Heb je ooit wel eens van een Traybake gehoord? Het is een van de simpelste manieren om je avond maaltijd te bereiden want je bakt alles simpelweg op een bakplaat gaar. Deze Traybake met kip, courgette en krieltjes is heerlijk en lekker gezond! Wat wil je nog meer?!
Wat is een Traybake?
We bakken van oudsher natuurlijk graag vlees, groenten en aardappels gaar in de oven. Maar bij een traybake gaan we nog een stapje verder. Een tray is de Engelse benaming voor een dienblad. In de keuken vertalen we een traybake dan ook naar een gerecht dat gebakken wordt op een grote ovenbakplaat of in een ruime braadslede. Het is dan ook de bedoeling om je AGV’tje dus samen te voegen en af te bakken. Alle vrijgekomen sappen mengen zicht dan ook met elkaar en je bakt dus alles hierin gaar. Deze traybake met kip, courgette en krieltjes is verrukkelijk en dan hebben we het nog niet eens over het gemak van een perfecte en snelle doordeweekse maaltijd! Enne, je kunt natuurlijk ook andere groenten gebruiken, aardappel schijfjes of zelfs (vega) worst in plaats van kip! Varieer er lekker op los!
Kip met aardappels van de bakplaat
Bij het bakken van kip met aardappels van de bakplaat raad ik altijd aan om voorgegaarde (uit de winkel) aardappels te gebruiken. Of kook ze altijd even voor om de oventijd van je traybake te kunnen verkorten, want normaliter hebben aardappels een uurtje nodig. Tevens zorgt een foodprocessor of mandoline ervoor dat je groenten in mooie plakken of linten kunt snijden. Daarnaast kun je het jezelf ook nog gemakkelijker maken door bijvoorbeeld twee zakken voorgesneden Provençaalse groenten te kopen. Deze traybake met kip, courgette en krieltjes is een van onze favorieten thuis. En wil je liever kip drumsticks of chickenwings gebruiken dan mag dat ook natuurlijk! De kids krijgen er nog een klein likje mayonaise bij, maar dat hoeft dus niet perse!
Nog meer lekkere ovenschotels met aardappels
Ik ben echt dol op makkelijke gerechten uit de oven. Niet alleen deze traybake met kip en krieltjes is een aanrader, maar hier op de website staan nog meer lekkere ovenschotels met aardappels! Maak bijvoorbeeld ook eens een ‘musaka’ ovenschotel met aardappels en gehakt! In de Engelse keuken is de ze ‘Cottage Pie’ met gehaktsaus en aardappelpuree een echte klassieker! Hunker je naar de wintersport in de Franse alpen? Dan wil je vast ook eens deze tartiflette met spek en ui proberen! Hou je van Zwitserse kazen? Probeer dan ook deze Zwitserse aardappelschotel met zwitserse kaas! . Nou dat wordt nog eens lekker genieten van aardappels!
Recept: Traybake met kip, courgette en krieltjes
Maak het jezelf lekker makkelijk en zet vanavond een traybake met kip op het menu! Je schuift hiervoor letterlijk een bakplaat vol groenten, krieltjes en kipfilet in de oven en bakt daar alles samen gaar!
- Prep Time: 10 min.
- Cook Time: 30 min.
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 personen 1x
- Category: Hoofdgerechten met kip
- Cuisine: Amerikaanse keuken
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 800 gr gesneden groenten zoals:
- 2 rode uien
- 1 winterpeen
- 1 courgette
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 600 gr voorgegaarde krieltjes * (zie notes)
- 350 – 400 gr kipfilet
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 1 –2 el verse peterselie, fijngehakt
- 0,5 tl paprikapoeder
- 1 tl gedroogde Provençaalse kruiden
- olijfolie
- peper & zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden (180 hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd alle groenten als eerste voor. De uien kun je in dunne parten snijden. De winterpeen en courgette in dunne (ribbel)plakken. De paprika’s snijd je in grove stukken. Leg de groenten op de bakplaat.
- Voeg de voorgekookte krieltjes ook toe, samen met 1 el olijfolie, de knoflook, peterselie, Provencaalse kruiden en paprikapoeder. Hussel het geheel goed door en verspreid evenredig over de bakplaat.
- Snijd de kipfilet overlangs door in dunne plakken, en de plakken in grove repen of stukken. Ik haalde ongeveer 3 plakken en totaal 6-8 repen uit elke kipfilet. Verdeel de stukken kip door de groenten op de bakplaat.
- Besprenkel het geheel nu met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Schuif daarna de bakplaat in de oven en bak de tray gedurende 30 minuten gaar. Na 20 minuten bakken roer je het geheel even om met een vuurvaste spatel.
- Serveer de traybake direct. Heerlijk met een lik verse mayonaise.
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Notes
*Je kunt in de winkel reeds voorgegeaarde krieltjes, aardappels schijfjes etc vinden. Dit verkort je baktijd in de oven aanzienlijk en zorgt er voor dat alles gelijktijdig gaar is. ALs je verse krieltjes gebruikt, schil deze dan en kook ze eerste 15 minuten voor in een pan water. Giet af en laat uitdampen. Verwerk deze verder volgens het recept.
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze traybake met kip, courgette en krieltjes wilt gaan maken! Hij is verrukkelijk namelijk!
Geef een reactie