• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Restaurants
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Events
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Soep Recepten / Italiaanse tomatensoep

Italiaanse tomatensoep

26 februari 2013 Door Betina Oostveen Reageer

Ik ben dol op soep! Wie niet?!  Soep is snel, soep is makkelijk en soep is een goede manier om van restjes groenten af te komen. En deze Italiaanse tomatensoep is ook gewoonweg erg lekker!

Homemade Italiaanse tomatensoep

Soep past ook goed thuis in de meeste diëten en je kunt er eindeloos mee variëren.  Vandaag deel ik met jullie dit recept voor een Italiaanse tomatensoep. Zelfgemaakt is deze gewoonweg het allerlekkerst. En het heeft ook wel wat om thuis tomaten stuk voor stuk te ontvellen.  Een beetje TLC (Tender, Love & Care) noemen we dat.

recept italiaanse tomatensoep

Soepstengels met spek

Bij deze Italiaanse tomatensoep maak ik veelal  Grissini met spek uit de oven bij. Deze zoute soepstengels gaan hand in hand met dit tikkeltje zure tomatensoep. Het vult de smaak namelijk helemaal aan. En gewoonweg, omdat na alle regen, hagel en sneeuw van  de afgelopen maand: we allemaal wel weer verlangen naar een portie (Italiaanse) zon en warmte.

Print

Italiaanse tomatensoep

recept italiaanse tomatensoep
Print Recipe
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 3–4 personen 1x
  • Category: Soepen
  • Cuisine: Italiaanse keuken

Ingredients

Scale
  • 750 gram (roma)tomaten,
  • 2 grote uien,
  • 2 knoflooktenen
  • 2 stengels bleekselderij,
  • 1 blikje tomatenpuree (70 ml),
  • 1 liter (kippen)bouillon,
  • 1 bakje crème fraîche (125 ml), of mascarpone (125 ml)
  • handje basilicum.

Extra: Staafmixer  (of blender)

Instructions

  1. Ontvel de tomaten, snijd ze in vieren en zet apart.  italiaanse tomatensoep met spekstengelsPel en snipper de ui en knoflookteentjes.  Schil de bleekselderij en snijd in boogjes.
  2. Verhit de olie in een (soep)pan en bak de ui, knoflook en bleekselderij al roerende zacht in 3 minuten.  Voeg de tomatenpuree en stukken tomaat toe en bak die 2 minuten mee.italiaanse tomatensoep met spekstengels
  3. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Zet de deksel schuin op de pan en laat 20 minuten doorkoken op een middelhoog vuur.
  4. Roer de crème fraîche of mascarpone door de tomatensoep en voeg ook de basilicum toe.
  5. Pureer de Italiaanse tomatensoep met een staafmixer, en breng op smaak met zout en peper.

Buon Appetito!

Groetjes, Betty

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

recept italiaanse tomatensoep

(bron foto’s: Tomatensoep1, Tomatensoep2)

Category: Soep Recepten Tags: bleekselderij, Crème fraiche, Glutenvrij, Italiaanse keuken, Low Carb, mascarpone, tomaten, uien

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Ajvar (paprika-aubergine puree)
Volgend bericht: Scholfilet met quinoa op mediterrane wijze »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#CHINEESNIEUWJAAR

Chinese keuken recepten

Op zoek naar recepten om het Chinees Nieuwjaar mee te vieren? Check ze hier allemaal!

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • boerenkool quiche met cranberry compote 10x Recepten met boerenkool
  • 10x recepten met witlof - echter Nederlandse wintergroenten die zowel rauw , gebakken, gekookt, gewokte of gegratineerd gegeten kan worden. 10x Recepten met Witlof
  • 15x gezonde smoothies recepten met groente en fruit © bettyskitchen.nl 15x Gezonde Smoothies
  • recept linzen stoofpot met aardappel © bettyskitchen.nl Linzen stoofpot met aardappel
  • recept witlofsalade met appel en rozijnen © bettyskitchen.nl Witlof salade met appel en rozijnen

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

20x recepten met pindakaas - wereldwijde nationale pindakaasdag 24 januari hartig en zoet

20x Recepten met pindakaas

recept vlechtbrood met brie en cranberry © bettyskitchen.nl

Vlechtbrood met brie en cranberry (Video)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

recept edamame boontjes met chili zout © bettyskitchen.nl

Edamame boontjes met chili zout

recept flammkuchen met rode biet en geitenkaas © bettyskitchen.nl

Flammkuchen met rode biet en geitenkaas

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in