Wat een koude en barre herfstweek hebben we achter de rug. Dus het werd hoog tijd voor een hartverwarmend ontbijtje! Deze havermout cappuccino is er dan ook speciaal voor gemaakt om ons de herfst door te helpen.
Het is een combinatie van mijn twee favoriete ontbijtbenodigdheden: een lekkere warme kom havermoutpap en een fluweelzachte sojamelk cappuccino.
Sowieso heb ik in deze koude tijd van het jaar moeite om ‘koude’ ontbijtjes te eten, zoals kwark of yoghurt met fruit. De havermoutpapjes staan weer bijna dagelijks op het menu, en zo heb je alvast een warme start aan het begin van de ochtend.
Overigens is dit ook DE uitgelezen periode om overdag eens een lekkere Pumpkin Spice Latte te maken, met geroosterde pompoen. Een eventuele winterdepressie smelt dan ook als sneeuw voor de zon! Dus geniet van heerlijke koffie en combineer dus gerust tot een havermout cappuccino ontbijt! Lekker!
Recept havermout cappuccino:
(Ontbijt voor 2 personen)
Ingrediënten:
- 150 ml plantaardige melk (zoals amandelmelk, sojamelk, rijstemelk) etc.
- 40 gram havermout,
- snufje kaneel,
- 1 eetlepel kokosbloesemsuiker, of honing,
- 100 ml sojamelk (deze ‘schuimt’ het beste)
- 2 kopjes espresso.
Extra:
- klein kookpannetje,
- 2 latte macchiato glazen,
- koffiemachine, liefst eentje met melkopschuimfunctie,
- (anders heb je ook een melkopschuimer benodigd.)
Bereidingstijd: 10 minuten
Bereidingswijze havermout cappuccino:
- Breng in het kleine pannetjes de plantaardige melk+ havermout aan de kook. Voeg een snufje kaneel toe en laat zachtjes 5-10 minuten doorkoken, totdat deze gaar is. Wel regelmatig blijven doorroeren om aanbranden te voorkomen.
- Voeg tegen het einde van de bereidingstijd de kokosbloesemsuiker of honing toe en roer al smeltend hierdoor heen. Zet daarna meteen het vuur uit, en verdeel het havermout mengsel over de twee latte macchiato glazen.
- Vervolgens schuim je de melk op. Mijn koffie apparaat doet dit rechtstreeks in de glazen. En anders kun je ook de sojamelk verwarmen in een pannetje of magnetron en vervolgens opschuimen met een opschuimer. Verdeel het schuim ook over de glazen.
- Tot slot schenk je de espresso ook over het melkschuim en deze zal wat meer naar beneden zakken, wat een mooi laagjes effect geeft aan de havermout cappuccino. Serveer uiteraard direct en met een lange lepel, zodat je tussendoor de havermout ook uit het glas kunt lepelen.
Eet/drink smakelijk!
Groetjes, Betty
Leave a Reply