Ben je liefhebber van de Japanse keuken? Dan mag teriyaki saus niet ontbreken in de keuken. Deze zoet-zoute saus is heerlijk voor bij vlees, vis of vegetarische gerechten. En maak je af met een beetje sesamzaadjes er overheen gestrooid.

Teriyaki saus marinade

e kunt Teriyaki saus gebruiken om vlees, vis of bijv. tofu te marineren. Maar je kunt hem ook gebruiken om tijdens het bakken je vlees, vis of vega ‘af te lakken’. Zo wordt jakitori bijvoorbeeld ook gemaakt. Doordat de teriyaki saus bij verhitting een beetje stroperig wordt, geeft het een gekarameliseerd en stroperig jasje aan je gerechten.

Zelf Teriyaki Saus maken

Cook Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes
Yield: 4 personen 1x
Category: Sauzen
Cuisine: Japanse keuken

Scale

Ingredients

6 eetlepels Soja Saus,
4 eetlepls Rijstewijn / Mirin,
4 eetlepels bruine suiker,
2 eetlepels water,
1 theelepel gehakte knoflook
1 theelepel gehakte gember,
½ – 1 tl maizena.

Instructions

Stop alle ingredienten, met uitzondering van de maizena, in een steelpannetje en breng aan de kook.
Laat 5 minuten zachtjes inkoken en alle smaken opnemen.
Roer de maizena los met 1 eetlepel water. Giet dit bij de teriyaki saus om in te dikken.
Laat hierna nog 1-5 minuten zachtjes doorkoken tot gewenste dikte. Let op, de saus wordt iets stroperiger tijdens afkoelen.

Gebruik de teriyaki saus als marinade voor vis, vlees, of vega.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty