• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Restaurants
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Events
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Bijgerechten / Spaanse rijst met tomaten (Arroz Rojo)

Spaanse rijst met tomaten (Arroz Rojo)

17 september 2022 Door Betina Oostveen Reageer

Deze rode rijst pilav wordt ook wel Spaanse rijst met tomaten genoemd. Arroz Rojo is een heel bekend en geliefd bijgerecht voor Mexicaanse, TexMex en Spaanse gerechten.

Wat is Arroz Rojo?

De vertalling van Arroz Rojo is letterlijk rode rijst. Een heerlijk bijgerecht van geurige witte rijst die gegaard wordt in bouillon met tomaten. Je kunt hiervoor tomatensaus, tomatenpuree of simpelweg gepelde tomaten of ‘filetti’ gebruiken zoals ik deed. Dit recept wordt gemaakt met typisch Spaanse of liever Mexicaanse smaakmakers zoals knoflook, uien, komijn, oregano etc die er echt een smakelijk geheel van maken. Deze rode Spaanse rijst met tomaten is heel makkelijk om te maken maar gaat samen met heel veel gerechten.

recept spaanse rijst arroz rojo © bettyskitchen.nl

Waar serveer je Spaanse rijst bij?

Rijst en tomaten combineren heel goed bij een stukje gegrild vlees, maar ook bij wraps en taco’s. Maak je dit Mexicaanse stoofvlees genaamd Barbacoa, dan kun je er ook Arroz Roja erbij serveren. Deze gekleurde rijst doet het ook heel goed als vulling voor in een burrito of bij enchilada overigens. En wat dacht je van een hele gebraden kip van het spit met een portie Spaanse rijst? Geef de rode rijst gerust als bijgerecht met bijvoorbeeld gegrilde maiskolven als je een volgende keer weer gaat barbecuen. Check hier nog veel meer Tex Mex bijgerechten op een rijtje.


Print

Recept: Spaanse rijst (Arroz Rojo)

recept spaanse rijst arroz rojo © bettyskitchen.nl
Print Recipe

Deze rode rijst pilav wordt ook wel Spaanse rijst met tomaten genoemd. Arroz Rojo, Arroz Mexicano of is een heel bekend en geliefd bijgerecht voor Mexicaanse, TexMex en Spaanse gerechten. Met witte rijst die in bouillon met tomaten wordt gekookt.

  • Author: Betina Oostveen
  • Total Time: 30 min.
  • Yield: 4 –6 personen 1x
  • Category: bijgerecht
  • Cuisine: Spaanse keuken
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 300 gram witte rijst (bijv. basmati)
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 2 tl. gemalen komijn
  • 1 tl. gedroogde oregano
  • ½ tl.  ‘sweet’ smoked paprikapoeder (bijv. LaChinata)
  • 1 blik ‘pomodori a filetti’ (400 ml)
  • 500 ml (kippen)bouillon
  • 4 el. olijfolie, voor bakken

Instructions

  1. Verwarm een hapjespan met de olie en voeg de rijst toe. Bak de rijst op middelmatig vuur gedurende een paar minuten tot deze begint te kleuren.
  2. Voeg dan de ui en knoflook toe en bak deze gedurende ene paar minuten glazig.
  3. Voeg komijn, oregano en cayennepeper toe en schep even kort om met de rijst. Schenk daarna de tomatenstukjes en de bouillon erbij en breng het geheel tegen het kookpunt aan. Verlaag daarna het vuur en plaats de deksel op de pan. Laat de Spaanse rijst pilav in 15 -20 minuten garen, tot de rijst mooi beetgaar is.
  4. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan, roer daarna de Arroz Rojo goed door en serveer meteen.

Buen Provecho!

Keywords: rijst, Spaans, Mexicaans, tomaten, basmati, knoflook, pilav

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

recept spaanse rijst arroz rojo © bettyskitchen.nl

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je dit recept voor rode spaanse rijst bekend als Arroz Rojo of Arroz Mexicano wilt gaan maken.

recept spaanse rijst arroz rojo © bettyskitchen.nl

Category: Bijgerechten Tags: bijgerecht, bouillon, cayennepeper, Glutenvrij, knoflook, komijn, Mexicaanse keuken, oregano, rijst, Spaanse keuken, Tex Mex keuken, tomaten, uien, vegetarisch

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Tandoori Lamspiezen van de bbq
Volgend bericht: Sajoer Lodeh (groenten in kokosmelk) »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • 10x Recepten voor nacho’s en tortilla chips
  • recept tartiflette Franse aardappelschotel met spekjes en kaas wintersport eten Tartiflette met spek en kaas (video)
  • Vegetarische samosa's met homemade chutney Vegetarische Indiase samosa’s
  • recept ovenschotel met aardappels en gehakt musaka joegoslavische keuken balkan Betty's kitchen Ovenschotel met aardappels en gehakt (Musaka)

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in