• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Betty's Kitchen

Voor als je van lekker eten houdt! Recepten, restaurants en meer

  • Home
  • Recepten Index
  • Restaurants
    • Restaurants in Friesland
    • Restaurants in Limburg
    • Restaurants in Noord-Holland
    • Restaurants in Overijssel
    • Restaurants in Utrecht
    • Restaurants in Zuid-Holland
  • Inspiratie
    • Persoonlijk
    • Detox
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Travel
      • Reisblogs Amerika
      • Reisblogs Engeland
      • Reisblogs Hongarije
      • Reisblogs Nederland
      • Reisblogs Portugal
      • Reisblogs Pretparken
      • Reisblogs Spanje
      • Reisblogs Thailand
    • Winkels
    • Overige
  • Contact
    • Over ons
    • Samenwerken?
    • In de Media
    • Jouw recept op Betty’s Kitchen
    • Disclaimer Reviews en Advertorials
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Google+
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
You are here: Home / Restaurants / Beluga Loves You ** in Maastricht

Beluga Loves You ** in Maastricht

17 december 2014 Door Betina Oostveen Leave a Comment

beluga_loves_you_maastricht_hans_van_wolde_1(Bron Foto: Beluga Loves You)

Diegenen die mij al langere tijd volgen, weten dat ik grote fan ben van de FoodWeLove Box. Elke maand stelt een bekende chef of foodie een box vol (nieuwe) delicatessen samen, die aan huis wordt geleverd. Special voor de Feestdagen Box wordt er samengewerkt met niemand minder dan Hans van Wolde van het tweesterren  restaurant: Beluga Loves You. Dus ik reisde samen met FoodWeLove af naar Maastricht, om kennis te maken met Hans en om uiteraard te komen proeven in zijn restaurant.

Over Hans van Wolde

In 1997 opende restaurant Beluga zijn deuren in Maastricht. Het restaurant komt in de absolute top terecht en ontvangt maar liefst 2 michelin sterren. Een geweldige prestatie maar die helaas gepaard gaat met een duur en stoffig imago. Afgelopen jaar gooiden Hans van Wolde en zijn ex-vrouw Danielle de Boer daarom het roer helemaal om. Het restaurant moest jonger en hipper, maar met name toegankelijker worden voor een breder publiek. Beluga loves YOU, en dat is immers de klant. Dus de prijzen gingen omlaag, maar gelukkig de kwaliteit van het eten niet. Je zou hem bijna voor gek verklaard hebben, maar Beluga loves you zit nu toch elke avond vol met liefhebbers die maar al te graag komen proeven en genieten op dit niveau. En dat is natuurlijk iets waar elk restaurant naar verlangt.

beluga_loves_you_maastricht_hans_van_wolde_foodwelove_box-001

Om zijn liefde voor lekker eten te delen, heeft Hans van Wolde tevens deze maand een limited edition FoodWeLove Box samengesteld. Wil jij ook deze box ontvangen bestel dan snel via de website van FoodWeLove. (op=op)

Beluga Loves YOU

In een groot, modern pand van glas en steen, maar pittoreske gelegen aan de Maas, vind je het restaurant Beluga Loves You. De inrichting is mooi, rustig en licht, met heerlijke zitplekken en banken die meer weghebben van een lounge. Je zit hier dus ook heerlijk op je gemak met veel ruimte en overzicht. Ik vind dat zelf bijvoorbeeld heel prettig. Voor de ultieme keuken ervaring boek je echter de Chef’s Table, die bijna IN de keuken staat: Front-row seats voor de voorstelling zeg maar. Op vrijdag avond komt er zelfs een heuse DJ om het weekend in te luiden met zijn tunes. Het is dus gewoon een relaxte en hip restaurant met een gevoel van ‘ niets moet’ maar je mag gewoon genieten en met name proeven!

Wij schuiven aan aan de Chef’s table en laten ons verrassen met een 5-gangen lunch menu.

5-gangen lunch bij Beluga Loves You **

Amuse:

beluga_loves_you_maastricht_hans_van_wolde_1e -001

Truffelcakeje  met een truffelcracker van gepofte rijst. Tevens kregen wij hierna ook heerlijk zuurdesembrood met amandelboter en olijfolie & zeezout om in te dippen.

1e gang:

beluga_loves_you_maastricht_hans_van_wolde_2-001

Een heerlijk, zacht brioche broodje met zwart oijven-truffel vulling en een cracker met spinazie en bleekselderij chutney.

2e gang:

beluga_loves_you_maastricht_hans_van_wolde_3-001

Red-Star tomaatjes met een mousse van Parmezaanse kaas, cracker van zongedroogde Red-Star tomaat, Parmezaanse kaasstengel en ijskoude parels van basilicum. Dit gerecht is al jaren een Chef’s Special!

3e gang:

beluga_loves_you_maastricht_hans_van_wolde_4-001

Ceviche van zalm met diverse bereidingen van pompoen en caviaar van yoghurt. Heer-lijk!

 4e gang:

beluga_loves_you_maastricht_hans_van_wolde_6-001

Filet van varken in een curry saus (heerlijk kruidig!) met appelcompote en rode witlof. Dit werd geserveerd met een biertje uit eigen brouwerij. Met name de combinatie van zout en gekruid vlees met de zoete appel maakt dit gerecht bijzonder lekker.

 5e gang:

beluga_loves_you_maastricht_hans_van_wolde_7-001

En als toetje (ja dat mag ook tijdens de lunch!) werd dit prachtige boeket van bergamot-citroengras ijs geserveerd. Samen met een sorbet van framboos, meringue en dulche de leche (in de vorm van een dennenappe, hoe krijg je dat voor elkaar?!) maakt deze gang een waardige afsluiter van de lunch bij Beluga Loves You.

love heart cookie main foto Aand8 voor Eten in Utrecht 

  • Dit is een restaurant met maar liefst 2 michelin sterren notering!
  • Heerlijk lichte  en smaakvolle inrichting, de halfronde banken nodigen zeker uit.
  • Prachtig servies, glazen en bestek, bij elke gang is goed nagedacht over de presentatie en om een gerecht goed tot zijn recht te laten komen.
  • Goede bijpassende wijnen of bier van eigen huis.
  • Pittoresque gelegen aan de Maas, ideaal om na afloop nog een lekker stuk te gaan wandelen.
  • Beluga verhuurt ook een herenhuis in de stad, met luxeuze inrichting. Zo kun je ook blijven overnachten na het diner (en na alle wijn). Check de website voor meer aanbevelingen om te overnachten.
  • Voor een goed begin van het weekend staat er een DJ achter de draaitafels.

 

BrokenHeartCookie 2 foto Aand8 voor Eten in Utrecht

  • Je moet echt een aantal weken/maanden van te voren al reserveren om hier te kunnen dineren. Met name de zaterdag is erg populair. Zondag zijn ze gesloten.
  • Ondanks de verlaagde drempel maakt de prijs dat een avondje uit eten niet voor iedereen is weggelegd. Maar het is wel de moeite om nog even door te sparen.

Review:    Prijs:  € € €   Eten/Drinken: 9    Service: 8    Decor: 8.5   Totaal:  Cijfer 8.5

 
Beluga Loves You **
Centre Céramique
Plein 1992 – 12,  
6221  JP, Maastricht
T: 043 – 321 3364
W: www.rest-beluga.com 
 
 
En ook al was ik hier op uitnodiging van ‘Beluga Loves You’ en ‘FoodWeLove’ bevat deze post 100% mijn eigen mening en beleving. Lees hier meer over op mijn disclaimer pagina.
 
 
 
 

Category: Restaurants, Restaurants in Limburg Tags: Beluga Loves You, citytrip, FoodWeLove, Hans van Wolde, Maastricht, Michelin-ster, uit eten

About Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

« Peperoni Stufati (gestoofde paprika’s)
Naar Maastricht met FoodWeLove: Beluga Loves You, La Feve en Townhouse Hotel »

Reader Interactions

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Hi! Welkom in mijn online keuken! Hier deel ik mijn favoriete (internationale) recepten, restaurants, food events en nog veel meer lekkers met je!

Alvast veel kookplezier!

Groetjes, Betty

Zoeken

Asperge Recepten

Vier het voorjaar met asperges!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Barbecue Recepten

op 14 april gaan de nationale BBQ weken van start!

Sponsored

Je kunt ons ook hier op terug vinden

mytastenld.com mytastebe.com Follow

Footer

Volg ons ook op Instagram

  • Verlangen jullie ook naar de zomer? Vandaag krijgen we een lekker voorproefje dus zet de borrelplank maar lekker op tafel! Het recept voor deze glutenvrije en low carbs crackers (of dus toastjes) staat nu online!
#borrel #weekendbegintgewoonwateerderdezeweek #lijnzaad #crackers #lowcarbs #glutenfree #glutenvrij #hummus #almostweekend #clickbarelinkinbio http://bit.ly/2HwMKR7
  • Eten in een circulair restaurant in Utrecht. De locatie ziet er in ieder geval top uit!
Zie insta stories voor de gerechten. #TGH030 #utrechthotspot #rabobank #croeselaan #restaurant #exploreutrecht #circulair #kas #uitgenodigd @tgh_utrecht http://bit.ly/2EZFrwk
  • NU ONLINE
Afgelopen week ging ik o.a.naar Chaudfontaine voor een persreis en at ik onbeperkt croissants en bagels bij @stan_forthegoodlife . Je kunt het nu allemaal rustig terugkijken in de Weekvlog van afgelopen week!
#nuonline #clickbarelinkinbio #weekvlog #vlog #chaudfontaine #euromast #stanco #croissant @euromast010 @chaudfontaine_nl http://bit.ly/2HqKgDV
  • Hebben jullie een lekker weekend achter de rug? Voor mij was het even bijkomen van persreis naar Chaudfontaine. En na een middag brunchen en slenteren door de stad gaan nu toch echt de voetjes omhoog met een lactosevrije Baileys Almande. Ondertussen worden de filmpjes geupload voor de weekvlog en morgen beginnen we weer van voor af aan. Poeh he 😉
#whoiswithme 
#weekend #aaaaanditsgone #baileysalmande #foodpost #lactosevrij #amandelen #alcohol #baileys #tropical
  • NU ONLINE
Zondag-bakdag! En deze overheerlijke chocoladebrood met zoete aardappel kun je lekker meal prepped vandaag. Zorgt voor een goed en lekker ontbijt of tussendoortje. Wie lust er wel een plakje? 😍
#weekend #zondag #bakdag #heelhollandbakt #chocolade #chocoladebrood #zoeteaardappel #glutenvrij #granaatappel #hazelnoten  #breakfast  http://bit.ly/2qwjwIt
  • Zijn jullie al eens wezen eten in de (nieuwe) food court van Hoog Catharijne? Met o.a.Sla, Comptoir Libanese, Leon en @theburgerfederation ? Utrecht wordt steeds leuker vind ik, dus ik mocht jullie een lekkere Lunch foto dan ook niet onthouden 😁
Maak er een mooi weekend van!
#utrecht #lunch #burgers #fries #hoogcatharijne #hollandsetoren #burgerfederation #zaterdag #weekend
  • Drink jij wel genoeg water??
Met deze knapperds ben ik namelijk deze week in Chaudfontaine, waar we alles te weten komen over heilzaam mineraal en thermaal water. Gisteren hebben we zelfs een waterproeverij gehad met een echte watersommelier.(zie stories.) Wie had verwacht dat er zoveel verschil tussen water en water kon zitten.
#ergaathiereenwereldvoormijopen #chaudfontaine #mineraalwater #Chaudfontainefusion #gebotteldwater #platwater #bruisenwater #water #aqua #charliesangels 📸 door @susanaretz

Copyright © 2018 Betty's Kitchen · disclaimer · ·Foodie Pro Theme · Genesis Framework by StudioPress · WordPress · Log in · www.Hypersmash.com