• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Nagerechten / Gebakken banaan (Pisang Goreng)

Gebakken banaan (Pisang Goreng)

20 augustus 2022 Door Betina Oostveen Reageer

Dit is een heerlijk nagerecht of snack uit Indonesie met gebakken banaan. Bij het maken van Pisang Goreng worden bananen in deegbeslag gefrituurd tot een zoet en krokant hapje. Je hebt slecht een paar ingrediënten benodigd en het is niet moeilijk om zelf te maken.

Hoe maak je gebakken banaan?

In meerdere landen en keukens kom je gebakken banaan tegen. Veelal worden ze in een deegbeslag gewenteld en daarna gefrituurd. In Indonesie noemt men dit Pisang Goreng. In het Indonesisch betekend ‘goreng’ namelijk gebakken’, zoals bijvoorbeeld sambal goreng. In principe worden de stevigere bakbananen gebruikt voor het bakken of frituren. Mijn advies is om wel haast zwart gerijpte bakbananen te gebruiken. Maar je kunt uiteraard ook gewone bananen gebruiken, let dan wel op dat deze weer niet te rijp zijn, maar liever nog een beetje groen ivm stevig blijven tijdens het bakken. Serveer je Pisang Goreng met bijvoorbeeld poedersuiker, geraspte kokos, een bolletje ijs of zelfs opgeklopte slagroom!

In bijvoorbeeld Suriname is men ook dol op deze gefrituurde bananen in deegbeslag. Daar worden ze dan ‘bakabana’ genoemd en geserveerd met bijvoorbeeld pindasaus.

recept pisang goreng gebakken banaan bakabana © bettyskitchen.nl

Nog meer Aziatische nagerechten met banaan

Gebakken bananen ofwel pisang goreng of bakabana maken is niet moeilijk! Maar voor de liefhebber hebben wij nog meer Aziatische nagerechten met banaan op de site staan. Bijvoorbeeld dit spekkoek-bananenijs met homemade wafeltjes van spekkoek. Daarnaast kunnen jullie binnenkort ook genieten van deze vochtige Bolu Pisang cake. In Thailand worden bananen gestoofd in kokosmelk en als nagerecht gegeten. Of ga aan de slag met het maken van Nanda’s tropisch dessert in kokosnoten! Ook lekker: deze pindakaascake met banaan en kokos. Geniet er heerlijk van!


Print

Recept: Gebakken banaan (Pisang Goreng)

recept pisang goreng gebakken banaan bakabana © bettyskitchen.nl
Print Recipe

Dit is een heerlijk nagerecht of snack uit Indonesie met gebakken banaan. Bij het maken van Pisang Goreng worden bananen in deegbeslag gefrituurd tot een zoet en krokant hapje. Je hebt slecht een paar ingrediënten benodigd en het is niet moeilijk om zelf te maken. In Suriname zijn gebakken bananen ook wel bekend als ‘bakabana’.

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 5 min.
  • Cook Time: 15 min.
  • Total Time: 20 minuten
  • Yield: 12 stuks 1x
  • Category: nagerecht
  • Method: frituren
  • Cuisine: Indonesische keuken

Ingredients

Scale
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 el suiker
  • 1 vanillestokje
  • 1 tl zout
  • 1 tl gemalen kaneel
  • ½ tl gemalen kardemom
  • 200 ml bruiswater (sprite of 7up kan ook)
  • 1 liter zonnebloemolie, voor frituren
  • 3 nagenoeg zwarte bakbananen

Extra:

  • handgarde
  • kookthermometet
  • schuimspaan
  • keukenpapier

Instructions

  1. Meng het zelfrijzend bakmeel met suiker, merg van vanillestokje, zout, kaneel en kardemom in een mengkom. Giet hier het bruiswater bij en roer goed door tot een klontvrij beslag. Zet apart
  2. Vul daarna een kookpannetje met de zonnebloemolie en verwarm tot 180 graden.
  3. Pel (of schil indien niet al te rijp) de bakbananen en snijd door de helft. Snijd vervolgens elke helft in de lengte door zodat je totaal 12 langwerpige stuks bakbanaan hebt.
  4. Haal een paar plakken banaan door het beslag en leg voorzichtig in de hete olie. Bak de pisang goreng (3-4 stuks per keer) rondom goudbruin en gebruik de schuimspaan om te draaien. Bij mij hadden ze slechts een paar minuten nodig. 
  5. Schep de pisang goreng uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met bijvoorbeeld poedersuiker of geraspte kokos en serveer direct of afgekoeld.

Selamat Makan! (= Eet smakelijk!)

groetjes, Betty

Notes

Heb je geen zelfrijzend bakmeel in huis? Dan kun je deze ook vervangen door 195 gram bloem + 2 tl bakpoeder

Keywords: banaan, deegbeslag, frituren, bloem, suiker, sprite, bruiswater, kaneel, kardemom

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

recept pisang goreng gebakken banaan bakabana © bettyskitchen.nl

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze Pisang Goreng gebakken bananen wilt gaan maken!

Category: Borrelhapjes en Snacks, Nagerechten Tags: Aziatische keuken, bananen, Caribische Keuken, frituren, Indonesische keuken, kaneel, kardemom, kokos, nagerechten, poedersuiker, Surinaamse keuken, vanille

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Spekkoek IJs met bananen
Volgend bericht: Restaurant Blauw in Amsterdam »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • 10x Recepten voor nacho’s en tortilla chips
  • 15x Gerechten uit de Egyptische keuken
  • recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl Blondies met paaseieren
  • Vegetarische samosa's met homemade chutney Vegetarische Indiase samosa’s

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in