Deze dame is morgen jarig en bij een feestje hoort nou eenmaal wat lekkers! Ik ging aan de slag met een recept voor Zebra Cake uit het nieuwe Lekker & Simpel ‘ZOET’ kookboek. En we geven tevens een exemplaar weg van dit kookboek, want een feestje is ook niet compleet zonder een giveaway (REEDS GESLOTEN!
Over Lekker & Simpel ‘Zoet’ Kookboek
De afgelopen jaren hebben jullie een aantal eerder verschenen kookboeken van Lekker & Simpel ook hier voorbij zien komen. De website van Sophie en Jorrit staat boordevol eenvoudige recepten voor iedereen. Niet voor niets lekker en simpel dus. Het tweetal was alleen echt toe aan een kookboek met zoete recepten! Ik kreeg een exemplaar van ze en werd blij verrast met wederom een lekker dik boek met maar liefst 125(!) zoete recepten in een bundel! Uiteraard zag ik het nodige lekkers hierin voorbijkomen, zoals deze Zebra Cake. Maar er staat nog veel meer in dus. Je koopt het ‘Lekker & Simpel’ kookboek voor slechts €21,99 bij o.a. Bol.com. Maar je kunt hieronder ook een kansje wagen en een exemplaar van het boek winnen!
Een Chocolade Zebra Cake maken
Afgelopen herfstvakantie zijn wij met de kids naar de Beekse Bergen geweest. Naast leeuwen, neushoorns en giraffen hebben we uiteraard ook de zebra’s voorbij zien komen! Wat hebben die beesten toch een prachtige strepen om het lijf te sieren. Ik moest dan ook meteen denken aan de zebra cake die ik in het boek van Sofie en Jorit had gezien. En besloot om er dit jaar mijn verjaardag taart van te maken.
Het is een vrij vloeibaar cakebeslag op basis van olie (en dus niet boter). Daardoor kun je het eenvoudig in de vorm lepelen of spuiten om er dus deze zebra cake van te maken. De textuur neigt dan ook meer naar muffins dan naar cake, vind ik, maar het eindresultaat is beslist om van te genieten bij de koffie. Ideaal voor mijn coronaproof verjaardag dit jaar: er komt visite over meerdere dagen gespreid langs voor een kopje koffie, dus deze langer houdbare (!) cake past daar perfect bij!
Recept video: Zebra Cake Maken
+ SUBSCRIBE om op de hoogte te blijven: https://www.youtube.com/bettyskitchen
WIN: EEN EXEMPLAAR VAN Lekker & Simpel ‘ZOET’ Kookboek:
Naast onderstaand recept voor zebra cake maak je nog veel meer lekkers klaar met het Lekker & Simpel ‘ZOET’ Kookboek! Maar hoe doe je mee met de winactie?
- Laat een reactie achter onder deze pagina en vertel ons wat jouw favoriete zoete bakrecept is!
- Je kunt een extra kansje wagen door dit bericht op social media de liken . Tag in de comments een foodbuddy die ook wel een gokje zouden willen wagen!
- Meedoen kan tot en met Zondag 08 November 2020 en de winnaar ontvangt persoonlijk bericht.
- Let op! Het boek wordt enkel verstuurd naar een afleveradres in Nederland.
Groetjes, Betty
******************* Deze winactie is reeds afgelopen *******************
Recept: Zebra Cake
Een plakje cake hoort nou eenmaal voor bij de koffie en verjaardagen. Deze zebra cake uit het Lekker & Simpel ZOET kookboek is een laagjes cake van afwisselend vanille en chocolade cakebeslag.
- Prep Time: 20 min.
- Cook Time: 40 min.
- Total Time: 1 uur
- Yield: 10–12 personen 1x
- Category: Cake
- Method: Bakken
- Cuisine: Hollandse keuken
Ingredients
- 4 eieren
- 100 ml melk
- 250 ml zonnebloemolie +extra
- 200 gram suiker
- snufje zout
- 1 tl vanille aroma
- 300 gr zelfrijzend bakmeel
- 20 gr cacaopoeder
- 1 eetlepel bloem
Extra:
- springvorm met doorsnede 22 cm
- bakpapier
- 2 mengkommen
- hand garde
- 2 plastic spuitzakjes (of gebruik zip lock zakjes)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden (165 hete lucht). Vet de springvorm in met een beetje extra olie en bekleed met bakpapier.
- Het beslag gaan we verdelen over twee komen. Meng in elke kom 2 eieren, 50 ml melk, 125 ml zonnebloemolie en 100 gram suiker. Schep hier vervolgens ook 150 gr zelfrijzend bakmeel en een snufje zout bij in elke kom.
- In 1 kom voeg je nog een eetlepel extra bloem toe. En in de tweede kom voeg je de cacao toe. Meng beide kommen goed door en schep elk afzonderlijk in een eigen spuitzakje.
- Spuit nu een dotje beslag in het midden van de springvorm. Je kunt het eventueel ook ‘lepelen’. Heb beslag is vrij vloeibaar en zal een beetje uitlopen. Spuit in het midden hiervan met de andere spuitzak een dotje beslag. Ga zo door, telkens afwisselend van spuitzak tot je al het beslag hebt opgemaakt.
- Zet de zebra cake in de oven en bak gedurende 40 minuten gaar. Steek er een prikker in om te kijken of deze er schoon uit komt. Dan is in ieder geval de cake klaar!
- Laat na afloop 10 minuten koelen in de vorm, alvorens de rand te verwijderen. Laat de cake volledig afkoelen op een rooster. Snijd in punten alvorens het serveren.
Eet smakelijk!
Notes
- Zet de cake in de oven en verlaag de temperatuur naar 160 graden (145 hete lucht). Bak de zebra cake gedurende 1 uur gaar. Deze lagere temperaturen zorgen er voor dat de bovenkant minder snel ‘scheurt’.
- Je bewaart hem het beste in een stuk bakpapier en zilverfolie omwikkeld en koel en droog op het aanrecht. Max. 4 dagen.
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze zebra cake wilt gaan maken.
