Schapenkaas en feta kaas worden veel gegeten in Griekenland. Veelal koud geserveerd in een salade, maar gebakken feta (uit de oven) is ook erg lekker! Je komt in Griekenland dan ook dikwijls ‘Saganaki’ tegen op de menu kaart.
Veelal is dit een in -een-pannetje krokant gebakken feta (ook heerlijk!). Maar ik maak gebakken Feta het liefst in de oven, met wat uitgeperste knoflook erover heen.
Dit gerecht at ik voor het eerst bij een Griekse vriendin en sindsdien is het een van mijn favoriete bijgerechten. Lekker voor bij gegrild vlees, voor door een salade, of als Griekse tapas of mezze. En als je onverwachts een vegetariër over de vloer krijgt, zet je zo toch in een handomdraai een vleesvervanger op tafel.
De knoflook geeft de gebakken feta (uit de oven) zoveel meer smaak! Enmaak je geen zorgen als deze een beetje groen kleurt in de oven, dat gebeurt soms. Zet je het gerecht wat dichter onder de grill dan is dit een stuk minder, maar dan kan de knoflook ook sneller verbranden. Dus houdt de feta in de oven goed in de gaten!
(Bijgerecht voor 2-3 personen)
Ingrediënten:
- 1 plak fetakaas (200 gram),
- 2 knoflook tenen,
- scheut olijfolie,
- peper & zout.
Bereidingstijd: 30 minuten.
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden / 160 hete lucht. Giet de feta af en leg in een ovenvast schaaltje. Pel de knoflook en pers deze uit.
Verdeel de knoflook gelijkmatig over de bovenkant van de feta. Giet hier een scheut olijfolie op, en ‘smeer’ de bovenkant in. Breng op smaak met peper en (weinig) zout. Plaats het schaaltje vlak onder de grill (heb je deze niet, dan gewoon in het midden van de oven) en bak de Feta gedurende 20-25 minuten.
Je kunt deze gebakken feta daarna zowel warm als afgekoeld serveren. Maar warm is hij toch het lekkerst hoor!
Kali Orexi! (=Eet Smakelijk!)
Ook lekker.
Ik heb dit gemaakt bij mijn quinoa-bieten salade.
Lekker met verse knoflook! Het ovenschaaltje is overigens geen overbodige luxe; ik heb het bij groenten op een bakplaat gelegd en dan moet je het eraf lepelen 🙂
Hahaha ja, met een flinke laag olie erbij wil dat nog wel eens gebeuren. Ben blij dat je er van genoten hebt!
Groetjes, Betty
Hallo Betty,
Gisteren gemaakt. Het was heerlijk, maar werd niet groen. Inderdaad wel een beetje papperig, maar het smaakte er zeker niet minder om. Bedankt voor dit recept, want de meeste anderen zijn gebakken, op zich wil ik dat wel, maar met paneermeel of zo en dat wil ik niet.
Groetjes,
Fiet
Kijk, dat is een goed nieuws!
Ik ben blij dat het gesmaakt heeft!