• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten
    • SPECIALE RECEPTEN –>
      • Barbecue & Grill
      • Glutenvrije Recepten
      • Halloween Recepten
      • Kerst Recepten
      • Keto recepten
      • Koningsdag Recepten
      • Low Carb recepten
      • Sinterklaas Recepten
      • Slowcooker recepten
      • How-to en tutorials
    • Ontbijt
    • Smoothies & Juices
    • Warme & Koude dranken
    • Lunch
    • High Tea & Jam
    • Salades
    • Soepen
    • Voorgerechten
    • Dips, Dressings en Sauzen
    • Pasta
    • Pizza
    • Bijgerechten
    • Hoofdgerechten Gevogelte
    • Hoofdgerechten Vegetarisch
    • Hoofdgerechten Vis
    • Hoofdgerechten Vlees
    • Nagerechten
    • Cake
    • Koekjes
    • Taart
    • Tussendoortjes
  • Restaurants
    • Restaurants in Amersfoort
    • Restaurants in Amsterdam
    • Restaurants in Den Haag
    • Restaurants in Leeuwarden
    • Restaurants in Maastricht
    • Restaurants in Rotterdam
    • Restaurants in Utrecht
    • Restaurants in overige steden
  • Inspiratie
    • Persoonlijk
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Google+
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Barbecue keuken / Venkel grillen op de barbecue

Venkel grillen op de barbecue

12 april 2016 Door Betina Oostveen 4 Reacties

Ik vind het zo heerlijk dat het zonnetje zich steeds vaker laat zien! Afgelopen weekend was het dan ook weer zover: Heerlijk vertoeven in de achtertuin en ging ik o.a. venkel grillen op de barbecue. Je kan namelijk zoveel meer klaarmaken op de barbecue dan enkel kip, vlees of vis. En het grillen van diverse groente hoort dan dan ook bij.

Je barbecue is in de eerste instantie dan ook een rookoven. Je kunt dan ook bijna praktisch alles wat de oven in kan, ook gewoon op de bbq klaarmaken. En dit werkt natuurlijk het makkelijkst als de barbecue een ingebouwde thermometer bevat.

How to venkel grillen op de barbecue

Zo probeer ik tegenwoordig vrijwel een complete maaltijd op de barbecue te bereiden:  van vlees, tot aardappelpartjes en gegrilde groente. En voor dat laatste maak ik veelal gebruik van een speciaal RVS groente basket. En venkel grillen op de barbecue wordt dan niet alleen een peuleschil, maar geeft ook een fantastisch bijgerecht voor bij bijvoorbeeld een biefstukje van de grill.

venkel grillen op de barbeque weber

Venkel heeft natuurlijk een zoete anijssmaak, dus ik maak er een contrasterende peper olie bij. Deze kun je dan zowel over de gegrilde venkel druppelen en is ook heerlijk om je plakjes biefstuk in te deppen. De pittige olie gaat namelijk heel goed samen met een mals stuk vlees.

Maar goed, laat het vast een beetje inspiratie zijn van wat je allemaal nog meer met je barbecue kunt bereiden.

Print

Venkel grillen op de barbecue recept

venkel grillen op de barbeque weber
Print Recipe
  • Prep Time: 1 hours
  • Cook Time: 30 minutes
  • Total Time: 1 hours 30 minutes
  • Yield: 2-3 personen 1x
  • Category: BBQ
  • Cuisine: Mediterrane keuken

Ingredients

Scale
  • 1 spaanse peper,
  • 1 theelepel zout,
  • 6 eetlepels extra virgine olijfolie,
  • 1 theelepel gedroogde venkelzaad,
  • 2 venkelknollen (circa 600 gram),
  • snuf peper.

Extra:

  • vijzel,
  • kleine koekenpan,
  • Barbecue met thermometer (bijvoorbeelde deze Weber),
  • RVS of aluminium schaal voor op de barbecue.

 

Instructions

  1. Maak als eerste de peper olie in de vijzel. Was het pepertjes, verwijder het groen en eventueel de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Stop in de vijzel met het zout,  5 eetlepels olijfolie en vijzel dit rustig door. Zet vervolgens apart en laat circa 1 uur intrekken.
  2. Verhit een koekenpan zonder olie en toast hierin het gedroogde venkelzaad. Doe dit op medium temperatuur en zorg ervoor dat ze niet aanbranden. Zet daarna het vuur uit en laat afkoelen. Zet apart.
  3. Steek vervolgens de barbecue aan, zoals je normaliter ook doet en probeer deze op 180 graden te krijgen. Uiteraard kun je ook andere items alvast bakken en garen.
  4. Maak vervolgens de venkelknollen schoon: Verwijder het buitenste blad, snijd de harde kern eruit en snijd eventuele uitsteeksels af. Snijd vervolgens overlangs in 8 partjes. Hussel de partjes om met de overgebleven eetlepel olijfolie en breng op smaak met peper, maar het liefst geen zout (die zit al in de peper olie dressing). Verdeel de venkel over de barbecue schaal en plaats in de barbecue. Bij 180 graden is de venkel in zo’n 30-35 minuten klaar.venkel grillen op de barbeque weber
  5. Na het venkel grillen op de barbecue, serveer je deze op een bord en giet hier een beetje van de peper olie overheen. Tot slot strooi je er nog de gebakken venkelzaad overheen. Serveer direct, maar eerlijk is eerlijk: afgekoeld of door een salade heen is deze gegrilde venkel ook erg lekker!

Eet smakelijk,

Groetjes, Betty

Notes

TIP: Geen BBQ? Dan kun je deze venkel ook grillen in de oven! Verwarm de oven voor op 200 graden (180 hete lucht) en volg gewoonweg de rest van het recept.

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

 

venkel grillen op de barbeque weber

Category: Barbecue keuken, Bijgerechten Tags: detox recepten, grillen, olijfolie, spaanse peper, vegetarisch, venkel, Voedselzandloper

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Copas kip op de BBQ bereiden
Volgend bericht: Restaurant Aangenaam in Haarlem »

Lees Interacties

Reacties

  1. JaimysKitchen

    19 april 2016 om 10:06 pm

    Dit ziet er héérlijk uit!
    Venkel is sowieso onwijs lekker!

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      22 april 2016 om 9:59 am

      Ja dat vind ik dus ook.
      Deze zomer dus maar wat vaker op het menu. Ik bedoel de barbecue 🙂

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfotoBetty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Ik wens je alvast heel veel plezier en eet smakelijk!

Groetjes, Betty

#GINTONIC

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

#VEGETARISCH

recept risotto met rode viet en mozzarella © bettyskitchen.nl

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Meest Gelezen

  • 15x Oranje recepten voor Koningsdag
  • 5x alcoholvrije gin tonic maken © bettyskitchen.nl 8x Alcoholvrije gin tonic
  • 10x Makkelijk recepten voor Moederdag
  • recept caribische viscurry © bettyskitchen.nl Caribische viscurry
  • recept pappardelle pasta met stoofvlees © bettyskitchen.nl Pappardelle pasta met stoofvlees
food blog awards 2018 gewonnen
blogdesign_food_blog_awards_2016

Je kunt ons ook hier op terug vinden

mytastenld.com mytastebe.com Follow

#BBQ

recept indiase tandoori lamspiezen van de barbecue © bettyskitchen.nl

Tandoori Lamspiezen van de bbq

recept zoet maisbrood met ananas © bettyskitchen.nl

Zoet Maisbrood met Ananas

Meer BBQ recepten →

#Glutenvrij

recept indiase aardappel curry met doperwten aloo mutter © bettyskitchen.nl

Indiase aardappels met doperwten (aloo mutter)

recept caribische viscurry © bettyskitchen.nl

Caribische viscurry

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2022 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in