• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Restaurants
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Events
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Soep Recepten / Italiaanse paprikasoep met tomaten

Italiaanse paprikasoep met tomaten

6 augustus 2018 Door Betina Oostveen Reageer

De zomermaanden zijn ideaal om je dag af te sluiten met een kop warme soep. Licht, maar een prima manier om lekker vitamientjes binnen te krijgen. Met deze aanhoudende hitte heb ik soms echt minder trek om te eten, maar let natuurlijk wel op extra vocht binnenkrijgen. Daar is deze Italiaanse paprikasoep ideaal voor!

Paprikasoep voor zomerse dagen

Dit prachtige rode kleurtje komt natuurlijk door de rode paprika en tomaten, maar deze Italiaans paprikasoep is meteen een mooi en licht zomers soepje. Ideaal om te serveren tijdens warme dagen. En wist je dat paprika ook een uitstekende bron voor Vitamine C is? Zo kom je nog eens lekker gezond de zomer door!

italiaanse paprikasoep met tomaten recept © Betty's Kitchen

Nog meer zomerse soep recepten

de Italiaanse paprikasoep is niet alleen lekker tijdens warme dagen, maar is ook nog eens supergezond! Probeer bijvoorbeeld ook een Italiaanse tomatensoep met bijvoorbeeld soepstengels met spek. Maar ook een lichtgroene fetasoep met courgette. En wat dacht je van deze avocadosoep met mais en bijvoorbeeld nacho’s? Of bosuitjessoep met bloemkool. Hoe dan ook, maak er een heerlijke zomerse lunch of avondmaaltijd van!


Print

Recept: Italiaanse paprikasoep met tomaten

italiaanse paprikasoep met tomaten recept © Betty's Kitchen
Print Recipe
  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 2–4 personen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 grote ui,
  • 2 tenen knoflook, 
  • 2 grote rode paprika’s,
  • 400 gram ‘Pomodori Pelati’ – blik ontvelde stevige tomaten,
  • 1 liter (groente)bouillon,
  • optioneel: 1 eetlepel ajvar,
  • handje verse basilicum,
  • olijfolie,
  • peper & zout.

Instructions

  1. Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en pers deze uit. Was de paprika’s, verwijder de steel en zaadlijsten (Check dit handige filmpje: How-To paprika snijden) en snijd het vruchtvlees in blokjes. 
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook gedurende 1 minuut, op middelhoog vuur. Voeg de paprika toe en bak mee gedurende 2 minuten. Giet de Pomodori Pelati in een kom of diep bord en gebruik een pureestamper om de tomaten vast een beetje te pletten. Schenk de tomaten en de bouillon in de soeppan en breng de Italiaanse paprikasoep aan de kook, gedurende 10 minuten.
  3. Voeg eventueel ajvar en een klein handje verse basilicum toe en pureer vervolgens de soep met een staafmixer, of in een hittebestendige blender.
  4. Breng op smaak met zout en peper en serveer de Italiaanse paprikasoep met tomaten direct.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

italiaanse paprikasoep met tomaten recept © Betty's Kitchen

Category: Soep Recepten Tags: Italiaanse keuken, knoflook basilicum, Paprika, tomaten, uien

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Glutenvrije wafels met perzik (video)
Volgend bericht: Fruittaart met koekjesbodem »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#VALENTIJNSDAG

valentijnsdag recepten

Op zoek naar recepten om de meest romantische dag van het jaar te vieren? Check hier al onze Valentijnsdag recepten op een rijtje!

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • boerenkool quiche met cranberry compote 10x Recepten met boerenkool
  • 10x recepten met witlof - echter Nederlandse wintergroenten die zowel rauw , gebakken, gekookt, gewokte of gegratineerd gegeten kan worden. 10x Recepten met Witlof
  • recept linzen stoofpot met aardappel © bettyskitchen.nl Linzen stoofpot met aardappel
  • recept barbacoa mexicaans stoofvlees © bettyskitchen.nl Barbacoa Mexicaans stoofvlees
  • recept gebakken rijst met ei fried rice maken © bettyskitchen.nl Gebakken rijst met ei (fried rice)

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept volkoren pain au levain desembrood © bettyskitchen.nl

Volkoren Pain au Levain (bruin) – uit De Veldkeuken kookboek

20x recepten met pindakaas - wereldwijde nationale pindakaasdag 24 januari hartig en zoet

20x Recepten met pindakaas

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

recept edamame boontjes met chili zout © bettyskitchen.nl

Edamame boontjes met chili zout

recept flammkuchen met rode biet en geitenkaas © bettyskitchen.nl

Flammkuchen met rode biet en geitenkaas

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in