Wist je dat onze Hollandse pannenkoeken ook uitstekend zijn voor het maken van laagjestaarten. Maak bijvoorbeeld eens een hartige pannenkoekentaart met spinazie en gehakt!
Je stapelt eenvoudig pannenkoeken, afgewisseld met jouw favoriete vulling. Staat jouw kerstdiner in het teken van een ‘Hollands’ kerstmenu? Dan mag deze pannenkoekentaart met spinazie niet ontbreken als feestelijk en vullen voorafje, voor een lange kerstavond vol cadeautjes uitpakken. Het is in ieder geval genoeg om te delen met de hele familie.
Recept: Pannenkoekentaart met spinazie en gehakt
Prep
Cook
Total
Yield 8-10 personen
Ingredients
- 8 pannenkoeken (liefst zelfgebakken),
- 500 gram (runder)gehakt,
- 3 uien,
- 3 knoflooktenen,
- 1 eetlepel paprikapoeder,
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie,
- 600 gram verse spinaziebladeren (gewassen)
- 175 gram geraspte kaas,
- Olijfolie,
- Peper en zout.
Extra:
- oven,
- hapjespan,
- springvorm 20/24 cm,
- bakpapier.
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden / 180 hete lucht. Verhit een scheut olijfolie in een hapjespan en bak hierin het gehakt rul.
- Pel en snipper ondertussen de uien en knoflook. Voeg toe aan het gehakt en bak gedurende 3 minuten. Breng op smaak met zout, peper, peterselie en de paprikapoeder. Schep hierna uit de pan in een kom en zet apart.
- Verhit opnieuw een scheut olijfolie in de hapjespan en bak de spinazie hierin. Het zal niet allemaal in een keer in de pan passen, dus voeg steeds een nieuwe hand met spinaziebladen toe en laat slinken. Voeg na het laatste beetje ook het gehakt weer toe en roer goed om.
- Bekleed de springvorm met bakpapier en leg 1 pannenkoek op de bodem. Verdeel hier 1/7 van het spinazie/gehakt mengsel overheen. Bestrooi met een beetje geraspte kaas en leg hier nog een pannenkoek bovenop. Druk deze een beetje aan en ga op deze manier door met laagjes aanbrengen, tot alle pannenkoeken verbruikt zijn. De achtste en bovenste pannenkoek dient enkel bedekt te worden met een handje kaas.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Snijd de pannenkoekentaart met spinazie en gehakt hierna in punten en serveer direct.
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Courses Voorgerechten
Cuisine Hollandse keuken
Lijkt me echt heerlijk deze, alleen wel een beetje zwaar Voor een voorgerecht…. Dat Dan weer wel…