Voor diegenen die last hebben van wintertenen: maak eens een lekkere kop winter soep! Bedoeld om juist lekker op te warmen na een flinke regenbui of sneeuwaanval. En boordevol vitamines en proteine.
Laten wij vooral niet vergeten dat de ‘R’ nog steeds in de maand zit, dus verzamelde ik 10x winter soep recepten voor jullie. Stuk voor stuk grote favorieten op deze blog en onwijs lekker! Welke ga jij vanavond maken?
10x Winter soep recepten:
01. Tom Kha Kai soep
Kun je even geen gure wintertoestanden meer dulden? Dan neem ik je mee naar Thailand! Deze Tom Kha Kai is natuurlijk de welbekende Thaise kippensoep met kokosmelk. En iets zeg met dat je het niet bij 1 kommetje zult kunnen houden! Sawadee!
02. Pikante Paprikasoep
Wist je dat paprika’s boordevol vitamine C zitten! En die kun je tijdens de winter maar al te goed gebruiken om je weerstand op peil te houden. Maak er dan ook deze hartwerwarmende pikante paprikasoep van. Niet alleen wordt je heel vrolijk van het kleurtje, maar hij is gewoonweg super lekker!
03. Groentesoep met balletjes
Nederlands’ grote favoriet: groentesoep met gehaktballetjes mag natuurlijk ook niet ontbreken in dit lijstje! Werkelijk zo simpel om te maken, maar smaakt heerlijk met een ouderwetse boterham met kaas.
04. Aardpeersoep met truffel
Volle, romige en zalvige gerechten passen uitermate goed in dit winter seizoen. Zo dus ook deze romige aardpeersoep met truffel en paddestoelen. Door de uitgesproken aardse smaken, moet je hier wel van houden. Maar ik kan op en top genieten van deze winter soep.
05. Tomaten-Uiensoep met Port
In dit winterseizoen mag je een beetje smokkelen met drank! Denk aan een scheutje rum in de warme chocolademelk, een glas rode wijn door de pastasaus of zelfs een beetje port door deze klassieke tomaten-uiensoep. Een heerlijke soep voor op koude winterse dagen.
06. Erwtensoep (uit de Slowcooker)
De winter is het seizoen van de rookworsten en natuurliijk…. Erwtensoep. En dat laatste maak je natuurlijk heel eenvoudig zelf met hamlappen en spliterwten. Een recept, speciaal voor in de slowcooker, maar lees de tips voor bereiding in een gewone soeppan (en binnen slechte een paar uur klaar)
07. Heldere, pikante Thaise soep (Tom Yum)
Nogmaals een soep uit het zonnige Thailand: deze heldere, pikante Thaise Soep heet daar Tom Yum en is zo lekker pittig, dat je vanzelf wel weer warm wordt. Ideaal voor in de winter dus!
08. Indiase Bloemkoolsoep
En als je meer liefhebber bent van de Indiase keuken, probeer dan eens deze Indiase Bloemkoolsoep. Een beetje geïnspireerd op hun nationale trots ‘Aloo Gobi’ . Want die toch ietswat saaie bloemkool tover je met een paar specerijen zo om naar een smaakvolle groente!
09. Snelle Rode Linzensoep
Maar als je het hebt over hartverwarmende specerijen, dan kunnen de Arabische landen er ook nog veel meer lekkers mee maken. Deze snelle Rode Linzensoep past met zijn Ras El Hanout kruiden zo thuis in de Marrokkaasse, Turkse of Libanese keuken. Zo veel smaak!
10. Minestronesoep met Cavolo Nero en Tortellini
En tot slot mijn favoriete soort soepen uit de Italiaanse keuken is toch wel Minestronesoep! Letterlijk een groentesoep met alles wat in het seizoen is. Speciaal voor het gurige najaar maakte ik een minsteronesoep met cavolo nero, champignons en tortellini pasta.
Tot zo ver mijn 10 favoriete winter soepen van dit moment. Welke is jullie grote favoriet?
Leave a Reply