cayennepeper

Zalm grillen op de barbecue

19 April 2016 By Betina Oostveen Leave a Comment

Zoals jullie wellicht weten, ben ik niet een hele grote visliefhebber. Ik moet echt moeite doen om iedere week vis op het menu te zetten. Maar nu ik weet hoe ik moet zalm grillen op de barbecue, staat deze vissoort in ieder geval een stuk vaker op het menu.

Weber heeft zowel apparatuur waarmee je zalm kunt roken, maar gelukkig zet je ook een fantastisch visgerecht op tafel door zalm te grillen op de gewone barbecue. En uiteraard heb ik een recept voor jullie, waar je je vingers nog bij zult aflikken.

…

Lees meer »

Marokkaanse stoofschotel met vis

15 March 2016 By Betina Oostveen 3 Comments

Door Linda Peek – Makkelijk en snel koken met producten die je standaard op voorraad hebt. Deze marokkaanse stoofschotel met vis draai ik zo in elkaar, op van die dagen dat ik het echt niet meer weet. Houden jullie hier ook zo van?

Laat ik mij eerst eens even voorstellen. Ik ben Linda van de blog Lekker eten met Linda. Mijn motto is stap voor stap gezonder en vooral lekker eten. Ik wil het plezier van koken terugbrengen in de keuken en laten zien dat gezonder eten echt niet zoveel voorstelt. Ik ben gek op groente én witte wijn met een bitterbal. Balance is key!…

Lees meer »

Pittige rode bieten juice

7 September 2015 By Betina Oostveen 4 Comments

De ‘R’ Zit weer in de maand, dus het wordt tijd voor wat extra vitamientjes! Dus de juices en groene smoothies komen weer wat vaker op het menu te staan!
Deze pittige rode bieten juice met cayennepeper en frisse gember, geven je een ware ‘ wake-me-up-kick’ tijdens het ontbijt . Cayenne peper is namelijk gemaakt van gedroogde chilipepers, en dat maakt deze smoothie lekker pittig.

…

Lees meer »

Guacamole (avocado dip)

10 August 2015 By Betina Oostveen Leave a Comment

We gaan een hele week thema koken in Betty’s Kitchen! Het is immers volop zomer en dat vier ik dit jaar met een serie Mexicaanse inspiratie. Lekker warm, feestelijk en swingend dus! Ole!

De aftrap wordt wordt gegeven met toch wel het meest bekende item uit de Mexicaanse keuken: Guacamole! Een heerlijke dip gemaakt van avocado’s en bedoeld als dip, beleg en ultieme smaakmaker! …

Lees meer »

Sloppy Joe hamburger

18 March 2015 By Betina Oostveen 3 Comments

Ik zit al een paar dagen met hamburgers in mijn hoofd. Dus hoog tijd om eens lekker te gaan experimenteren in de keuken.Vandaag op het menu: een sloppy joe hamburger, want die wilde Dylan altijd al eens een keertje proeven.

Maar denk je aan hamburgers, dan denk je ook aan saus. Geen burger kan zonder een goede dosis saus. Dit kan uiteraard je eigen home made versie zijn, of simpelweg een flinke dot ketchup! Mijn voorkeur gaat bij deze uit naar een volle saus met groenten. Zo’n saus die letterlijk uit het broodje spuit (!) bij het nemen van een hap. Daarom ben ik ook zo dol op deze ‘Sloppy Joe ‘, hamburger, want juist door die saus wordt het een burger waar je letterlijk je handen bij aflikt!…

Lees meer »

Aubergines met feta uit de oven (op Turkse wijze)

16 July 2014 By Betina Oostveen 4 Comments

Dit is zo’n gerecht dat je stiekem meevoert naar Turkije! Ik hou van aubergines, want het is een veelzijdige groente. Maar ze zijn toch het allerlekkerst als ze uit de oven komen, en de combinatie aubergines met feta uit de oven is helemaal geweldig.

Dit recept verkrijgt zijn ‘Turkse’ smaken door het gebruik van koriander en de pittige tomaten saus. Het roept een Midden-Oosten sfeer op, en het hele huis gaat hier heerlijk van ruiken….

Lees meer »