amersfoort
    • Restaurants in Amsterdam
    • Restaurants in Den Haag
    • Restaurants in Leeuwarden
    • Restaurants in Maastricht
    • Restaurants in Rotterdam
    • Restaurants in Utrecht
    • Restaurants in overige steden
  • Inspiratie
    • Persoonlijk
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Google+
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Barbecue keuken / Kleurrijke Quinoa Salade

Kleurrijke Quinoa Salade

27 september 2021 Door Betina Oostveen Reageer

Deze salade is een heerlijk en gezond bijgerecht voor bijvoorbeeld de barbecue! Met knapperige groenten zoals rode kool en wortel, maar ook veel bladgroenten en eiwitrijke quinoa als basis. Samen met een heerlijke dressing maak je zo een hele fijne salade.

Quinoa salade met lekker veel groenten en kleur

Deze kleurrijke quinoa salade bevat lekker wat eiwitten en heeel veeeel vitamientjes. Hij is lekker licht en zomers van smaak, dus laat die Indian Summer maar doorkomen. Gevuld met knapperige kool, rauwe wortel en een heerlijk crunch van heel veel zonnebloem en pompoenpitten is dit een hele goed aanvulling voor elk barbecue feestje! Een maaltijdsalade als deze kun je tevens ook als vegan hoofdgerecht serveren op een dag dat je geen vlees wilt eten. Dan zou ik dit recept voor 2-3 personen aanhouden.

recept kleurrijke quinoa salade © bettyskitchen.nl

Nog meer lekkere salade voor bij de barbecue

Nu is deze kleurrijke Quinoa salade een heerlijke salade voor je barbecue party! Persoonlijk hou ik wel van een fijne salade met (langzame) koolhydraten en lekker veel groenten voor erbij. Vooral als er grote eters bij zijn, heb ik hier nog veel meer lekkers om bij de barbecue te serveren hoor! Maak er een Tex Mex barbecue van door deze zoete aardappel salade te maken. Of maak deze koude rijstsalade met bonen en meer. Beiden zijn tevens lekker vullend voor de grote eters! Maar deze koude pasta salade met tomaten en mozzarella is ook een liefhebber van velen! Ook lekker: op de bbq maak je ook eenvoudig deze gepofte (zoete) aardappels klaar! Check hier ook 10x BBQ bijgerechten op een rijtje


Print

Recept: Kleurrijke Quinoa Salade

recept kleurrijke quinoa salade © bettyskitchen.nl
Print Recipe

Deze salade is een heerlijk en gezond bijgerecht voor bijvoorbeeld de barbecue! Met knapperige groenten zoals rode kool en wortel, maar ook veel bladgroenten en eiwitrijke quinoa als basis. Samen met een heerlijke dressing maak je zo een hele fijne salade.

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 15 min.
  • Cook Time: 15 min.
  • Total Time: 30 minuten
  • Yield: 4–6 personen 1x
  • Category: bijgerecht

Ingredients

Scale
  • 50 gr quinoa
  • 1 kruiden bouillon blokje
  • 100 gr verse spinazie
  • 200 gr romaines sla
  • 150 gr geraspte wortel
  • 150 gr fijngesneden rode kool
  • 50 gr pompoenpitten
  • 50 gr zonnebloempitten
  • 5 gr verse peterselie

Voor de dressing:

  • 3 el extra vierge olijfolie
  • 2 el witte (balsamico) azijn
  • 1 teentje knoflook, uitgeperst
  • ¼ tl zout
  • ¼ tl gemalen zwarte peper

Instructions

  1.  Spoel de quinoa goed af in een bolzeef, onder stromend water. Laat uitlekken en stop in een kookpannetje. Voeg ruim water toe + bouillonblokje en breng aan de kook. Kook de quinoa in 15 minuten gaar. Giet af en laat goed uitdampen en afkoelen.
  2. Ondertussen kun je bijvoorbeeld vast alle ingredienten voor de salade schoonmaken en fijnsnijden of raspen. Meng alle ingrediënten voor de salade in een grote schaal. 
  3. Klop in een klein kommetje alle ingredienten voor de dressing door elkaar en giet dit over de salade heen. Hussel het geheel goed door en serveer direct.

eet smakelijk! Groetjes Betty

Keywords: Salade, bijgerecht, quinoa, wortel, kool, pompoenpitten

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

recept kleurrijke quinoa salade © bettyskitchen.nl

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van deze kleurrijke Quinoa salade met kool en wortel!

Category: Barbecue keuken, Bijgerechten Tags: balsamico azijn, barbecue, bijgerecht, bouillon, Glutenvrij, knoflook, peterselie, pompoenpitten, Quinoa, rode kool, romaine sla, salade, sla, spinazie, vegan, wortel

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Zoete Risotto Taart
Volgend bericht: Heavenly Hazel Koffie »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfotoBetty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Ik wens je alvast heel veel plezier en eet smakelijk!

Groetjes, Betty

#GINTONIC

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

#VEGETARISCH

recept risotto met rode viet en mozzarella © bettyskitchen.nl

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Meest Gelezen

  • recept picanha van de bbq met appel en sjalot © bettyskitchen 20 x Barbecue recepten (met vlees, kip of vis)
  • recept ossobuco gestoofde kalfsschenkel uit Milaan © bettyskitchen.nl Ossobuco – gestoofde kalfsschenkel uit Milaa...
  • paella met garnalen op de barbecue bereiden campingaz recept © bettyskitchen.nl Paella met garnalen en mosselen
  • 15x Vaderdag recepten
  • recept quiche met champignons prei en blauwe kaas © bettyskitchen.nl Quiche met champignons, prei en blauwe kaas
food blog awards 2018 gewonnen
blogdesign_food_blog_awards_2016

Je kunt ons ook hier op terug vinden

mytastenld.com mytastebe.com Follow

#BBQ

vegetarische Gegrilde little gem sla met Gorgonzola en zomerfruit hoofdgerecht, barbecue recept of bijgerecht

Gegrilde little gem sla met Gorgonzola en zomerfruit

recept 3x kruidenboter maken © bettysktichen.nl

3x Kruidenboter maken

Meer BBQ recepten →

#Glutenvrij

recept voor perfecte scrambled eggs maken © bettyskitchen.nl

De perfecte scrambled eggs (roerei)

recept griekse salade met linzen

Griekse salade met linzen

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2022 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in