Kun je momenteel geen komkommers meer in de schappen vinden? Deze zomer gaan de komkommer salades namelijk helemaal viraal op social media. Alles met dank aan ene ‘Logan’ die de heerlijkst komkommer recepten in een bakje stopt, door elkaar schud, en lekker opsmikkelt op camera. Hier is mijn grote favoriet: de viral komkommer salade met gerookte zalm!
Zodra een filmpje op TikTok of Instagram opent met: “sometimes you need to eat an entire cucumber” (= “soms wil je gewoon een hele komkommer eten”) dan weet je eigenlijk al hoe laat het is. Binnen een paar seconden snijd een mandoline een hele komkommer fijn en gaan er nog een paar heerlijke ingrediënten bij, zoals roomkaas en ui. Maar soms ook hele mooie Aziatisch twists met chili olie, sesam en pindakaas. @Loganfewd is er een koning in om de saaie komkommer tot een heerlijke lunch te maken. Zelf ben ik dol op de klassieke bagel combinatie van roomkaas en zalm. Dus het is dan ook niet voor niets dat zijn recept voor Komkommer salade met gerookte zalm hier een grote favoriet is.
Nog meer lekkere lunch recepten met gerookte zalm
Je wilt niet weten hoe vaak ik inmiddels Logan’s Komkommer salade met gerookte zalm en roomkaas heb gegeten. Maar het is in ieder geval een heerlijke, voedzame lunch met lekker veel vis om van te smullen. Wil je nog meer lekkere lunch recepten met (gerookte) zalm proberen? Check dan ook deze recepten:
- Zalm & Asperge salade met linzen
- Tiradito met gerookte zalm (ceviche)
- Aziatische zalmburger
- Ei-wraps met zalm en dille
- Spelt Pizza met zalm en ricotta
Heb je deze al in huis?
Komkommer Salade met Gerookte Zalm en Roomkaas
Deze zomervakantie was het ‘komkommertijd’ over de gehele wereld want de bakjes met komkommersalades van @Loganfewd gingen VIRAL op TikTok en Instagram. Met dit recept maak je de komkommer salade met gerookte zalm en roomkaas klaar voor een makkelijke en voedzame lunch!
- Total Time: 5 minuten
- Yield: 1 –2 personen 1x
- Category: Lunch
- Cuisine: Amerikaanse keuken
Ingredients
- 1 komkommer
- ½ – 1 rode ui
- 1 flinke eetlepel roomkaas,
- 100 gram gerookte zalm, in stukjes gesneden of geknipt
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 eetlepel Everything but Bagel seasoning
- 1 eetlepel fijngehakte bieslook
- snufje versgemalen peper
Extra:
- Mandoline (of gebruik een kaasschaaf)
- Vershouddoos met deksel – 1000 ml inhoud
Instructions
- Plaats de mandoline bovenop je verhouddoos en zet in de plakjes stand (ca 2 mm). Was de komkommer en snijd in dunne plakjes met de mandoline. Deze worden dan rechtstreeks in het bakje opgevangen, incl. vocht.
- Draai de mandoline in de dunne rasp stand en snijd nu de rode uit fijn boven het bakje.
- Lepel hier de roomkaas en stukje gerookte zalm bovenop. Voeg tot slot de kappertjes, Everything-but-the-Bagel seasoning en bieslook toe. Maak het geheel af met een snuf vers gemalen zwarte peper.
- Plaats de desksel goed op de vershouddoos en schud de boel heel goed door elkaar. Je mag het gerust als een pre-lunch workout zien. 🙂
- Haal de deksel voorzichtig van de doos af en gebruik een lepel, vork of eetstokjes om je komkommer salade met gerookte zalm te verorberen.
Eet smakelijk!
Notes
Wil je dit recept meer uitbreiden? Serveer er dan bijvoorbeeld een bagel bij. Of serveer als maaltijdsalade met bijvoorbeeld ijsbergsla, stukjes paprika of avocado en eventueel wat walnoten. Een beetje voorgekookte couscous of quinoa kan ook. Varieer in ieder geval heerlijk met dit recept voor de viral komkommersalade met gerookte zalm en roomkaas
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van deze viral Komkommer salade met gerookte zalm en roomkaas!
Dit artikel bevat affiliate links naar bol. Mocht je een bestelling willen plaatsen en je maakt gebruik van de affiliate link, dan help je Betty’s Kitchen ook een beetje. Hartelijk dank hiervoor. Lees hier meer over in mijn disclaimer.
Geef een reactie