• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten
    • SPECIALE RECEPTEN –>
      • Barbecue & Grill
      • Glutenvrije Recepten
      • Halloween Recepten
      • Kerst Recepten
      • Keto recepten
      • Koningsdag Recepten
      • Low Carb recepten
      • Sinterklaas Recepten
      • Slowcooker recepten
      • How-to en tutorials
    • Ontbijt
    • Smoothies & Juices
    • Warme & Koude dranken
    • Lunch
    • High Tea & Jam
    • Salades
    • Soepen
    • Voorgerechten
    • Dips, Dressings en Sauzen
    • Pasta
    • Pizza
    • Bijgerechten
    • Hoofdgerechten Gevogelte
    • Hoofdgerechten Vegetarisch
    • Hoofdgerechten Vis
    • Hoofdgerechten Vlees
    • Nagerechten
    • Cake
    • Koekjes
    • Taart
    • Tussendoortjes
  • Restaurants
    • Restaurants in Amersfoort
    • Restaurants in Amsterdam
    • Restaurants in Den Haag
    • Restaurants in Leeuwarden
    • Restaurants in Maastricht
    • Restaurants in Rotterdam
    • Restaurants in Utrecht
    • Restaurants in overige steden
  • Inspiratie
    • Persoonlijk
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Google+
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Cake recepten / Chocolade Biercake

Chocolade Biercake

28 mei 2014 Door Betina Oostveen 3 Reacties

Ook de kleine dingen in het leven moet je vieren! Nu pak ik natuurlijk maar al te graag elke gelegenheid aan om iets lekker te bakken en dat werd deze keer een chocolade biercake voor echte mannen!

Chocolade Biercake voor échte mannen

Mijn partner Dylan is de afgelopen vier jaren druk in weer geweest met zijn studie Informatica. En nu kunnen we eindelijk vieren dat hij full-time aan het werk gaat. Bij hetzelfde bedrijf waar hij ooit begonnen is als stage opdracht. Blijkbaar vond hij het daar zo leuk dat hij maar meteen even is blijven plakken. Dus, reden voor een feestje, en voor mij vrijbrief om hem en zijn collega’s te trakteren op wat lekkers zoals een lekkere cake. Ik weet ook wel dat ik echt geen doos met knalroze cupcakes op tafel hoef te zetten bij een IT-bedrijf, dus werd het een Chocolade-biercake voor échte mannen!

Chocolade Biercake voor échte mannen recept bettys kitchen

Chocolade biercake met amber kleurig bier

Het recept komt uit de laatste FoodWeLove Box, en is gemaakt met een flesje Kompaan 58 bier. Een donker amber kleurig biertje die heel ‘hoppig’ smaakt. Uiteraard kun je deze ook vervangen door een ander soort bier hoor. Maar goed, een half flesje verdween in de Chocolade Biercake, en de andere helft verdween bij mij in het keelgat. Mevrouw de pâtissière had immers ook reden genoeg tot een feestje. Oh.. en vrouwen vinden deze chocolade biercake ook lekker hoor!

Print

Chocolade Biercake recept

Chocolade Biercake voor échte mannen recept bettys kitchen
Print Recipe
  • Author: FoodWeLove Box
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 75 minutes
  • Total Time: 1 hours 30 minutes
  • Yield: 1 cake 1x
  • Category: Cake recepten
  • Cuisine: Amerikaanse keuken

Ingredients

Scale
  • 75 gram roomboter,
  • 225 gram (donkere riet) suiker,
  • 2 gram zout,
  • 2 grote eieren (L),
  • 340 gram bloem,
  • 8 gram bakpoeder (1 zakje),
  • 140 gram pure chocolade,
  • 180 gram bier (van Kompaan 58),
  • 2 gram zout,
  • Cakevorm 22 cm.

Voor de chocolade bovenlaag:

  • 100 gram pure chocolade,
  • 1 flinke theelepel boter.

Instructions

  1. Zorg als eerste dat alle ingrediënten op kamer temperatuur zijn. Haal hiervoor alles 30 minuten van tevoren uit de koelkast.  Verwarm ondertussen de oven voor op 160 graden / 145 hete lucht. En kwast het cakeblik in met boter, en bekleed met bakpapier.
  2. Splits de eieren en zet apart. Zeef de bloem met het bakpoeder en zet apart. Klop vervolgens de boter, suiker en zout zacht en romig met een handmixer, dit duurt ongeveer 10 minuten. Smelt ondertussen de chocolade in een pannetje op laag vuur (of au-bain-marie). En klop in een schone kom de eiwitten stijf.
  3. Spatel de eierdooiers door de botermassa, en spatel hier vervolgens ook het bloem door heen. (Het mengsel kan een beetje korrelig zijn, maar dat komt straks goed) Voeg vervolgens de gesmolten chocolade toe en daarna het bier. Roer het beslag rustig door om te mengen. Vervolgens spatel je alleen nog de stijfgeklopte eiwitten erdoor. (niet meer roeren dan nodig is, anders verliest het beslag zijn luchtigheid.
  4. Vul het cakeblik met het beslag en bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en 1 kwartier. De cake is gaar als je er een (saté)prikker in steekt, en deze er weer helemaal schoon uitkomt. Laat de cake nog minstens 10 minuten afkoelen alvorens uit de vorm te halen.
  5. Zodra de cake volledig afgekoeld is, ga je de bovenlaag maken:  Smelt de chocolade in een pannetje op laag vuur (of au-bain-marie). Roer daarna de boter erdoor en strijk de chocolade over de bovenkant van de afgekoelde chocolade biercake. Laat deze vervolgens afkoelen en harder worden.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty

 

Notes

Bewaartip! Deze chocolade biercake is een paar dagen houdbaar in een luchtdichte trommel. Maar stop hem gerust even in de koelkast als je een wat hardere chocolade bovenlaag wilt hebben.

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

Chocolade Biercake voor échte mannen recept bettys kitchen

Category: Cake recepten Tags: Bier, boter, cake, chocolade, echte mannen, eieren, Feest, FoodWeLove, suiker, vaderdag

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Neighbourhood Food Market in Utrecht
Volgend bericht: Fotodagboek Mei 2014 »

Lees Interacties

Reacties

  1. Chocolove

    3 december 2019 om 5:41 pm

    Ben niet zo dol op bier, maar de combi van bier met chocolade lijkt me een goede manier om er aan te wennen,.

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      3 december 2019 om 5:44 pm

      hahaha, goed excuus he 🙂

      Beantwoorden

Trackbacks

  1. #chocuspocus chocolade biercake | Chocstar Blog schreef:
    14 juni 2018 om 1:31 pm

    […] P.S. Het recept voor biercake hebben wij van Betty's Kitchen mogen lenen! https://bettyskitchen.nl/chocolade-biercake-voor-echte-mannen/ […]

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfotoBetty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Ik wens je alvast heel veel plezier en eet smakelijk!

Groetjes, Betty

#GINTONIC

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

#VEGETARISCH

recept risotto met rode viet en mozzarella © bettyskitchen.nl

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Meest Gelezen

  • 15x Oranje recepten voor Koningsdag
  • 5x alcoholvrije gin tonic maken © bettyskitchen.nl 8x Alcoholvrije gin tonic
  • 10x Makkelijk recepten voor Moederdag
  • recept caribische viscurry © bettyskitchen.nl Caribische viscurry
  • recept pappardelle pasta met stoofvlees © bettyskitchen.nl Pappardelle pasta met stoofvlees
food blog awards 2018 gewonnen
blogdesign_food_blog_awards_2016

Je kunt ons ook hier op terug vinden

mytastenld.com mytastebe.com Follow

#BBQ

recept indiase tandoori lamspiezen van de barbecue © bettyskitchen.nl

Tandoori Lamspiezen van de bbq

recept zoet maisbrood met ananas © bettyskitchen.nl

Zoet Maisbrood met Ananas

Meer BBQ recepten →

#Glutenvrij

recept indiase aardappel curry met doperwten aloo mutter © bettyskitchen.nl

Indiase aardappels met doperwten (aloo mutter)

recept caribische viscurry © bettyskitchen.nl

Caribische viscurry

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2022 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in