• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Restaurants
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Events
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Koekjes recepten / Rocky Road voor Valentijn

Rocky Road voor Valentijn

13 februari 2018 Door Betina Oostveen Reageer

Morgen is het alweer Valentijnsdag en dan kun je je geliefde gaan verrassen met dit super eenvoudige recept voor Rocky Road! Je hoeft hier zeker geen keukenprins(es) voor te zijn, want dit heerlijke tussendoortje met heel veel chocolade en marshmallows, is simpelweg een kwestie van doorroeren en laten opstijven.

Rocky Road voor Valentijn maken

Een Rocky Road staat voor een hobbelige weg! Eigenlijk net als een huwelijk of romance: die verloopt ook nooit zonder stoten of hobbels op de denkbeeldige weg.  🙂 Daarom vind ik de rocky road perfect passen bij Valentijnsdag! Deze chocolade plak bestaat namelijk uit heerlijke alledaagse ingrediënten en is helemaal niet netje in een vorm te krijgen. Het resultaat is dan ook een soort chocolade koek met uitsteeksel van lekker, waarmee je juist weer naar hartelust mee kunt variëren. Het is maar net wat voor koekjes, nootjes etc jij in huis hebt liggen. Maar voor Rocky Road heb je in ieder geval altijd chocolade en marshmallows nodig. Ik vond onlangs een fles mini hartjes marshmallows bij de Hema en besloot daar deze Rocky Road voor Valentijn mee te maken.

Rocky Road voor Valentijn recept betty's kitchen

Nog meer Valentijn recepten

En omdat Chocolade en Valentijn natuurlijk onlosmakend met elkaar verbonden zijn, heb ik natuurlijk nog veel meer lekkere chocolade en valentijnsrecepten voor jullie. Wat dacht je van deze hartjes chocolademuffin met havermout voor het ontbijt. Of ga voor een vurige liefde met deze rode peper bonbons. En de liefhebber van juist witte chocolade gaat voor dit hartjes cakeje met wittechocolade-cheescake frosting!


Print

Recept: Rocky Road voor Valentijn

Rocky Road voor Valentijn recept betty's kitchen
Print Recipe

Vier valentijnsdag met wat lekker! Maak bijvoorbeeld Rocky Road met hartjes spekkies en lekker veel chocolade!

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 5 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Total Time: 2 hours 15 minutes
  • Yield: 16 stuks 1x
  • Category: Koekjes
  • Cuisine: Amerikaanse keuken

Ingredients

Scale
  • 100 gram roomboter,
  • 150 gram melk chocolade, 
  • 150 gram pure chocolade, 
  • 4 eetlepels (schenk) stroop,
  • 100 gram haverkoekjes of digestive biscuits,
  • 100 gram gemengde noten (ongezouten!),
  • 100 gram mini marsmallows, in hartjesvorm,
  • 3 eetlepels gedroogde cranberry’s,
  • 40 gram witte chocolade.

Extra:

  • kookpan,
  • spatel,
  • vierkant bakblik (brownievorm),
  • bakpapier,
  • zilverfolie.

Instructions

  • Stop de roomboter in een grote pan. Breek de melk en pure chocolade in blokjes en laat smelten met de boter en (schenk)stroop, op medium vuur. Blijf regelmatig roeren met een spatel om een stroperig geheel te krijgen.
  • Breek ondertussen ook de haverkoekjes in stukjes. Vouw een stuk bakpapier in de bakvorm en laat over de randen heen hangen. 
  • Haal de pan van het vuur en voeg de haverkoekjes, gemende noten, marshmallows en cranberry’s toe en roer goed door met een spatel, totdat alles netjes bedekt is in chocolade. Stort dit uit in het bakblik en druk goed aan met de spatel in alle hoeken. Dek de vorm af met een stuk zilverfolie en laat de rocky road minstens 2 uur in de koelkast opstijven.
  • Haal het bakpapier met de rocky road uit de de vorm en snijd met een groot mes in 16 blokken.
  • Smelt tottslot de witte chocolade op laag vuur en lepel hier witte strepen over de Rocky road ter decoratie. 

Eet smakelijk en fijne valentijnsdag!

Groetjes, Betty

Notes

TIP: Je kunt deze rocky road gerust een dag van tevoren bereiden. Snijd pas in punten als de chocolade compleet afgekoeld is in de koelkast. En bewaar na gebruik ook weer in het blik in de koelkast.

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

Rocky Road voor Valentijn recept betty's kitchen

Category: Koekjes recepten Tags: Amerikaanse keuken, chocolade, cranberry, koekjes, marshmallows, no-bake, noten, roomboter, stroop, Valentijnsdag

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Update Weight Watchers na mijn zwangerschap
Volgend bericht: Betty’s Kitchen bestaat 5 jaar! »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#CHINEESNIEUWJAAR

Chinese keuken recepten

Op zoek naar recepten om het Chinees Nieuwjaar mee te vieren? Check ze hier allemaal!

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • boerenkool quiche met cranberry compote 10x Recepten met boerenkool
  • 10x recepten met witlof - echter Nederlandse wintergroenten die zowel rauw , gebakken, gekookt, gewokte of gegratineerd gegeten kan worden. 10x Recepten met Witlof
  • 15x gezonde smoothies recepten met groente en fruit © bettyskitchen.nl 15x Gezonde Smoothies
  • recept linzen stoofpot met aardappel © bettyskitchen.nl Linzen stoofpot met aardappel
  • recept witlofsalade met appel en rozijnen © bettyskitchen.nl Witlof salade met appel en rozijnen

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

20x recepten met pindakaas - wereldwijde nationale pindakaasdag 24 januari hartig en zoet

20x Recepten met pindakaas

recept vlechtbrood met brie en cranberry © bettyskitchen.nl

Vlechtbrood met brie en cranberry (Video)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

recept edamame boontjes met chili zout © bettyskitchen.nl

Edamame boontjes met chili zout

recept flammkuchen met rode biet en geitenkaas © bettyskitchen.nl

Flammkuchen met rode biet en geitenkaas

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in