• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten
    • SPECIALE RECEPTEN –>
      • Barbecue & Grill
      • Glutenvrije Recepten
      • Halloween Recepten
      • Kerst Recepten
      • Keto recepten
      • Koningsdag Recepten
      • Low Carb recepten
      • Sinterklaas Recepten
      • Slowcooker recepten
      • How-to en tutorials
    • Ontbijt
    • Smoothies & Juices
    • Warme & Koude dranken
    • Lunch
    • High Tea & Jam
    • Salades
    • Soepen
    • Voorgerechten
    • Dips, Dressings en Sauzen
    • Pasta
    • Pizza
    • Bijgerechten
    • Hoofdgerechten Gevogelte
    • Hoofdgerechten Vegetarisch
    • Hoofdgerechten Vis
    • Hoofdgerechten Vlees
    • Nagerechten
    • Cake
    • Koekjes
    • Taart
    • Tussendoortjes
  • Restaurants
    • Restaurants in Amersfoort
    • Restaurants in Amsterdam
    • Restaurants in Den Haag
    • Restaurants in Leeuwarden
    • Restaurants in Maastricht
    • Restaurants in Rotterdam
    • Restaurants in Utrecht
    • Restaurants in overige steden
  • Inspiratie
    • Persoonlijk
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Google+
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Vegetarische Hoofdgerechten / Vegetarische Sushi Bowl met tofu

Vegetarische Sushi Bowl met tofu

29 september 2016 Door Betina Oostveen 1 Reactie

Hello sushilovers! Dit is een heerlijk recept voor een vegetarische sushi bowl met tofu. Niks meer oprollen maar serveer dit eenvoudige basis recept voor sushi in een bowl!

Alles-in-een Sushi Bowl

Het afgelopen jaar heb ik een nieuwe liefde voor rijst ontdekt. Die reis naar Thailand heeft dus blijkbaar nog veel meer in mij losgemaakt. En de Aziatische gerechten komen dan ook steeds vaker voorbij in Betty’s Kitchen. Sushi staat ook steeds vaker op het menu en vaak ook met een twist! Ik verzamelde dan ook 10x sushi recepten – maar dan net een tikkeltje anders voor jullie. Ik zag bij meerdere blogs al een sushi bowl voorbij komen en dacht meteen: Dat is wat voor mij! Simpelweg je sushi in een kom stoppen is veel makkelijker als zelf sushi rollen en dan is deze alles-in-een sushi bowl ook echt een uitkomst!

Vegetarische Sushi Bowl met tofu

Varieren met sushi bowl

Ik was al weg van de Koreaanse Bibimbap van Ellen, dus waarom ook niet een Japanse versie van zo’n rijstschotel in een kommetje? Nu wordt sushi wordt over het algemeen koud gegeten. Dus de sushi bowls bestaan veelal ook uit afgekoelde rijst en simpelweg rauwkost. Je kunt dan bijvoorbeeld zelf diverse plakken verse vis, zoals zalm of tonijn, toevoegen aan je sushi bowl (ca. 300 gram voor 4 personen). Maar speciaal voor mijn flexitarier dagen bedacht ik deze vegetarische sushi bowl met tofu. De tofu wordt wel lekker op smaak gebracht en gebakken, maar je deze dus zowel warm of afgekoeld eten. Maak bijvoorbeeld ook eens deze teriyaki tofu spiesjes op de barbecue en je weet waarom ik tofu zo leuk vind als vleesvervanger. Tip: kook eens een compleet Japans Weekmenu en waan je een weekje op vakantie in Japan!


Print

Vegetarische Sushi Bowl met tofu

Vegetarische Sushi Bowl met tofu
Print Recipe

Hello sushilovers! Dit is een heerlijk recept voor een vegetarische sushi bowl met tofu. Niks meer oprollen maar serveer dit eenvoudige basis recept voor sushi in een bowl! Met bijvoorbeeld rijst, avocado, radijs, komkommer, wortel etc.

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 10 min.
  • Cook Time: 30 min.
  • Total Time: 40 minuten
  • Yield: 4 personen 1x
  • Category: Vegetarische gerechten
  • Cuisine: Japanse keuken
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 300 gram tofu
  • 300 gram sushirijst /of basmatirijst
  • 6 eetlepels (glutenvrije) sojasaus
  • 4 eetlepels rijstazijn (mirin)
  • 1 eetlepel agave siroop of honing
  • 2 teentjes knoflook
  • 12 radijsjes
  • 1 kleine winterpeen
  • 1 komkommer
  • 1 avocado
  • 1 nori vel
  • 100 gram sojabonen
  • sesamolie
  • garnering: witte en zwarte sesam zaadjes

Extra:

  • bolzeef
  • julienne rasp ( bijvoorbeeld: deze raspen via Bol.com, of deze spiraalsnijder)

Instructions

  1. Knijp de tofu goed uit en scheur in stukjes. Marineer de tofu in een kom met de sojasaus, rijstazijn, agavesiroop en uitgeperste knoflook. Laat 30 minuten staan om goed in te trekken.
  2. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzingen op het pak. Dit verschilt namelijk per gebruikte rijstsoort en merk.
  3. Snijd de radijsjes in dunne plakjes. Scharp de winterpeen en gebruik de julienne rasp om hier dunne slierten van te trekken. Was de komkommer en trek hier ook julienne reepjes van. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Lepel de avocado uit en snijd vervolgens in dunne plakjes. Snijd het norivel in dunne reepjes.
  4. Verhit een scheutje sesamolie in de koekenpan en bak hierin de gemarineerde tofu, inclusief marninade, gaar  gedurende 12 minuten op middelhoog vuur.
  5. Verdeel de rijst over de kommetjes. Rangschik over elke kom de radijs, wortel, komkommer en avocado. Strooi tot slot de gebakken tofu en de sojabonen er overheen.
  6. Maak sushi bowls af door her en der wat nori stukjes en witte en zwarte sesamzaadjes overheen te strooien. Je kunt eventueel aan tafel nog wat extra (glutenvrije) sojasaus toevoegen.

Itadakimasu (Eet smakelijk)

Keywords: vegetarisch, vegan, tofu, rijst, sushi, bowl

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

Vegetarische Sushi Bowl met tofu

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze vegetarische sushi bowl wilt maken!

recept vegetarische sushi bowl met tofu

Category: Glutenvrije Recepten, Vegetarische Hoofdgerechten Tags: agave siroop, avocado, Glutenvrij, Japanse keuken, knoflook, komkommer, radijsjes, rijst, rijst azijn, sojabonen, sojasaus, sushi, tofu, vegetarisch, wortels

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Venkelsalade met sinaasappel en grapefruit
Volgend bericht: Fotodagboek September 2016 »

Lees Interacties

Trackbacks

  1. 7 x recepten voor de lekkerste poké bowls – Beaufood schreef:
    17 oktober 2017 om 11:44 am

    […] Vegetarische bowl met tofu […]

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfotoBetty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Ik wens je alvast heel veel plezier en eet smakelijk!

Groetjes, Betty

#GINTONIC

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

#VEGETARISCH

recept risotto met rode viet en mozzarella © bettyskitchen.nl

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Meest Gelezen

  • recept ossobuco gestoofde kalfsschenkel uit Milaan © bettyskitchen.nl Ossobuco – gestoofde kalfsschenkel uit Milaa...
  • paella met garnalen op de barbecue bereiden campingaz recept © bettyskitchen.nl Paella met garnalen en mosselen
  • 15x Vaderdag recepten
  • recept quiche met champignons prei en blauwe kaas © bettyskitchen.nl Quiche met champignons, prei en blauwe kaas
  • 5x kidsproof bbq spiesjes © bettyskitchen.nl 5x Kidsproof BBQ spiesjes
food blog awards 2018 gewonnen
blogdesign_food_blog_awards_2016

Je kunt ons ook hier op terug vinden

mytastenld.com mytastebe.com Follow

#BBQ

recept tostada elote The Streetfood Club Utrecht © bettyskitchen.nl

Tostada Elote (Taco’s met mais)

recept tacos met pittige kip © bettyskitchen.nl

Tacos met pittige kip (van de BBQ)

Meer BBQ recepten →

#Glutenvrij

recept babi kecap restaurant blauw © bettyskitchen.nl

Babi Kecap – uit Restaurant BLAUW kookboek

Tropisch quinoa ontbijt met earl grey © bettyskitchen.nl

Tropisch quinoa ontbijt met earl grey

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2022 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in