Kwarktaart met chocolade (uit de Slowcooker)

Ik heb weer een heerlijk slowcooker recept voor jullie: Dit keer toverde ik een kwarktaart met chocolade uit de CrockPot!

Het enige item dat je hiervoor extra dient aan te schaffen is een kleine springvorm en je ‘stoomt’ zo de meeste fantastische taarten klaar in je CrockPot.

Taart uit de slowcooker

Wie had gedacht dat de slowcooker allen voor het garen van vlees, kip of groente is, had het mooi mis. Doordat je een slowcooker langere tijd op lage temperaturen kunt verwarmen is hij ook ideaal om een lobbige kwarktaart met chocolade mee te stollen.

Doordat ik wat keukenpapier tussen de crockpot en de dekselstop, blijft al het vocht uit de taart letterlijk in de crockpot hangen. En stoom je dus zo uren lang deze taart klaar. Serieus, deze kwarktaart met chocolade heeft nog het meeste weg van een cheesecake. En hij is zo fluweel zacht. Je mes snijd ook door de taart als boter. Kortom, dit is gewoon een nieuwe ervaring die je eens moet uitproberen.

Recept kwarktaart met chocolade (uit de slowcooker):

(dessert voor 8 personen)

Ingredienten bodem:

• 75 gram Digestive biscuitjes,
• 60 gram boter,
• 50 gram chocolade druppels, puur,
• 30 gram walnoten.

Ingredienten kwarktaart vulling:

• 350 gram volle kwark,
• 125 gram suiker,
• 3 eetlepels bloem,
• 2 grote eieren (L),
• 1 theelepel vanille extract,
• 80 gram zure room,
• 150 gram chocoladedruppels, puur.

Extra:

• foodprocessor,
• keukenmachine (of handmixer + kom)
• Slow cooker  met minstens  4 liter inhoud.
• springvorm met hoge rand, diameter 18 cm,
• bakpapier,
• 3 velletjes keukenpapier, dubbelgevouwen.

Bereidingstijd:

20 minuten + 3-4 uren slowcooken.

Bereidingswijze kwarktaart met chocolade:

1. Maal de digestive biscuits fijn in de foodprocessor. Voeg de walnoten en 50 gram chocoladedruppels toe en maal deze ook kort fijn (niet te lang). Smelt ondertussen de boter in een steelpannetje. Stop het koekkruimel mengsel bij de boter en roer goed door. Stort dit uit op de bodem van de springvorm en druk de koekbodem goed aan met de bolle kant van een lepel.
2. Klop in een kom de kwark langzaam glad met de suiker. Klop de bloem, eieren en vanille er zachtjes doorheen. Roer tot slot hier de zure room doorheen en schenk de kwarktaart vulling in de springvorm.
3. Smelt vervolgdens de chocolade druppels. Dit kun je gewoon in de magnetron doen, maar check elke 10 seconden om aanbranden te voorkomen. Roer de chocolade goed door om alles egaal te laten smelten. Giet vervolgens de gesmolten chocolade in een brede cirkel over de taart. Maak er vervolgens met een mes een marmerpatroon in.
4. Zet de springvorm op de bodem van de slowcooker. Leg het keukenpapier op de bovenrand van de cooker en dek af met de deksel. Zo maak je de cooker een stukje meer ‘luchtdicht’ zonder helemaal af te sluiten.
5. Zet de cooker op stand hoog en zet de timer op 2,5 uur.
6. Schakel na afloop de slowcooker helemaal uit, maar laat de deksel nog 1 uur op de slowcooker zitten (niet tussentijds openmaken!) Zo kan de  kwarktaart met chocolade nog verder stomen. Haal vervolgens de kwarktaart met chocolade uit de slowcooker en laat hem op het aanrecht helemaal afkoelen. Bewaar de taart daarna in de koelkast.
7. Haal de kwarktaart ongeveer 10 minuten voor het serveren uit de koelkast en snijd in puntjes.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty

(Dit recept is afgeleid uit:  500 slowcooker recepten)