• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Restaurants
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Events
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Vegetarische Hoofdgerechten / Orzo maaltijdsoep met spinazie

Orzo maaltijdsoep met spinazie

17 maart 2022 Door Nanda Appelman Reageer

Deze orzo maaltijdsoep met spinazie, cannellinibonen en wortel is een heerlijke, verwarmende soep voorhet avondeten. Het is een vegetarische soep vol groenten erin verwerkt en staat in mum van tijd op tafel.

Mediterrane Orzo maaltijdsoep

Ken je orzo al? Orzo is een pastasoort ter grootte van een rijstkorrel. Het lijkt een beetje op risotto rijst, maar is wat fijner dan risotto na het bereiden. Je kunt orzo bijvoorbeeld ook goed verwerken in een salade of in een risotto. Je komt orzo vaak tegen in de Mediterrane keuken. Zowel in Italie als Griekenland kom je varianten van bijvoorbeeld orzo maaltijdsoep tegen. Naast onderstaand recept voor een Griekse Orzo maaltijdsoep met spinazie kan ik je ook dit Griekse stoofvleesgerecht genaamd ‘Giouvetsi‘ met orzo aanraden.

recept orzo maaltijdsoep met spinazie vegetarisch

Maaltijdsoep met vooral extra groenten

Tip: Maak een pan vol van deze orzo maaltijdsoep en bewaar de soep die je over hebt goed afgesloten in de koelkast. Dit kun je later in de week makkelijk weer opwarmen en zo kun je meerdere keren genieten van deze lekkere soep. Maar wist je dat een maaltijdsoep zoals deze ideaal is voor kliekjes? Voeg vooral extra groenten toe die je nog hebt liggen of lekker vindt. Hou jij ook zo van maaltijdsoepen? Probeer dan ook eens deze tomatensoep met linzen en geitenkaas. Of ga voor een knolselderij soep met blauwe kaas en noten. Deze volromige paddenstoelensoep met spelt en kaas is ook een aanrader!


Print

Recept: Orzo maaltijdsoep met spinazie

recept orzo maaltijdsoep met spinazie vegetarisch
Print Recipe

Deze orzo maaltijdsoep met spinazie is een overheerlijke vegetarische maaltijd. Orzo is een pastasoort ter grootte van een rijstkorrel. In de Mediterrane keukens wordt de pasta als vulling gebruikt voor soepen en salades. Maar met orzo maak je van je groentesoepen een regelrechte maaltijdsoep om van te smullen.

  • Author: Nanda Appelman
  • Cook Time: 20 min.
  • Total Time: 20 min.
  • Yield: 2 personen 1x
  • Category: Vegetarisch hoofdgerecht
  • Cuisine: Griekse keuken

Ingredients

Scale
  • 2 witte uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 waspenen
  • 400 ml. kerstomaten uit blik
  • 125 gram cannellinibonen
  • 50 gram verse spinazie
  • 125 gram orzo
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 3 takjes verse selderij
  • Een handje geraspte kaas
  • Olijfolie om te bakken
  • Peper en zout

Instructions

  1. Snij de uien fijn en pers de teentjes knoflook alvast uit. Verwijder het loof van de waspenen, schrap ze schoon en snij in plakjes.
  2. Zet een soeppan op middelhoog vuur met wat olijfolie erin. Bak de uien totdat ze glazig zijn. Vervolgens voeg je knoflook toe, de inhoud van het blik kerstomaten, de plakjes wortel, verse spinazie, cannellinibonen, de orzo en 800 ml. water. Verkruimel de bouillonblokjes boven de pan.
  3. Breng de soep aan de kook en laat vervolgens 11 minuten zachtjes doorkoken. Roer tussendoor af en toe door. Ondertussen knip of snij je de blaadjes van de selderij alvast fijn.
  4. Zodra de soep gaar is roer je de kruiden erdoorheen. Proef en voeg naar eigen smaak nog zout en peper toe. Serveer de soep met de geraspte kaas eroverheen gestrooid.

Eet smakelijk! Liefs, Nanda

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

recept orzo maaltijdsoep met spinazie vegetarisch

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze orzo maaltijdsoep wilt gaan maken!

Category: Soep Recepten, Vegetarische Hoofdgerechten Tags: Griekse keuken, hoofdgerechten, knoflook, Nanda Appelman, orzo, spinazie, tomaten, uien, vegetarisch, wortel

Over Nanda Appelman

Nanda Appelman heeft een passie voor gezond, maar vooral lekker eten en drinken. Ze is freelancer in marketing en communicatie: www.woordenenbeelden.com en vaste blogger voor Betty’s Kitchen.

Vorig bericht: « Bagel met kipfilet, avocado en alfalfa
Volgend bericht: Crumble met bosvruchten »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#CHINEESNIEUWJAAR

Chinese keuken recepten

Op zoek naar recepten om het Chinees Nieuwjaar mee te vieren? Check ze hier allemaal!

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • boerenkool quiche met cranberry compote 10x Recepten met boerenkool
  • 10x recepten met witlof - echter Nederlandse wintergroenten die zowel rauw , gebakken, gekookt, gewokte of gegratineerd gegeten kan worden. 10x Recepten met Witlof
  • recept linzen stoofpot met aardappel © bettyskitchen.nl Linzen stoofpot met aardappel
  • recept barbacoa mexicaans stoofvlees © bettyskitchen.nl Barbacoa Mexicaans stoofvlees
  • recept gebakken rijst met ei fried rice maken © bettyskitchen.nl Gebakken rijst met ei (fried rice)

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept volkoren pain au levain desembrood © bettyskitchen.nl

Volkoren Pain au Levain (bruin) – uit De Veldkeuken kookboek

20x recepten met pindakaas - wereldwijde nationale pindakaasdag 24 januari hartig en zoet

20x Recepten met pindakaas

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

recept edamame boontjes met chili zout © bettyskitchen.nl

Edamame boontjes met chili zout

recept flammkuchen met rode biet en geitenkaas © bettyskitchen.nl

Flammkuchen met rode biet en geitenkaas

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in