Maak jij wel eens een mugcake? Een klein ontbijttaartje of cakeje uit de magnetron en waar dus slechts een paar minuten voor benodigd is. Bij ons thuis zijn ze er dol op en dan met name deze Speculaas Sinterklaas Mug Cake met kruidnoten in aanloop naar 5 december natuurlijk.
Speculaas Speltcake uit de magnetron
Rondom de Sinterklaas viering heb je waarschijnlijk een overdaad aan kruidnoten en pepernoten, schuimpjes etc in huis. Op verzoek van mijn kids maak ik daar maar al te graag deze Sinterklaas Mug Cake van. Het is een 1-persoons speltcake in een kop. Je maakt hem met amandelmeel, ei, yoghurt en vanille en daarna pof je het cakeje gaar in de magnetron. Het recept is zelfs zo makkelijk dat het kids het inmiddels zelf kunnen maken. Serveer deze speculaas mugcake gerust een keertje als ontbijt of zelfs als tussendoortje!
Een lekkere Sinterklaas Mug Cake maken en meer!
Rond deze tijd van het jaar komen er verschillende Sinterklaas recepten online. Maar laat je er zeker niet van weerhouden om ze enkel op 5 december te eten hoor! Want een lekkere Sinterklaas Mugcake met kruidnoten lusten mijn kids elke dag wel als ontbijt! En wat dacht je van een heerlijk dessert met een Speculaas Cookie Dough IJs?! Of sluit de avond af met een Sinterklaas Tiramisu met mandarijntjes en speculaas. Heb je meer een hartige trek? Dan is deze hartige banketletter met gehakt een aanrader! Check hier nog veel meer lekkere recepten voor deze feestdag op een rijtje.
Sinterklaas Mug Cake met kruidnoten
Rondom de Sinterklaas viering heb je waarschijnlijk een overdaad aan kruidnoten en pepernoten, schuimpjes etc. Op verzoek van mijn kids maak ik daar maar al te graag deze Sinterklaas Mug Cake van. Het is een speltcake met amandelmeel, yoghurt en vanille en die is verrukkelijk voor het ontbijt of zelfs als tussendoortje! En het mooiste is: hij staat in slechts een paar minuten op tafel!
- Cook Time: 2 min.
- Total Time: < 5 minuten
- Yield: 1 persoon 1x
- Category: Ontbijt
- Cuisine: Nederlandse keuken
Ingredients
- 1 ei
- 50 gram (volle) yoghurt
- 2 ½ eetlepel speltmeel (20 gram)
- 1 ½ eetlepel amandelmeel (10 gram)
- 1 eetlepel vanillesuiker (15 gram)
- ½ theelepel speculaaskruiden
- ¼ theelepel bakpoeder
- 4 kruidnoten
Extra:
- mok
- Magnetron
- eventueel nog wat extra kruidnoten, schuimpjes of Sint snoep als topping
Instructions
- Stop het ei in een mok en kluts deze. Roer hier alvast de yoghurt door. en yoghurt in een mok en roe.
- Voeg dan speltmeel, amandelmeel, vanille suiker, speculaaskruiden en bakpoeder toe en roer goed door elkaar. Druk nu 4 kruiden per mok in het beslag.
- Plaats de mok in het midden van de magnetron en laat op 800 Watt poffen gedurende 1 minuut. Draai daarna de mok een half slag en laat nog eens 1 minuut poffen op 800 Watt.
- Keer de mok om op een bordje en laat de Sinterklaas mug cake iets afkoelen maar serveer wel direct.
Eet smakelijk!
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze Sinterklaas Mug Cake met kruidnoten wilt gaan maken.
Geef een reactie