Zelf fudge maken is een van de makkelijkste dingen ter wereld en zelfs de allerkleinsten kunnen zich hieraan wagen! Speciaal voor aankomende Sinterklaasviering bedacht ik deze Sinterklaas Fudge als traktatie voor bij de koffie of thee.
Zelf Sinterklaas Fudge maken
Deze fudge is nog een klein beetje sticky, dus aansnijden doe je natuurlijk pas als hij door en door gekoeld is. Probeer je hiervoor in de houden! Maar een smakelijkere manier voor een koffie of theemoment kan ik mij niet indenken. Zelf Sinterklaas Fudge maken betekent zelf karamel maken met chocolade, maar ook een vleugje amandel en sinaasappel voor die typische Sinterklaas kruiden en gevoelens. Dat beloofd wat!
Nog meer lekkere Sinterklaas recepten
Voor deze Sinterklaas Fudge gebruikte ik kant-en-klare kruidnoten uit de winkel. Maar je kunt ook zelf glutenvrije kruidnoten van quinoa maken. En daarnaast heb ik natuurlijk nog meer lekkere Sinterklaas recepten in petto voor je! Wat dacht je van deze Sinterklaas Cheesecake met kruidnoten? Of geniet van het koude weertje onder genot van een Sinterklaas Chai Latte! En als je weg bent van deze Sinterklaas Fudge, check dan hier nog veel meer Sinterklaas recepten.
PrintRecept: Sinterklaas Fudge met kruidnoten
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 6 hours 10 minutes
- Yield: 30 blokjes 1x
- Category: SInterklaas
- Cuisine: Hollandse Keuken
Ingredients
- 1 blikje gecondenseerde melk (ca 397 gram),
- 130 gram pure chocolade, in stukjes,
- 100 gram melk chocolade, in stukjes,
- 1 eetlepel boter,
- 120 gram kruidnoten, of maak zelf glutenvrije quinoa kruidnoten,
- 4 eetlepels amandelschaafsel,
- rasp van 1 sinaasappel,
- halve theelepels amandel extract.
Extra:
- klein pannetje,
- cakeblik 28 cm lang (kleiner kan ook, maar dan wordt je Sinterklaas Fudge ‘hoger’ en moet langer koelen),
- bakpapier,
- aluminiumfolie.
Instructions
- Bekleed de springvorm met het bakpapier. Het is prima als het papier te groot is en overhangt, dat maakt straks het er uit tillen van je Sinterklaas Fudge alleen maar makkelijker. Giet de gecondenseerde melk in het pannetje. Voeg de pure en melk chocolade toe, evenals de boter. Verwarm dit alroerende op medium vuur, totdat alles samensmelt. Haal daarna van het vuur.
- Roer de kruidnoten, 3 eetelepels amandelschaafsel, het amandelextract en slechts de helft van de sinaasappelrasp door het chocolademengsel heen, tot alles goed bedekt is met chocolade. Schep de Sinterklaas Fudge in het cakeblik en strijk de bovenkant glad. Druk het mengsel goed in de hoekjes.
- Bestrooi de bovenkant van de Sinterklaas fudge met de overgebleven eetlepel amandelschaafsel en de overgebleven sinaasappelschilfers. Dek de vorm af met aluminiumfolie en laat minstens 6 uren opstijven in de koelkast (maar het liefst de hele nacht).
- Voor het serveren trek je het bakpapier uit de vorm. Snijd de Sinterklaas Fudge in de lenge in 3 repen (dit gaat echt het beste als de fudge goed koud is) en daarna de repen in elk 10 blokjes. Serveer direct.
Eet smakelijk en fijne Feestdagen!
Groetjes, Betty
[…] was nog nooit bij me opgekomen om zelf fudge te maken. Todat ik op instagram sinterklaasfudge van Betty’s kitchen tegenkwam. Dikke tip. Sint is echter weer uit het land en de kruidnoten uit […]