• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten
    • SPECIALE RECEPTEN –>
      • Barbecue & Grill
      • Glutenvrije Recepten
      • Halloween Recepten
      • Kerst Recepten
      • Keto recepten
      • Koningsdag Recepten
      • Low Carb recepten
      • Sinterklaas Recepten
      • Slowcooker recepten
      • How-to en tutorials
    • Ontbijt
    • Smoothies & Juices
    • Warme & Koude dranken
    • Lunch
    • High Tea & Jam
    • Salades
    • Soepen
    • Voorgerechten
    • Dips, Dressings en Sauzen
    • Pasta
    • Pizza
    • Bijgerechten
    • Hoofdgerechten Gevogelte
    • Hoofdgerechten Vegetarisch
    • Hoofdgerechten Vis
    • Hoofdgerechten Vlees
    • Nagerechten
    • Cake
    • Koekjes
    • Taart
    • Tussendoortjes
  • Restaurants
    • Restaurants in Amersfoort
    • Restaurants in Amsterdam
    • Restaurants in Den Haag
    • Restaurants in Leeuwarden
    • Restaurants in Maastricht
    • Restaurants in Rotterdam
    • Restaurants in Utrecht
    • Restaurants in overige steden
  • Inspiratie
    • Persoonlijk
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Google+
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Recept: Fish ‘n Chips (uit de oven)

Recept: Fish ‘n Chips (uit de oven)

24 maart 2013 Door Betina Oostveen 2 Reacties

fishnchipsheader-001Het is lang geleden dat ik Fish ‘n Chips at. De reden hiervoor is dat frietjes + vis gepaneerd in bloem = niet een hele gezonde combinatie is.. dus bedacht ik een gezonder alternatief.

De ‘chips’  maak je gewoon zelf in de oven! En met de toevoeging van courgette, paprika en ui wordt het ineens een stuk gezonder. Maar omdat ik de vis wél wil voorzien van een krokant jasje: besloot ik kabeljauwfilet te omwikkelen met Italiaanse ham, die dan heel krokant bakt in de oven.

En zo kan ik dan toch genieten van mijn Fish ‘n Chips, maar voel ik me een stuk minder schuldig als voorheen… 

Recept voor Fish ‘n Chips (uit de oven):

(hoofdgerecht voor 3-4 personen)

Ingrediënten:

  • 1 kilo vastkokende aardappels,
  • zout ,
  • 1 courgette,
  • 1 rode paprika,
  • 3 sjalotjes (of 2 kleine uien),
  • 4 gelijke stukken kabeljauwfilet* á 100-150 gram (eventueel uit de diepvries),
  • 8 plakken rauwe Italiaanse ham,
  • 5 eetlepels olijfolie,
  • versgemalen peper en peterselie,
  • 4 eetlepels mayonaise,
  • 1 eetlepel citroensap.

(* Koop vis met het MSC Keurmerk. Deze vis is duurzaam gevangen, en er is geen blijvende schade aan het leven in en om de zee toegebracht.)

Bereidingstijd: 15+ 30 minuten

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 225 graden / 200 hete lucht. Vet een ruime ovenschaal in met een beetje olie.
  2. Schil de aardappels en snijd in parten. Breng aan de kook met 1 eetlepel zout, en laat 10 minuten doorkoken.fishnchips1-001
  3.  Was en schil ondertussen de courgette. Snijd deze is de lengte doormidden en snijd hier dunne plakjes van. Was de paprika en snijd in blokjes. Pel de sjalotjes en snijd in dunne  plakjes.fishnchips2-001
  4. Omwikkel de kabeljauwfilets met elk 2 plakken ham, en spreid uit over een met bakpapier beklede bakplaat of ovenschaal.fishnchips3-001
  5. Giet de gekookte aardappels af, en spoel even na met koud water. Vet een (tweede) ovenschaal in met 2 eetlepels olijfolie. Voeg hierin de gekookte aardappels, courgette, paprika en sjalotten. Hussel het geheel door elkaar met 3 eetlepels olijfolie, en breng op smaak met  peper, zout en  wat peterselie.fishnchips4-001
  6. Bak zowel de groenten als de vis in 25–30 minuten gaar in de oven, maar roer de aardappels één keer door halverwege de baktijd.
  7. Meng ten slotte de mayonaise met het citroensap, en serveer dit bij de Fish ‘n Chips.

Bon appetit!

fishnchips5-001

Category: Recepten algemeen, Vis Recepten Tags: aardappels, Britse keuken, courgette, Glutenvrij, ham, kabeljauw, mayonaise, oven, Paprika, peterselie, uien, Vis

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Kaneelbroodjes maken
Volgend bericht: FoodWeLove box (een-verrassing-voor-jezelf-box) »

Lees Interacties

Reacties

  1. Suzanne

    24 maart 2013 om 9:49 am

    Ga ik maken!!!

    Beantwoorden
  2. Leo van Opstal

    12 november 2015 om 3:23 pm

    Fish and chips gemaakt uit de oven, was heerlijk. Wel heb ik de groenten even in de koekenpan gehad omdat onze ervaring is dat de oven de groenten niet gaar maakt.

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfotoBetty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Ik wens je alvast heel veel plezier en eet smakelijk!

Groetjes, Betty

#GINTONIC

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

#VEGETARISCH

recept risotto met rode viet en mozzarella © bettyskitchen.nl

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Meest Gelezen

  • 15x Oranje recepten voor Koningsdag
  • 5x alcoholvrije gin tonic maken © bettyskitchen.nl 8x Alcoholvrije gin tonic
  • 10x Makkelijk recepten voor Moederdag
  • recept caribische viscurry © bettyskitchen.nl Caribische viscurry
  • recept pappardelle pasta met stoofvlees © bettyskitchen.nl Pappardelle pasta met stoofvlees
food blog awards 2018 gewonnen
blogdesign_food_blog_awards_2016

Je kunt ons ook hier op terug vinden

mytastenld.com mytastebe.com Follow

#BBQ

recept indiase tandoori lamspiezen van de barbecue © bettyskitchen.nl

Tandoori Lamspiezen van de bbq

recept zoet maisbrood met ananas © bettyskitchen.nl

Zoet Maisbrood met Ananas

Meer BBQ recepten →

#Glutenvrij

recept indiase aardappel curry met doperwten aloo mutter © bettyskitchen.nl

Indiase aardappels met doperwten (aloo mutter)

recept caribische viscurry © bettyskitchen.nl

Caribische viscurry

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2022 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in