• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Vegetarische Hoofdgerechten / Orzo maaltijdsoep met spinazie

Orzo maaltijdsoep met spinazie

17 maart 2022 Door Nanda Appelman Reageer

Deze orzo maaltijdsoep met spinazie, cannellinibonen en wortel is een heerlijke, verwarmende soep voorhet avondeten. Het is een vegetarische soep vol groenten erin verwerkt en staat in mum van tijd op tafel.

Mediterrane Orzo maaltijdsoep

Ken je orzo al? Orzo is een pastasoort ter grootte van een rijstkorrel. Het lijkt een beetje op risotto rijst, maar is wat fijner dan risotto na het bereiden. Je kunt orzo bijvoorbeeld ook goed verwerken in een salade of in een risotto. Je komt orzo vaak tegen in de Mediterrane keuken. Zowel in Italie als Griekenland kom je varianten van bijvoorbeeld orzo maaltijdsoep tegen. Naast onderstaand recept voor een Griekse Orzo maaltijdsoep met spinazie kan ik je ook dit Griekse stoofvleesgerecht genaamd ‘Giouvetsi‘ met orzo aanraden.

recept orzo maaltijdsoep met spinazie vegetarisch

Maaltijdsoep met vooral extra groenten

Tip: Maak een pan vol van deze orzo maaltijdsoep en bewaar de soep die je over hebt goed afgesloten in de koelkast. Dit kun je later in de week makkelijk weer opwarmen en zo kun je meerdere keren genieten van deze lekkere soep. Maar wist je dat een maaltijdsoep zoals deze ideaal is voor kliekjes? Voeg vooral extra groenten toe die je nog hebt liggen of lekker vindt. Hou jij ook zo van maaltijdsoepen? Probeer dan ook eens deze tomatensoep met linzen en geitenkaas. Of ga voor een knolselderij soep met blauwe kaas en noten. Deze volromige paddenstoelensoep met spelt en kaas is ook een aanrader!


Print

Recept: Orzo maaltijdsoep met spinazie

recept orzo maaltijdsoep met spinazie vegetarisch
Print Recipe

★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

No reviews

Deze orzo maaltijdsoep met spinazie is een overheerlijke vegetarische maaltijd. Orzo is een pastasoort ter grootte van een rijstkorrel. In de Mediterrane keukens wordt de pasta als vulling gebruikt voor soepen en salades. Maar met orzo maak je van je groentesoepen een regelrechte maaltijdsoep om van te smullen.

  • Author: Nanda Appelman
  • Cook Time: 20 min.
  • Total Time: 20 min.
  • Yield: 2 personen 1x
  • Category: Vegetarisch hoofdgerecht
  • Cuisine: Griekse keuken

Ingredients

Scale
  • 2 witte uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 wortels
  • 400 ml. kerstomaten uit blik
  • 125 gram cannellinibonen
  • 50 gram verse spinazie
  • 125 gram orzo
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 3 takjes verse selderij
  • Een handje geraspte kaas (optioneel)
  • Olijfolie om te bakken
  • Peper en zout

Instructions

  1. Snij de uien fijn en pers de teentjes knoflook alvast uit. Verwijder het loof van de waspenen, schrap ze schoon en snij in plakjes.
  2. Zet een soeppan op middelhoog vuur met wat olijfolie erin. Bak de uien totdat ze glazig zijn. Vervolgens voeg je knoflook toe, de inhoud van het blik kerstomaten, de plakjes wortel, verse spinazie, cannellinibonen, de orzo en 800 ml. water. Verkruimel de bouillonblokjes boven de pan.
  3. Breng de soep aan de kook en laat vervolgens 11 minuten zachtjes doorkoken. Roer tussendoor af en toe door. Ondertussen knip of snij je de blaadjes van de selderij alvast fijn.
  4. Zodra de soep gaar is roer je de kruiden erdoorheen. Proef en voeg naar eigen smaak nog zout en peper toe. Serveer de soep met de geraspte kaas eroverheen gestrooid.

Eet smakelijk! Liefs, Nanda

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

recept orzo maaltijdsoep met spinazie vegetarisch

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze orzo maaltijdsoep wilt gaan maken!

Category: Soep Recepten, Vegetarische Hoofdgerechten Tags: bouillon, budget koken, Griekse keuken, hoofdgerechten, Kaas, knoflook, Nanda Appelman, orzo, selderij, spinazie, tomaten, uien, vegetarisch, wortels

Over Nanda Appelman

Nanda Appelman heeft een passie voor gezond, maar vooral lekker eten en drinken. Ze is freelancer in marketing en communicatie: www.woordenenbeelden.com en vaste blogger voor Betty’s Kitchen.

Vorig bericht: « Bagel met kipfilet, avocado en alfalfa
Volgend bericht: Crumble met bosvruchten »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#HALLOWEEN

halloween recepten

Heerlijke Halloween recepten om mee te smikkelen en griezelen

#BARBECUE

barbecue recepten

De barbecue staat hier heel het jaar door aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • widget recepten met pompoen 20x Recepten met pompoen
  • recept pumpkin spice latte koffie met pompoen van starbucks © Bettyskitchen.nl Pumpkin Spice Latte
  • recept voor baba ganoush aubergine dip mediterrane keukens Baba Ganoush (aubergine dip)
  • recept voor pompoen salade met rode bieten en uienchutney © bettysktichen.nl Pompoen salade met rode bieten en uienchutney
  • verschil tussen quiche en hartige taart + recepten Verschil tussen quiche en hartige taart

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

Oreo Bat Balls voor Halloween

recept Werther's Original Caramel Popcorn © Bettyskitchen.nl

Werther’s Original Caramel Popcorn

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

recept krokant gebakken vleermuizen vleugels halloween @Bettyskitchen.nl

Gebakken vleermuizen vleugels

recept voor radijsjes met yoghurt en dukkah - bijgerecht voor mediterraanse borrel - Egyptische keuken of Marokko dukkah mengsel als heerlijke krokante topping over je gerechten

Radijsjes met Yoghurt en Dukkah

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

recept courgetti met worst © bettyskitchen.nl

Courgetti met worst

recept pasta alla norma © bettyskitchen.nl

Pasta alla norma

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in