It’s Beginning to look a lot like Christmas… Met nog maar een paar dagen in het vooruitzicht heb je waarschijnlijk het hele kerstdiner al rond. Maar wellicht brengt deze last-minute ‘Caprese’ Kerstkrans van tomaat en mozzarella je op andere gedachten? Een lekker borrelplankje is het in ieder geval zeker!
Caprese Kerstkrans maken
Wellicht ben je al bekend met de Italiaanse klassieker Caprese Salade? Dit is een eenvoudig (voor)gerecht of antipasti van plakjes tomaat en mozzarella. Het is een favoriet van velen en ik bedacht dan ook een variatie hierop voor de aankomende feestdagen. Hiermee laat ik je zien dat je met weinig, maar goede, ingredienten een geweldige borrelplank voor kerst kunt samenstellen. Deze kerstkrans van tomaat en mozzarella is in ieder geval een plaatje om te zien en zal ongetwijfeld de show aan tafel stelen!
Nog meer heerlijke kerst recepten met kaas
Kun jij ook geen genoegen krijgen van kerst recepten met kaas? Naast deze ‘Caprese’ Kerstkrans met tomaat en mozzarella kun je bijvoorbeeld ook deze gebakken Kerst Camembert met cranberry op tafel zetten. Een heerlijke combinatie van zout en zoet! Maar wist je dat je ook heel eenvoudig dit borrelbrood met chorizo en kaas kunt maken? Ook een heerlijk hartig borrelhapje voor de liefhebbers van kaas! Check hier overigens nog veel meer lekkere Kerst borrelhapjes op een rijtje.
Recept: Kerstkrans van tomaat en mozzarella
Deze ‘Caprese’ Kerstkrans van tomaat en mozzarella serveer je met lekkere fijne Italiaanse vleeswaren. Door hem in de vorm van een kerstkrans te leggen maak je zo een een heel leuke borrelplank voor kerst. Maar varieer er gerust op los met verschillende soorten vleeswaren. Je kunt namelijk ook parmaham, mortadella of bresaola gebruiken.
- Total Time: 10 minuten
- Yield: 4 –6 personen 1x
- Category: borrelhapjes
- Cuisine: Italiaanse keuken
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 150 gram kerstomaten
- 1 zakje mini bolletjes mozzarella (150 gram)
- 50 gram spianata romana
- 50 gram salama cacciatore
- 50 gram proscuitto crudo
- 50 gram groene olijven
- paar takjes verse rozemarijn
- verse basilicum
- peper & zout
- olijfolie extra vierge
Instructions
- Gebruik het liefst een rond serveerbord, houten serveerplank, taartschaal of plateau voor het maken van deze Caprese Kerstkrans.
- Begin met de tomaten in een rondje te leggen en vervolgens plaats je hier afwisselend de bolletjes mozzarella en olijven tussen. Deze ring mag gerust 2 bolletjes breed zijn.
- Vouw de vleeswaren dubbel, of tot kleine roosjes en steek en drapeer deze tussen de tomaten en mozzarella.
- Tot slot decoreer je de krans met kleine blaadjes basilicum. Knip de rozemarijn in stukken van 4-5 cm en steek deze er tussen om het echt een kerstkrans look te geven. TIP: laat de stokken aan weerszijden ‘omhoog’ wijzen.
- Breng het geheel op smaak met een paar druppeltjes olijfolie, peper & zout.
Fijne Feestdagen! Groetjes, Betty
Notes
Je kunt deze krans gerust een aantal uren van tevoren voorbereiden. Dek het bord af met huishoudfolie en bewaar in de koelkast. Alvorens het serveren even 15 minuten van tevoren uit de koeling halen en op kamertemperatuur laten komen.
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!
Bewaar deze foto op een van jouw Kerst Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van deze ‘Caprese’ kerstkrans met tomaat en mozzarella.
Geef een reactie