Maak jij deze frisse, fruitige blondies met frambozen, banaan en hazelnoot ook op het eerstvolgende feestje dat je organiseert? Of gewoon lekker in het weekend omdat het kan? Ze staan in no-time in de oven. Hou er wel rekening mee dat ze even moet afkoelen, maar dan staat je een ware traktatie te wachten!
Blondies met een twist
Blondies behoren tot dezelfde familie als brownies. En ondanks dat verse brownies echt één van mijn guilty pleasures zijn, vind ik ze vaak wat te machtig. Dus maakte ik een lichtere en gezondere variant, namelijk deze blondies met frambozen en banaan! De banaan voegt de zoete smaak toe aan dit recept en zorgt ervoor dat ik minder kristalsuiker hoef toe te voegen. Daarnaast maakt het dit een lekker decadent en smeuïg cakeje waar iedereen fan van is.
Ben je fan van deze Blondies met frambozen en banaan? Voor de liefhebber hebben we hier totaal 10x brownie & blondie recepten op een rijtje gezet!
Nog meer bakrecepten met fruit!
Deze blondies met frambozen en banaan bevatten minder vet en suiker als gewone blondies, maar ze zijn juist wat frisser door de framboos en banaan. Bovendien bevatten ze geen chocolade of cacao. Maar wij hebben natuurlijk nog meer lekkere bakrecepten met fruit op de site staan voor jullie! Betty maakte ook eerder deze blondies met roze ruby chocolade en dat is ook een aanrader! Of ga eens voor lekkere smeuïge muffins voor bij de koffie of thee, zoals muffins met bessen en munt of deze appel muffins. Bakken kan zo genieten zijn!
Recept: Blondies met frambozen en banaan
Dit recept voor fruitige blondies met frambozen, banaan en hazelnoot is een feestje! Ze zijn een stukje gezonder dan gewone blondies want ik gebruikte een banaan om het beslag te zoeten!
- Cook Time: 45 min.
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 stukken 1x
- Category: Cake recepten
- Cuisine: Amerikaanse keuken
Ingredients
- 250 gram bloem
- 200 gram roomboter op kamertemperatuur (ongezouten)
- 2 eieren
- 50 gram hazelnoten
- 230 gram lichte basterdsuiker
- 2 tl. vanille aroma
- 1 banaan
- 100 gram frambozen
- Snuf zout
- Boter om in te vetten
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet alvast een brownie bakvorm in of bekleed met bakpapier.
- Pak een ruime beslagkom en meet hierin de bloem, boter, basterdsuiker, vanille aroma en een flinke snuf zout af. Schil de banaan en prak deze fijn. Voeg toe aan de kom samen met de eieren. Mix het beslag in enkele minuten tot een egaal beslag.
- Vervolgens roer je de hazelnoten en frambozen er met een lepel voorzichtig doorheen. Schep het beslag in de bakvorm en verdeel over de hele vorm.
- Plaats de bakvorm voor 30 minuten in het midden van de oven. Hou gedurende de oventijd in de gaten. Zodra de bovenkant te donker kleurt, plaats de vorm dan iets lager.
- Laat de blondies met frambozen na de oventijd goed afkoelen op een rooster, minstens een uur. Snij vervolgens in vierkante stukken en ze zijn klaar om te serveren!
Geniet ervan. Liefs, Nanda
Keywords: cake, blondies, brownies, suiker, bloem, frambozen, banaan
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met dit recept voor blondies met frambozen en banaan!
Hallo
Ik wil graag deze blondies maken maar mijn kleine lust geen hazelnoten.
Moet ik ze weglaten of ipv hazelnoten 50 gr frambozen toevoegen?
Alvast bedankt!
Hi Mada,
je mag de hazelnoten ook weglaten hoor, ze zijn echt enkel voor meer smaak en een lekkere crunch.
Ik zou niet zomaar extra fruit toevoegen, want dan kan je beslag meer ‘nat’ worden en anders uitpakken.
10 uit 10! Ga door met het goede werk!
super leuk om te horen, dank je wel!