Wij zijn onlangs in Disneyland Paris geweest met de kinderen. Een van de hoogtepunten was een bezoek aan het Studio’s Park in verband met de Disney Ratatouille attractie en het bijbehorende restaurant. In de aangrenzende giftshop tikten wij een heel leuk Franstalig kinderkookboek van kleine chef Rémy op de kop. Wij delen dan ook met liefde dit recept voor Le gâteau de Gusteau met jullie.
Een Franstalig Ratatouille Kookboek van klein chef Rémy
Ik zag dat je niet meer speciaal naar Disney hoeft te gaan om dit leuke kookboek te kopen, want hij staat inmiddels ook ‘gewoon’ op Amazon.nl. Maar het is wel heel leuk. Het hele ‘Ratatouille’ gedeelte in disney is een klein stukje Parijs met foodstands en meer. Via deze link kun je Chef Rémy – Oui, tout le monde peut cuisiner !: Tout le monde peut cuisiner ! ook bekijken en online kopen. Ik – of eigenlijk de kinderen – hebben inmiddels al meerder gerechten hieruit gemaakt. Van een ‘Croque Garçon‘ en ‘le mini Meringues‘ tot en met het maken van onderstaande chocolade-kastanjetaart ‘Le Gâteau’, en uiteraard een klassieke ‘Ratatouille‘ in een cocotte. Het is echt een aanrader voor de (kleine) Disney Ratatouille fans!
Wil je meer lezen over de verschillende maaltijdopties en restaurants in Disney? Neem mijn volgende tips voor Eten & Drinken in Disneyland Parijs dan zeker mee in je planning.
Wat is Le gâteau de Gusteau?
Het ‘gâteau de Gusteau‘ uit de film Ratatouille is een rijke chocoladetaart met kastanjecreme, geiinspireerd door de sfeer van Auguste Gusteau’s keuken. Het is een klassieke Franse cake die je als dessert kunt serveren. Het recept bevat pure chocolade, kastanjecreme (crème de marrons), boter, eieren, suiker en een beetje bloem. Na het bakken dient de chocolade-kastanjetaart goed af te koelen en dat snijd je mes er als door boter heen. Dit is met stip ons favoriete recept uit het kookboek.
Nog meer typisch Franse recepten die Gusteau eer aan doen:
Bij deze nog veel meer lekkere en typische Franse recepten voor de liefhebbers:
- Quiche Lorraine met spekreepjes en uien
- Clafoutis met Kersen
- Mosselpannetje met zeekraal
- Klassieke Franse uiensoep
- STeak Tartare
P.S. Ook lekker en grote favoriet bij Franse kinderen: Le Goûter (Stokbrood met chocolade) snack
Le gâteau de Gusteau (chocolade-kastanjetaart)
Het ultieme bakrecept voor liefhebbers van de Disney film Ratatouille! In dit kookboek van kleine chef Remy vond ik het recept voor Le gâteau de Gusteau de op-en-top Franse chocolade-kastanjetaart om van te smullen. Het is een heerlijk en zachte chocoladetaart met kastanjecreme afgetopt met poedersuiker!
- Prep Time: 20 min. + afkoelen
- Cook Time: 40 min.
- Total Time: 1 uur + afkoelen
- Yield: 8–10 personen 1x
- Category: Cake & Taart
- Method: bakken
- Cuisine: Franse Keuken
Ingredients
- 200 gram chocolade (50-60% puur), in stukken
- 200 gram roomboter, in stukken
- 4 eieren
- 100 gram fijne suiker
- 100 gram tarwebloem
- snufje zout
- 200 gram kastanjecrème “Crème de Marron‘ *
- 1 theelepel vanille extract *
- poedersuiker, ter decoratie
Extra:
- keukenmixer met garde
- ronde bakvorm van 20 cm doorsnede
- bakpapier
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius (165 hetelucht). Vet de bakvorm in met een drupje olie of boter en bekleed de boden en opstaande rand met bakpapier. Zet apart.
- Zet een kleine pan op laat vuur en laat de boter met chocolade zachtjes smelten. Zet daarna meteen het vuur.
- Klop in de keukenmixer de eieren met de suiker op middelhoge stand door tot deze lichter kleurt en dikker word.
- Giet in een klein straaltje het chocolademengsel erbij terwijl je zachtjes blijft kloppen.
- Schep de bloem, zout en kastanjecrème in de kom en mix het geheel nog minimaal door om alles goed te vermengen.
- Schep het beslag in de bakvorm, spreid evenredig uit en plaats in het midden van de oven op een rooster. Bak Gusteaus chocoladetaart gedurende 40 minuten gaar.
- Laat daarna 5 minuten in de vorm staan buiten de oven. Gebruik een groot bord om de taart om te keren en laat volledig afkoelen. Bestrooi voor het serveren lichtjes met een beetje oedersuiker.
Bon appétit!
Notes
*In mijn huisgemaakte kastanjecrème zit reeds vanille extract. Hetzelfde geldt ook vaak voor een kant-en-klare pot uit de winkel. Maar check dit voor de zekerheid even, want anders kun je gerust een dubbele hoeveelheid (2 tl.) vanille in dit recept gebruiken.
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze verrukkelijke Le gâteau de Gusteau chocoladetaart met kastanje creme wilt gaan maken.
Geef een reactie