Gepocheerd ei maken

Soms heb je van die dagen, dat je je gewoonweg een beetje wilt uitsloven in de keuken. En dan ga je spontaan gepocheerd ei maken. Het ziet er altijd fantastisch uit, alsof het door een chef-kok is gemaakt. Maar niets is minder waar.

 Een gepocheerd ei maken is eigenlijk helemaal niet moeilijk en dat ga ik je hieronder laten zien. Geduld is een schone zaak bij dit recept en je zult heel delicaat moeten omgaan met het eitje in de pan. Een beetje liefde toevoegen aan het gerecht zeg maar. 

Een gepocheerd ei in het weekend

Ik weet niet hoe jullie s’ochtends wakker worden, maar bij mij moet dat het liefst in alle stilte gebeuren. Ik heb geen probleem om meteen op te staan hoor, zodra de wekker gaat, maar je moet daarna gewoon even niets tegen me zeggen. In het weekend ben ik ook altijd degene die gewoon om 07.00 uur wakker wordt en dan sta ik maar meteen even op. Dan ga ik vast een beetje opruimen, mijn mailtjes checken en daarna in alle rust een gepocheerd ei maken. Want op het moment dat ik mijn mes in die lopende dooier steek, is mijn weekend compleet.

Recept gepocheerd ei maken:

(ontbijt voor 1 persoon)

Ingrediënten gepocheerd ei:

• ruim 1 liter water,
• 100 ml (naturel) azijn,
• 1 ei,
• 1 sneetje brood,
• eventueel boter, peper, zout, (verse) bieslook

Extra: broodrooster of oven met grill,

Bereidingstijd: 10 minuten

Bereidingswijze: 

1. Breng het water met de azijn aan de kook. Breek het ei in een kommetje. Draai het vuur uit en roer met een lepel rondom (in één richting) in de pan, totdat een draaikolk ontstaat.
2. Laat het ei uit het kommetje glijden: middenin de draaikolk.
3. Blijf de pan langzaam rondom roeren met de lepel, maar raak hierbij het ei niet aan.
4. Na 3-4 minuten heb je een perfect gepocheerd eitje. Toast ondertussen het sneetje brood in een broodrooster of onder de gril van je oven.
5. Schep met een schuimspaan voorzichtig (!) het ei uit de pan, en laat de spaan even goed uitlekken (op bijvoorbeeld een stukje keukenpapier).
6. Besmeer de toast eventueel met een beetje boter, en leg het eitje op de toast. Breng op smaak met de peper, zout en  bieslook en prik de dooier in met je mes. Oehh lalalaah!

Zo zie je maar: gepocheerd ei maken is helemaal niet moeilijk!

Veel succes en eet smakelijk!