Wil je jou geliefde verrassen met een feestelijk taartje? Maak dan deze hartjes cake met frambozen en witte chocolade. Hier ga je zeker weten punten mee scoren tijdens bijvoorbeeld Valentijnsdag of jubileum!
Het is een klein en super schattig taartje voor twee geworden. En hij is werkelijk zo eenvoudig om zelf te maken. De binnenkant is namelijk een roze gekleurd cakeje en de buitenkant top je af met witte chocoladecreme en verse frambozen. Er is geen betere manier om te zeggen: Ik hou van jou!
Als basis voor deze hartjes cake heb ik een standaard recept voor cakebeslag gebruikt. Je hebt niet meer of minder nodig als de standaard cake ingredienten: bloem, boter, eieren en suiker. Dit beslag heb ik vervolgens roze gekleurd met een paar druppeltjes rode voeding-kleurvloeistof. Mijn hartjes cake is vervolgens geglazuurd met een goddelijke witte chocolade-roomkaas glazuur en vervolgens strooi je er nog wat knalrode frambozen overheen.
Valentijns Tip: serveer er bijvoorbeeld een koel glaasje zoete dessertwijn bij en geef er twee vorkjes bij. Liefde is immers samen je taartje delen.
Recept: Hartjes Cake met frambozen en witte chocolade
Prep
Cook
Total
Yield 2 personen
Ingredients
- 50 gram boter,
- 50 gram fijne kristalsuiker,
- 50 gram bloem,
- 1/2 theelepel bakpoeder,
- 1 ei,
- 15 druppels rode kleurstof (o.a. te koop bij kookwinkels)
- 60 gram witte chocolade
- 50 gram roomkaas, bijv. philadelphia,
- 40 gram boter,
- verse frambozen.
Extra:
- oven
- Hartje-springvorm van 11-14 cm doorsnede (bijv. van AH)
Instructions
- Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- Verwarm een oven voor op 150 graden / 135 hete lucht. Beboter de binnenkant van de springvorm, en 'stof' af met een beetje bloem.
- Klop de boter en suiker zacht en romig met een handmixer, dit duurt ongeveer 5-minuten. Voeg daarna het ei en de kleurstof toe en blijf kloppen. Meng vervolgens het bakpoeder met de bloem en spatel dit door het botermengsel.
- Vul de springvorm met het beslag en bak de hartjes cake in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten. De cake is gaar als je er een (saté)prikker in steekt, en deze er weer helemaal schoon uitkomt. Laat de cake nog minstens 10 minuten afkoelen alvorens uit de vorm te halen. Snijd eventueel de bovenkant een beetje bij/ zodat je een mooie recht vlak krijgt (dat decoreert wat makkelijker).
- Smelt ondertussen de chocolade in een klein pannetje en laat een beetje afkoelen. Klop in een kom de roomkaas en de boter zacht, en giet hier langzaam de gesmolten chocolade doorheen.
- Snijd het hartjes cake overlangs door en breng een laagje van het chocolade mengsel aan. Druk hier een paar frambozen in, en dek af met de andere helft van de cake. Besmeer de bovenkant en de zijkanten met de resterende chocoladecrème en garneer met nog meer frambozen.
Courses Cake & Taart
Ga jij dit recept ook maken?
Tag @bettyskitchennl op Instagram en plaats hashtag #BettyskitchenNL.
Fijne Valentijnsdag!
Groetjes, Betty
Zou je voor de Frosting ook alleen chocolade en roomkaas kunnen doen? Of ipv boter kokosbet?
Dat kan zeker. De boter is puur voor de stevigheid van de frosting, dus hij zal een beetje zacht worden. Snel opeten dus 😉