Hou je er van om zelf hartige snacks te maken? Maak dan eens geroosterde pompoenpitten uit de oven. Normaliter zou je deze zomaar weggooien, na het uithollen van een pompoen. Maar je kunt er ook een gezonde knabbel snack van maken, voor tijdens je Netflix avond of een borrel.

Zelf geroosterde pompoenpitten maken

Heb je heerlijke pompoensoep gemaakt, maar weet je niet wat je met de uitgeholde vulling dient te doen? Niet weggooien! Maar maak de pompoenpitten mooi schoon en rooster ze in de oven. Heerlijk met pumpkin spice kruiden, een snufje kaneel, of zelfs smoked paprika en cayennepeper. Je kunt naar hartelust variëren met dit recept voor geroosterde pompoenpitten en het is weer wat anders als paprika chips of of een hand vol borrelnootjes. Een stuk gezonder in ieder geval!

Pompoenpitten pellen?

De meningen zijn verdeeld over het wel of niet pellen van pompoenpitten. De ‘groene’ pompoenpitten, die je vaak kant en klaar in de winkel koopt zijn namelijk het binnenste van de witte uitgelepelde pompoenpitten. Er zit dus nog een soort stevig wit omhulsel omheen. Maar ook deze kun je dus gewoon oppeuzelen. En daar is dit recept voor geroosterde pompoenpitten dus ook voor. De combinatie met de kruiden maakt ze onweerstaanbaar en ideaal voor de hartige trek. En als je de pompoenpitten toch nog te ‘ houterig’ vind, breek ze dan gerust tussen de tanden open en peuzel het binnenste er uit. Zo eet Dylan ook zijn geroosterde pompoenpitten namelijk. Je vindt hier in ieder geval nog veel meer recepten met pompoen.

Geroosterde pompoenpitten

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 50 minutes
Total Time: 60 minutes
Yield: 1 kopje 1x
Category: Tussendoortjes
Cuisine: Amerikaanse Keuken

Scale

Ingredients

‘vulling’ van 1 pompoen (draadjes en pitten)*,
1 liter kokend water,
1 eetlepel zeezout,
1 eetlepel olijfolie
14 theelepel pumpkin spice kruiden (speculaaskruiden kan ook),
14 theelepel paprika poeder,
snuf peper & zout.

(* Als het goed is hou je, na schoonmaken, 1 kopje pompoenpitten over. Indien meer, vermenigvuldig dan ook de rest van de ingrediënten.)

Extra:

ruime kom,
kookpan,
oven,
bakplaat, bekleed met bakpapier.

Instructions

Als eerste ga je de pompoenpitten schoonmaken. Stop hiervoor de pompoenvulling in een kom en vul met een flinke laag koud water. Trek met je vingers steeds pompoenpitten los van de draden en wrijf met een korte beweging meteen schoon in het water. Zorg dat er geen ‘fliebertjes’ blijven zitten aan de pitten. Stop daarna in een kopje om af te meten. Het is even een karweitje, maar dan heb je ook wat!
Vul de kookpan met kokend water, de schoongemaakte pompoenpitten en de eetlepel zout. Breng aan de kook en laat 20 minuten langzaam doorkoken. Giet af en laat uitdampen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden (160 hete lucht).
Hussel de pompoenpitten om met de pumpkin spice kruiden, de paprika poeder en de olijfolie en breng op smaak met een flinke snuf peper en zout. Spreid de pompoenpitten uit over de bakplaat en rooster deze in de oven, gedurende 30-40 minuten. Ze moeten wel ‘droog’ zijn maar niet te ‘houterig’. Serveer de geroosterde pompoenpitten het liefst warm uit de oven.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty