• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten
    • SPECIALE RECEPTEN –>
      • Barbecue & Grill
      • Glutenvrije Recepten
      • Halloween Recepten
      • Keto recepten
      • Low Carb recepten
      • Slowcooker recepten
      • How-to en tutorials
    • Ontbijt
    • Smoothies & Juices
    • Warme & Koude dranken
    • Lunch
    • High Tea & Jam
    • Salades
    • Soepen
    • Voorgerechten
    • Dips, Dressings en Sauzen
    • Pasta
    • Pizza
    • Bijgerechten
    • Hoofdgerechten Gevogelte
    • Hoofdgerechten Vegetarisch
    • Hoofdgerechten Vis
    • Hoofdgerechten Vlees
    • Nagerechten
    • Cake
    • Koekjes
    • Taart
    • Tussendoortjes
  • Restaurants
    • Restaurants in Amersfoort
    • Restaurants in Amsterdam
    • Restaurants in Den Haag
    • Restaurants in Leeuwarden
    • Restaurants in Maastricht
    • Restaurants in Rotterdam
    • Restaurants in Utrecht
    • Restaurants in overige steden
  • Inspiratie
    • Persoonlijk
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
  • Contact
    • Samenwerken
    • In de Media
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Google+
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Vlees Recepten / Gestoofd rundvlees met witte kool (Kupus Kalja)

Gestoofd rundvlees met witte kool (Kupus Kalja)

23 februari 2017 Door Betina Oostveen 9 Reacties

Sommige gerechten doen je denken aan ‘vroeger’…  Gestoofd rundvlees met witte kool is er zo één voor mij: Bij oma thuis of als mijn moeder hem maakte. Zodra ik het ruik, komen er veel herinneringen naar boven en denk ik dikwijls terug aan de tijd dat we met zijn allen hiervan aan het smullen waren.

Kupus Kalja uit Joegoslavie

Ik heb alleen echter nooit geweten hoe het heet, of hoe het klaargemaakt werd. Gelukkig vond ik dit recept voor Kupus Kalja onlangs in één van de weinige kookboeken met typische  ‘Joegoslavische’ gerechten. Ik kan nu dit gestoofde rundvlees met witte kool ook vaker zelf gaan klaar maken in eigen keuken en zo mijn herinneringen aan vroeger gaan ophalen.

Gestoofd rundvlees met witte kool (Kupus Kalja)

Winterse gestoofd rundvlees met witte kool

Ik heb het recept voor gestoofd rundvlees met witte kool aangepast naar eigen wens en serveer hier hooguit wat (bruin) turks brood bij. Deze stoofschotel is heerlijk en hartverwarmend tijdens dit winterse seizoen! Hou jij ook zoveel van dit soort stoofschotels? Check hier nog meer overheerlijke stoofvlees recepten.


Print

Recept: gestoofd rundvlees met witte kool (Kupus Kalja)

gestoofd rundvlees met witte kool (Kupus Kalja)

★★★★★

5 from 1 reviews

Sommige gerechten doen je denken aan ‘vroeger’…  Gestoofd rundvlees met witte kool is er zo één voor mij: Bij oma thuis of als mijn moeder hem maakte. Zodra ik het ruik, komen er veel herinneringen naar boven en denk ik dikwijls terug aan de tijd dat we met zijn allen hiervan aan het smullen waren.

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 2 hours
  • Total Time: 2 hours 15 minutes
  • Yield: 2–4 personen 1x
  • Category: Hoofdgerechten met vlees
  • Cuisine: Balkan keuken

Ingredients

Scale
  • 2 uien,
  • 1 witte kool,
  • 750 gram riblappen,
  • peper,
  • zout (of ‘vegeta’),
  • olijfolie,
  • 1 grote vleestomaat,
  • 2 – 2.5 liter water,
  • 1/2 bos (platte) peterselie,
  • 2 eetlepels Ajvar.

Instructions

  1. Pel en snipper de uien. Snijd de kool en de riblappen in dobbelstenen van 2-3 cm. Bestrooi het vlees met peper en zout (of ‘vegeta’).Gestoofd rundvlees met witte kool (Kupus Kalja)
  2. Zet de uiensnippers in een pan met een laagje olie aan tot ze glazig zijn. Voeg dan het vlees toe en laat het een paar minuten meebakken. Het vlees dient rondom dichtgeschroeid te zijn.
  3. Snijd de tomaat in plakken en doe ze bij het vlees. Voeg als laatste de witte kool toe.
  4. Giet het water in de pan en breng alles tegen de kook aan. Draai het vuur laag, leg de deksel op de pan en laat alles in ongeveer 2 uur langzaam gaar stoven.
  5. Schep tegen het einde van de kooktijd de Ajvar er door heen, en laat nog een paar minuten doorkoken. Garneer het gestoofd rundvlees met de verse peterselie. Serveer er brood of gebakken aardappels bij voor een complete maaltijd.

PRIJATNO! (Eet smakelijk)

Groetjes, Betty

Keywords: stoofvlees, rundvlees, witte kool

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

Prijatno! (= Eet smakelijk)

Groetjes, Betty

Gestoofd rundvlees met witte kool (Kupus Kalja)

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je hem wilt koken!

rundvlees met witte kool stoofschotel kupus kalja

Recept is afgeleid van: ‘Smaak van een land dat niet meer bestaat’

Category: Glutenvrije Recepten, Soep Recepten, Vlees Recepten Tags: Ajvar, Glutenvrij, Joegoslavische keuken, Low Carb, rundvlees, stoofschotel, stoofvlees, witte kool

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « 3x Bruschetta recepten (glutenvrij)
Volgend bericht: Gemarineerde zalm met spinazie »

Lees Interacties

Reacties

  1. aida

    7 juli 2013 om 9:49 am

    Lieve Betty, dit is een prachtig gerecht. Wij noemen het “kupus kalja” kupus betekent witte kool. Ben blij dat ik je website heb gevonden, ik als geboren Bosnische vind het verademing om heerlijke Bosnische recepten tegen te komen op het web. 😉 Groetjes van Aida

    Beantwoorden
    • nebel

      10 februari 2016 om 12:35 pm

      Eindelijk! Ik ken dit gerecht van vroeger. de moeder van een vriendin maakte dit in een snelkookpan met kalfsvlees en ik vond het heerlijk! Witte kool is nog nooit zo lekker geweest . Ik heb helaas nooit en recept kunnen vinden..tot nu toe dan. Ik ga vanmiddag gelijk ff langs de turk voor kool en Vegeta.

      Haar moeder (een Bosnisch Servische ) maakte ook wel eens een soort broodjes voor ons. Dit was altijd in een platte, wat gerezen, rechthoekige vorm met een snee in het midden[ — ] . Het werd geloof ik in olie gebakken en we aten het met ajvar en creme fraiche.
      Ik hoop dat er iemand is die dit kent en misschien een goed recept ervan wil delen.
      Ik zou het heel graag een keer willen maken, for old time’s sake :)..nou ok, en omdat het ontzettend lekker is.

      Ik ben alvast heel blij met dit kool recept en heb het kookboek gelijk ook maar besteld.

      Beantwoorden
      • Betina Oostveen

        12 februari 2016 om 12:56 pm

        Hi Nebel,

        dank je wel voor je reactie want dat vind ik erg leuk om te horen!
        Kupus Kalja is ook een van mijn favorieten. Ik weet alleen niet wat voor platte broodjes je bedoelt, maar ik ga het eens navragen.
        Of wie weet weet een van de andere lezers het?

        Veel kook en bakplezier in ieder geval en prijatno!

  2. Janny

    24 augustus 2017 om 8:09 pm

    Servisch brood heet POGOCA

    Beantwoorden
  3. Wim

    18 oktober 2017 om 3:33 pm

    He ja lekker met Ajvar! Vorige winter diverse keren gekookt..

    ★★★★★

    Beantwoorden
    • Wim

      18 oktober 2017 om 3:37 pm

      Ik vraag me nu af: kan ik het in de slowcooker maken? Ja toch…

      Beantwoorden
      • Betina Oostveen

        18 oktober 2017 om 5:22 pm

        Hi Wim,
        leuk om te horen! En ja slowcooker kan zeker! Zou wel beginnen met 0.5 liter water dan.
        Ben benieuwd hoe het wordt dan!
        Groetjes, Betty

Trackbacks

  1. Een grote pan balkansoep! Een stevige maaltijdsoep met pit! schreef:
    12 april 2018 om 8:05 am

    […] en is erg populair in de Balkan. Op de website van Betty’s Kitchen vond ik een recept met Ajvar en daar heb ik uiteindelijk mijn eigen draai aangegeven en sindsdien komt de Balkansoep regelmatig […]

    Beantwoorden
  2. Balkansoep! Een soep met pit! | Heerlijk op een koude winterdag schreef:
    9 december 2019 om 1:53 pm

    […] en is erg populair in de Balkan. Op de website van Betty’s Kitchen vond ik een recept met Ajvar en daar heb ik uiteindelijk mijn eigen draai aangegeven en sindsdien komt de Balkansoep regelmatig […]

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfotoBetty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Ik wens je alvast heel veel kookplezier!

Groetjes, Betty

#GEZONDE SMOOTHIES

recept golden milk ontbijt smoothie © bettyskitchen.nl

Gezonde smoothies om van te genieten!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • Kerstkrans van meringue, chocolade en kersen recept allerhande Betty's Kitchen 10 x Kerstdesserts
  • recept vegetarische stoofvlees met aubergines en paddestoelen © bettyskitchen.nl Stoofvlees met aubergine en paddenstoelen (vegetar...
  • video how to tapas plank maken met spaanse vleeswaren olijven etc © bettyskitchen.nl 7x Borrel plank recepten
  • 10x courgetti recepten © bettyskitchen.nl 10x Keto recepten voor lunch of diner
  • recept chocoladetaartje met havermout en amandel © bettyskitchen.nl Chocoladetaartje met havermout en amandel (video)

#KETO RECEPTEN

avocado met ei uit de oven

Hoog in vetten en eiwitten voor een lang verzadigd gevoel

food blog awards 2018 gewonnen
blogdesign_food_blog_awards_2016

Je kunt ons ook hier op terug vinden

mytastenld.com mytastebe.com Follow

#BBQ

recept gemarineerd buikspek © bettyskitchen.nl

Gemarineerde Buikspek van de BBQ

recept 3x steak van de barbecue © bettyskitchen.nl

Steak bereiden op de BBQ

Meer BBQ recepten →

#Glutenvrij

zelf havermoutpap maken recept © bettyskitchen.nl

Havermoutpap maken (video)

recept pompoenbrood met roomkaas © betty's Kitchen

Pompoen brood met roomkaas

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
✨OVERNIGHT OATS MET CHOCOLADE ✨ Ben jij team ✨OVERNIGHT OATS MET CHOCOLADE ✨

Ben jij team uitgebreid ontbijten of team to-go ontbijt?
Een warme havermoutpap is echt een van mijn favoriete ontbijtjes maar geduld is daarbij vooral een vereiste.
Maar wist je dat je havermout ook eenvoudig een nachtje in de koelkast kunt laten weken? 

De ‘oats’ zuigen zich namelijk helemaal vol met de melk en eventuele smaakmakers, en dit geeft je de volgende ochtend een superromige pap voor het ontbijt. Neem hem koud mee, to go! Niet een lepel vergeten. Of... giet in een pannetje en warm slechts in 1-2 minuten even op voor een warme variant. 

In mijn IGTV vind je een complete tutorial video voor ‘overnight oats’ maken en daarbij is deze variant met chocolade mijn absolute favoriet! 

INGREDIËNTEN

50 gr (grove) havervlokken,
optioneel: 10 gram zonnebloem of pompoenpitten
1 eetlepel (rauwe) cacao poeder,
1 eetlepel maple syrup of agavesiroop
1 eetlepel chiazaad
paar druppeltjes vanille extract of Stevia Vanille
200 ml (amandel)melk
Top hem af met:
0.5 – 1 banaan in plakken
1 tl amandelboter of pindakaas
Chocolade granola of fijngehakte chocolade etc. Het is jouw 🥳!

==> https://bettyskitchen.nl/overnight-oats-met-chocolade/

————————-
Ga dus snel naar de site en bekijk het recept via de link in bio. Sla deze post op middels de boekenlegger (rechtsonder foto). En deel dit bericht in jouw stories middels het papieren vliegtuigje.
————————-
#havermout #havermoutpap #overnightoats #oats #havervlokken #vegan #plantbased #glutenvrij #ontbijt #glutenfree #breakfast #togo #chocolade #cacao #chia #recept
✨LET IT SNOW LET IT SNOW LET IT SNOW✨ Omdat e ✨LET IT SNOW LET IT SNOW LET IT SNOW✨

Omdat er in ons allemaal een klein kind (of sneeuwbengeltje) zit... 

We konden niet wachten tot de kids wakker werden van hun middagdutje om de tuin in te duiken met een vers pak sneeuw ❤️ 

Nu met bevroren vingers en knalrode wangen een filmpje kijken met de kids. Heb een mooie zaterdagavond! 

Liefs Betty
————————————
#sneeuw #winter #snowtime #family #iloveyou #hearts
✨KAISERSCHMARREN MAKEN ✨ Okee we zitten nog w ✨KAISERSCHMARREN MAKEN ✨

Okee we zitten nog wel even in de lockdown modus, dus even wegdromen naar vakantieoorden en wintersport gebieden doen we nu vaker dan ons lief is. 

Ben jij wel eens op wintersport in Oostenrijk geweest? Dan heb je ‘Kaiserschmarren’ ongetwijfeld al eens gegeten :-). Deze bekende Oostenrijkse gescheurde pannenkoek is de perfecte lunch tijdens het skiën of snowboarden. Maar ook thuis in Nederland kun je zo nog even lekker genieten van een echte zoete klassieker als lunch of zelfs als ontbijt!

Zet hem dus zeker op het menu voor dit weekend! Want met een heel klein beetje geluk valt er misschien nog wel een ❄️ naar beneden, zo koud dat het is... 

==> https://bettyskitchen.nl/kaiserschmarren-oostenrijkse-gescheurde-pannenkoek/

————————-
Bekijk de receptvideo in mijn IGTV of surf naar de website voor het uitgeschreven recept. (link in bio)Sla deze post op middels de boekenlegger (rechtsonder foto). En deel dit bericht in jouw stories middels het papieren vliegtuigje.
————————-
#kaiserschmarren #recept #pannenkoek #pancakes #germanpancake #tirol #wintersport #austria #appelmoes #lunch #diner #igtv #youtube
✨HARTIGE PANCAKES MET EI, AVOCADO EN SPINAZIE✨ ✨HARTIGE PANCAKES MET EI, AVOCADO EN SPINAZIE✨

Vanavond eten we pancakes voor het diner! Ja je leest het goed! Want met nog wat leftover aardappel puree maak je de allerlekkerste hartige pancakes klaar! Afgetopt met een gebakken eitje, een halve avocado in plakken, feta (of geitenkaas)  en wat verse spinazie maak je zo een overheerlijke maaltijd om van te genieten!

Wie lusten er nog meer een portie hartige pancakes?

Liefs, Betty

==> https://bettyskitchen.nl/hartige-pancakes-met-aardappel/

————————-
Ga dus snel naar de site en tik ‘hartige pancakes’ in in de zoekbalk. Sla deze post op middels de boekenlegger (rechtsonder foto). En deel dit bericht in jouw stories middels het papieren vliegtuigje.

——————————————————————
#leftover #aardappels #pancakes #hartigepancakes #pannenkoekjes #aardappelpuree #eieren #eggs #avocado #spinazie #feta #vegetarisch #pannenkoekjes
✨ GEROOKTE EENDENBORST SALADE✨ Gisteren hield ✨ GEROOKTE EENDENBORST SALADE✨

Gisteren hielden we een vragenrondje in mijn stories en kwam overduidelijk naar voren dat jullie graag wat meer low carb gerechten terug zien. Hoewel ik echt kan genieten van mijn zoete baksels (niet altijd even gezond) betekent dat wel dat ik ook regelmatig een balans moet zoeken met anderzijds een lekker gezond recept met wat minder koolhydraten maar meer proteïne en vetten. Deze eendenborstsalade is dan ook een heerlijk lunchgerecht om van te smullen! 

Voor de liefhebber kun je er zelfs nog een afgebakken (low carb) broodje bij serveren en serveer je de salade ook daarop. Is het meteen een wat vullende avondmaaltijd. 

Deze salade is lekker hartig door de gegrilde eendenborst en kaas, maar heeft een zoetje en frisje door de sinaasappel en komkommer. Lekker met wat walnoten voor een beetje crunch! 

Jaaaaa ik ben benieuwd of jij deze goedgevulde salade ook eens wil uitproberen? Enjoy!

==> https://bettyskitchen.nl/eendenborst-salade-met-sinaasappel/

————————-
Ga dus snel naar de site en bekijk het recept via de link in bio. Sla deze post op middels de boekenlegger (rechtsonder foto). En deel dit bericht in jouw stories middels het papieren vliegtuigje.
————————-

#salade #lowcarb #glutenvrij #eendenborst #duck #salad #sinaasappel #komkommer #rodebiet #walnoten #goedevoornemens #lunch #balsamico #genieten #recept
✨PINDAKAAS BROWNIES✨ Wat is dat toch met pind ✨PINDAKAAS BROWNIES✨

Wat is dat toch met pindakaas he? Als chocolade mijn ‘zoete’ guilty pleasure is, dan is pindakaas toch wel mijn ‘hartige’ guilty pleasure 🙂 Echt waar! Het liefst snack ik het zo rechtstreeks van de lepel af hoor! Maar verwerkt in deze pindakaas brownies is ook een brilliant idee. Een mooie zachte smeuige brownie met een tussenlaag van gladde en creamy pindakaas is om van te smullen! Je vind dan ook een korte receptvideo bij mijn Reels terug. En jullie weten dat ik groot fan ben van brownies en Blondies maken, dus check gerust nog veel meer lekkere recepten op de site!

Ben jij meer team chocolade 🍫, pindakaas 🥜 of ga je voor pindakaas brownies 😍?

==> https://bettyskitchen.nl/pindakaas-brownies-recept/

————————————————
#pindakaas #chocolade #chocolate #peanutbutter #brownies #homemade #recept #heelhollandbakt #pindabaas #calve #pinda #chocoholic #foodlovefollow #baking #feedfeedbaking
✨HAVERMOUT ONTBIJTPAP ✨ Al sinds mijn kinderj ✨HAVERMOUT ONTBIJTPAP ✨

Al sinds mijn kinderjaren heb ik moeite om sochtends een boterham naar binnen te werken. En een lactose intolerantie zorgde ervoor dat ik de muesli met melk of yoghurt ook liet staan. 

Toen was daar een decenia geleden ineens weer de havermoutpap die perfect te combineren was met fruit en begon plantaardige melk aan zijn opmars. Betty kreeg weer zin in ontbijten en het is nog steeds een van mijn favoriete doordeweekse ontbijtjes. 

De laatste tijd ben ik weer helemaal verslingerd aan cashewpasta en amandelboter. Een lepeltje over de pap mag helemaal niet ontbreken en zorgt meteen voor een beetje extra vetten en mijn dagelijkse portie noten. 

INGREDIËNTEN 
40-50 gr havermout
250-300 ml plantaardige melk
0,5 tl kaneel
0,5 banaan
3 halve walnoten
1 El pompoenpitten
1 tl amandelboter

Wie van jullie kan zich nog meer geen leven zonder havermoutpap meer voorstellen? 

==> https://bettyskitchen.nl/havermoutpap-maken-video/

————————-
Ga snel naar de site en bekijk het basisrecept en vele variaties via de link in bio. Sla deze post op middels de boekenlegger (rechtsonder foto). En deel dit bericht in jouw stories middels het papieren vliegtuigje.
————————-

#havermout #havermoutpap #oats #rolledoats #porridge #amandel #walnoten #amandelmelk #plantbased #vegan #glutenvrij #glutenfree
Meer laden… Volgen op Instagram

Copyright © 2021 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in

Naast gevulde koeken zijn wij ook dol op het verzamelen van digitale cookies. Vind je dat goed?JaNee