Tropische ijsjes met mango, ananas, kokos en chiazaad

Na regen komt zonneschijn..  dat was afgelopen week wel heel erg duidelijk, want na een dagje shoppen in Amsterdam kwam ik gisteren volledig verbrand thuis. Tijd om de schaduw op te zoeken en een verkoelend ijsje eten. Tropische ijsjes met mango, ananas, kokos en chiazaad wel te verstaan.

Afgelopen maand kreeg ik van Fonq.nl een Zoku Quick Pop Maker opgestuurd, met de vraag of ik hier een heerlijk ijsjes recept mee kon maken. Omdat ik bezig was met de detox, werd dit spontaan een heel gezond ijsje van gepureerd fruit en een vleugje kokosmelk. Ik waande mij meteen in Tropische sferen, dus moest uiteraard ook dit recept voor tropische ijsjes met mango en ananas met jullie delen.

Zoku Quick Pop Maker

Zelf thuis ijsjes maken wordt een kinderspel met de Zoku Quick Pop Maker. Het basis element is letterlijk een koelblok dat je in de vriezer bewaard. En op het moment dat je zin hebt in een ijsje, haal je de vorm uit de vriezer, steekt de stokjes erin en vult met een heerlijk (gezond) ijsmengsel. Het ijsje vormt zich letterlijk als je er naar kijkt, want binnen 10 minuten ben je klaar.

Alleen even de schroefdop aandraaien tot je POP hoort en je trekt de tropische ijsjes met mango eenvoudig uit de Zoku Quick popmaker. En dan kun je meteen een nieuwe batch vullen en laten opstijven. Een gekoeld element kan achter elkaar voor 3×3 ijsjes gebruikt worden. Daarna zou je het hem weer in de vriezer moeten plaatsen, voor een volgende keer.

Recept voor Tropische ijsjes met mango, ananas en kokos:

(toetje of tussendoortje voor 6 personen)

Ingrediënten: 

• 1 mango,
• 4 schijven ananas (op sap),
• 75 ml kokosmelk,
• 2-3 theelepels  chiazaad,

Extra:

• een blender (of een staafmixer + hoge kan).
• Zoku Quick Pop Maker

Zo maak je de Tropische IJsjes met mango:

1. Zet de Zoku Quick Pop Maker 24 uur van tevoren in de diepvries.
2. Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en vervolgens in stukken. Laat de ananasschijven uitlekken op keukenpapier en snijd in stukken.
3. Doe alle ingrediënten in een blender (of gebruik een staafmixer in een hoge kan) en pureer tot een vloeibare massa. Zet vervolgens in de koelkast om goed af te koelen.
4. Strooi eventueel wat extra chia zaadjes tegen de zijkant of bodem van de Zoku Quick Pop Maker (dit geeft een speels effect).
5. Schenk de mangopuree in de Zoku Quick Pop Maker, steek hier direct de bijgeleverde stokjes in en wacht tot de ijsjes hard zijn (7-10 minuten), alvorens deze uit de vorm te verwijderen.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty