• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Restaurants
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Events
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Pizza Recepten / Kimchi Pizza

Kimchi Pizza

17 maart 2023 Door Betina Oostveen Reageer

Ik hoor je denken: “kimchi op een pizza?!?” Die gedachte kwam ook als eerste in mij op. Maar geloof me: het werkt! Echt! De pittige Koreaanse kimchi gaat heel goed samen met gesmolten kaas. En bijna iedereen is wel dol op pizza, dus dit project was zeker het proberen waard. Zie hier het recept voor Kimchi Pizza dus!

Netflix Chefs Table Pizza serie

Deze geslaagde creatie heb ik niet zelf verzonnen, maar gespot bij de Netflix serie ‘Chefs Table Pizza’. In aflevering 3 gaat Chef Kok Ann Kim aan de slag met het maken van een pizza met kimchi in haar restaurant en het leek mij ontzettend leuk om dit ook eens te proberen. Ik ben immers een groot liefhebbern van zowel Koreaanse Kimchi en tevens Pizza! Maar bij gebrek aan een recept moest ik er zelf maar wat van zien te maken, maar dat is ook het leuke aan mijn vak :-).

recept kimchi pizza met gochujang bosui en mozzarella © bettyskitchen.nl

Pizza met kimchi en gochujang maken

Je kunt natuurlijk een standaard Pizza margherita maken met lekker veel kaas en kimchi gebruiken in plaats van basilicum. Maar het leek mij nog beter om zelf een pizzasaus te maken met gochujang rode peper pasta, die onlosmakend met de Koreaanse keuken is verbonden. Het resultaat is een verbluffende pizza waarbij de verwarmde kimchi haast zoet op de tong valt. Zo delicaat en lekker wordt de smaak ervan na het bakken in de (pizza)oven. Serveer de Kimchi pizza met heel dun gesneden bosui, zoals Ann Kim ook doet en dan begrijp je wel waarom haar pizza’s zo populair zijn.

recept kimchi pizza met gochujang bosui en mozzarella © bettyskitchen.nl
recept kimchi pizza met gochujang bosui en mozzarella © bettyskitchen.nl
recept kimchi pizza met gochujang bosui en mozzarella © bettyskitchen.nl

Eet kimchi ook met deze pizza’s

Probeer zelf ook eens een kimchi pizza uit. Dat hoeft natuurlijk niet perse dit recept te zijn, maar gebruik je gefermenteerde groenten gerust als topping op elke willekeurige pizza. Van Pizza ai Funghi (met champignons), maar ook met deze ontbijtpizza met ei, ham en kaas zal het heel goed smaken. Het is fantastisch hoe zacht van smaak je kimchi wordt in de hete oven. Binnenkort zet ik ook nog eens 10x Recepten met Kimchi op een rijtje en kun je nog veel meer lekkers gaan maken. Eet smakelijk alvast!


Print

Recept: Kimchi Pizza

recept kimchi pizza met gochujang bosui en mozzarella © bettyskitchen.nl
Print Recipe

We zagen het al voorbijkomen tijdens NETFLIX Chefs Table Pizza, maar kimchi op een pizza is gewoonweg heel lekker! In de oven wordt de smaak zacht en zelfs zoet en combineert fantastisch met krokante bodem en mozzarella kaas! Ga jij hem ook proberen?

  • Author: Betina Oostveen
  • Yield: voor 2 pizza’s 1x
  • Category: Pizza
  • Cuisine: Koreaanse keuken

Ingredients

Scale
  • 2 ronde (groente) pizza’s, klaar om afgebakken te worden,
  • ½ – 1 kopje Kimchi
  • 1 bol mozzarella (125 gram)
  • 1 bosui

Voor de saus:

  • 1 tl. sesamolie
  • 1 el. fijngehakte kimchi
  • 1 tl. gochujang rode peper pasta (Toko)
  • 1 tl. fijngehakte gember
  • 200 ml. tomatensaus voor op de pizza *
  • 1 tl. suiker *

Instructions

  1. Maak als eerste het pizzadeeg als je deze niet kant-en klaar in huis hebt. Vorm 2 ronde pizza bodems en leg vast klaar. Verwarm de oven voor op 225 graden Celcius (200 hetelucht).
  2. In een steelpannetje voeg je alle ingrediënten voor de saus samen. Breng zachtjes aan de kook, blijf voortdurend roeren en laat in een paar minuten wat inkoken. Zet daarna het vuur uit en laat afkoelen.
  3. Besmeer de pizzabodems met de saus maar laat een cm van de rand vrij. Scheur de mozzarella in stukken en verdeel over de pizza’s. 
  4. Knijp zoveel mogelijk vocht uit de kimchi en hak deze grof. Verdeel over de pizza’s en breng ze eventueel nog op smaak met een beetje zout en vers gemalen peper.
  5. Bak de Kimchi Pizza’s af in de oven gedurende 8- 12 minuten, tot in ieder geval de bodem goudbruin en krokant is. 
  6. Ondertussen snijd je de bosui ‘julienne'( in dunne reepjes) en strooi dit over de pizza’s. Snijd in punten en serveer direct

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

Notes

*Bespaar jezelf tijd en maak gebruik van een standaard pizzasaus of tomatensaus uit pot. Je kunt zelfs Heinz Tomato Fritto gebruiken en dan laat je het suiker in recept achterwege.

Keywords: fusion, pizza, mozzarella, kimchi, vegetarisch, pittig, chinese kool, rode peper, gochujang

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

recept kimchi pizza met gochujang bosui en mozzarella © bettyskitchen.nl

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je dit recept voor een Kimchi Pizza wilt gaan maken!

Category: Pizza Recepten Tags: bosui, Kaas, kimchi, mozzarella, pizza, sesamolie

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « 15x Gerechten uit de Egyptische keuken
Volgend bericht: Vegetarische Indiase samosa’s »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • 10x Recepten voor nacho’s en tortilla chips
  • recept tartiflette Franse aardappelschotel met spekjes en kaas wintersport eten Tartiflette met spek en kaas (video)
  • Vegetarische samosa's met homemade chutney Vegetarische Indiase samosa’s
  • recept ovenschotel met aardappels en gehakt musaka joegoslavische keuken balkan Betty's kitchen Ovenschotel met aardappels en gehakt (Musaka)

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in

Naast gevulde koeken zijn wij ook dol op het verzamelen van digitale cookies. Vind je dat goed?JaNee