5x Bento Box recepten

Een bento box is een japanse lunch, die verpakt is in een zogehete bento box. Vaak is dit een lunchtrommel, met verschillende compartimenten of stapelbare lagen, waardoor je veel verschillende etenswaren mee kunt nemen. Het is inmiddels een ware trend in Amerika en ook over komen waaien naar Europa. Mijn 5x bento box recepten zijn bedoeld ter inspiratie voor het vullen van je eigen lunchtrommel. Het is weer eens wat anders dan de standaard brood lunch en zeker heel uitgebreid met genoeg lekkers uit de schijf van vijf. Ook voor kinderen!

Lunchen met bento box recepten

Mijn dochter en ik houden er van om samen uitgebreid te lunchen. Het is voor ons een belangrijk moment op de dag en de lunch bestaat vaak uit (gezond) beleg, fruit en groente zoals komkommer en tomaten, maar dikwijls ook nog wel eens groentesoep. En als je dan op je gemak zit te genieten van je lunch, rust je meteen even uit, maakt je hoofd leeg, maar bent ook veel bewuster aan het eten. Ook als we samen de deur uit zijn en ik dus een lunch to-go maak.

Lunchen met een van deze bento box recepten is telkens weer een mooie verrassing als je de lunchtrommel openmaakt. Een echt kleurrijk feestje en ik verzamelde maar liefst 5x inspiratie voor je. Zowel voor de kids als voor jezelf. Alsof je een cadeautje open maakt en daarna natuurlijk lekker uitgebreid smullen van je bento box!

5x Bento Box recepten

1. Hollandse Bento Box met broodje ei

• 1-2 Pita broodje(s) met een ei naar keuze,
• mini salade van bijvoorbeeld spinazie of sla, tomaatjes en stukjes komkommer,
• blokjes kaas,
• een appel,
• halve krentenbol, besmeerd met boter.

Dit is een mooi lunchpakketje voor een (schoolgaand) kind. Maar voor een volwassene zou ik gewoonweg een extra pitabrood en ei toevoegen. Ga lekker voor scrambled eggs of een gewone gebakken ei, net wat jij wilt. De salade kun je ook gebruiken om je pitabroodje extra mee te vullen. En neem eventueel in een klein bakje een losse dressing mee. De blokjes kaas eet je lekker uit het vuistje. En de krentenbol is ideaal voor een extra kleine pauze of koffiemomentje. De kleine meid en ik nemen er lekker nog een bekertje melk bij.

2.Pannenkoeken Bento Box 

• 1 pannenkoek, besmeerd met smeerkaas,
• 1 pannenkoek, besmeerd met pindakaas,
• trosje kerstomaten,
• halve avocado in plakken (besprenkelen met citroensap!),
• klein handje gemengde noten,
• paar blokjes pure chocolade,
• doosje rozijntjes.

Deze guilty pleasure Bento Box is een lekkere snack box en ook leuk om te delen met het hele gezin. Hapklare kleine hapjes en je hebt niet eens een vork nodig om hiervan te smullen! Houd er alleen rekening mee dat je de avocado besprenkelt met citroensap, om verkleuren tegen te gaan. Heerlijk met een verfrissende gember bier (ginger ale).

3. Bento Box met kip wraps

• 1-2 Meergranen wrap(s) met 1 eetlepel roomkaas, belegd met wat verse spinazie en gerookte kip plakjes.
• Stukje komkommer,
• trosje tomaten en\of druiven.
• halve blueberry muffin.

Ook weer een mooi lunchpakketje voor een (schoolgaand) kind. Maar voor een volwassene zou ik gewoonweg een extra wrap met kipfilet toevoegen. Afgewisseld met gezonde groente snacks zoals de komkommer en kerstomaten. En dan heb je voor een extra kleine pauze of koffiemomentje een lekkere muffin en wat druiven mee. De kleine meid krijgt hier lekker wat limonade of diksap bij.

4. Japanse Bento Box met sushi

• mini bao pao broodjes,
• mini jakitori kip spiesjes,
• handje kerstomaten,
• sushi naar keuze. Ik ging voor avocado en komkommer,
• sojaboontjes met sesamzaadjes,
• hersluitbaar bakje met sojasaus en eventueel wasabi.

Je kunt de ingrediënten voor deze Japanse bento box recepten veelal kant-en-klaar in de winkel kopen. Maar uiteraard zijn leftovers van eerder deze week ook prima hoor. Serveer in plaats van de sojaboontjes een klein bakje met zeewiersalade, dat is ook erg lekker! Enne als de gelegenheid het toestaat: drink er lekker een (Japans) biertje bij!

5. Italiaanse Bento Box met pasta

• Maak Caprese sticks met: kerstomaten, basilicum en mini mozzarella op een prikker,
• Gekookte verse pasta met pesto saus.
• (Italiaanse) gehaktballetjes in tomatensaus,
• serveer alles op een bedje van little gem sla blaadjes,
• eventueel met wat brood en een bakje olijfolie-balsamico dip.

Dit Italiaanse Bento Box recept is ideaal als je leftover pasta hebt. Roer je pasta even om met een beetje saus of pesto en laat goed afkoelen. Je kunt de pasta nu ook koud opeten, als je wilt. De Caprese sticks draai je in een mum van tijd in elkaar en zijn eigenlijk altijd wel lekker om te serveren bij de lunch. Maar de gehaktballetjes kun je natuurlijk ook vervangen door gesneden Italiaanse vleeswaren, zoals Parmaham. Voor erbij is een koel glaasje mineraalwater (met bubbels) en een halve uitgeperste citroen.

Tot zover 5x Bento Box recepten inspiraties! Welke bento box recept is jullie favoriet? En mocht je zelf nog meer leuke bento box tips voor ons hebben, deel het dan zeker met ons in de comments hieronder!

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty