• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten
    • SPECIALE RECEPTEN –>
      • Barbecue & Grill
      • Glutenvrije Recepten
      • Halloween Recepten
      • Kerst Recepten
      • Keto recepten
      • Koningsdag Recepten
      • Low Carb recepten
      • Sinterklaas Recepten
      • Slowcooker recepten
      • How-to en tutorials
    • Ontbijt
    • Smoothies & Juices
    • Warme & Koude dranken
    • Lunch
    • High Tea & Jam
    • Salades
    • Soepen
    • Voorgerechten
    • Dips, Dressings en Sauzen
    • Pasta
    • Pizza
    • Bijgerechten
    • Hoofdgerechten Gevogelte
    • Hoofdgerechten Vegetarisch
    • Hoofdgerechten Vis
    • Hoofdgerechten Vlees
    • Nagerechten
    • Cake
    • Koekjes
    • Taart
    • Tussendoortjes
  • Restaurants
    • Restaurants in Amersfoort
    • Restaurants in Amsterdam
    • Restaurants in Den Haag
    • Restaurants in Leeuwarden
    • Restaurants in Maastricht
    • Restaurants in Rotterdam
    • Restaurants in Utrecht
    • Restaurants in overige steden
  • Inspiratie
    • Persoonlijk
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Google+
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Soep Recepten / Zilte soep met lamsoor en ijskruid

Zilte soep met lamsoor en ijskruid

23 september 2015 Door Betina Oostveen 6 Reacties

Heb je ooit van zilte groenten gehoord? Deze zilte soep maakte ik namelijk met lamsoor en ijskruid afkomstig van Texel! Het eiland waar zilte groenten gekweekt worden en die moet je absoluut eens geproefd hebben.

Nu de dagen weer kouder worden, werd het weer eens hoog tijd voor een soep recept op de blog. Mijn tenen vriezen er onderhand bijna vanaf, maar de gedachte aan het heerlijke eten tijdens ons weekendje Texel doet mij al weer opwarmen. Tijdens een lunch op het eiland proefde ik een pittig soepje met ijskruid en besloot thuis een variant hierop te maken. Deze zilte soep met lamsoor en ijskruid warmt je meteen zo lekker op!

recept_zilte_soep_met_lamsoor_en_ijskruid_1-001

Lamsoor en IJskruid

Ze zien er beiden grappig uit, maar ik ben ondertussen helemaal fanaan lamsoor en ijskruid. Lamsoor is een perfect alternatief voor spinazieblad en heerlijk door de salade. IJskruid ziet er niet alleen prachtig uit door de schitterende ‘kristallen’, maar proeft ook nog eens heerlijk en naar zilte zee. Echt een unieke smaak. Nog zo’n leuke groente is zeekraal, een plantje dat heerlijk smaakt in dit mosselpannetje of in deze frittata met geitenkaas.

recept_zilte_soep_met_lamsoor_en_ijskruid-001

Op het eiland Texel had ik een lunch bij Zilt Proefbedrijf Texel en kwamen de dames van Zilt Kombuis en Fris de catering verzorgen. Zij lieten ons kennis laten maken met heerlijk zilte producten en zeer fijne recepten. Hun pittige ijskruid soep was dan ook zeker een favoriet en thuis bedacht ik mijn eigen zilte soep met lamsoor en ijskruid. Binnenkort laat ik jullie nog meer zien van mijn bezoek aan Texel, want ik heb tussendoor ook een vlog opgenomen van mijn weekendje texel.En ik vertel je graag meer over het jaarlijkste Texel Culinair event!


Print

Recept: Zilte soep met lamsoor en ijskruid

Print Recipe

Heb je ooit van zilte groenten gehoord? Deze zilte soep maakte ik namelijk met lamsoor en ijskruid afkomstig van Texel! Het eiland waar zilte groenten gekweekt worden en die moet je absoluut eens geproefd hebben.

  • Author: Betina Oostveen
  • Total Time: 10 minuten
  • Yield: 2 personen 1x
  • Category: Soep
  • Cuisine: Hollandse keuken
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale

  • 4 stengels bosui,
  • 100 gram lamsoor,
  • 100 gram ijskruid,
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm,
  • 1/2 liter groente bouillon,
  • 2 eetlepels hennepzaad,
  • peper & zout,
  • olijfolie.

Extra: Staafmixer.

Instructions

  1. Verwijder het harige uiteinde van de bosui, spoel af onder de kraan en snijd de bosui in dunne ringen. Spoel de lamsoor en ijskruid ook af onder de kraan en laat goed uitlekken. Hak vervolgens grof.
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een (kleine) pan en bak hierin de bosui gedurende 1 minuut. Voeg de lamsoor, ijskruid en tijm toe en roerbak mee gedurende 1 minuut.
  3. Schenk de hete groente boulion in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat vervolgens gedurende 5 minuten doorkoken.
  4. Draai het vuur uit, voeg de hennepzaad toe en pureer de zilte soep met behulp van een staafmixer. Breng eventueel nog op smaak met peper en (weinig) zout.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty

Keywords: Zilte groenten, lamsoor, ijskruid, Texel, soep,

Did you make this recipe?

Tag @bettyskitchennl on Instagram

recept_zilte_soep_met_lamsoor_en_ijskruid_2-001

Category: Soep Recepten Tags: bosui, hennepzaad, ijskruid, lamsoor, Low Carb, Texel, vegetarisch, Voedselzandloper, zilte groente

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Fitbit Charge HR – Activiteiten Tracker
Volgend bericht: Watermeloen cocktails met Vodka »

Lees Interacties

Reacties

  1. Marlotte

    22 september 2015 om 9:44 am

    Wat een bijzondere soep! Lijkt me erg lekker!

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      24 september 2015 om 5:33 pm

      Hi Marlotte,

      heb je wel eens zilte groente op:? het is fantastisch en die smaken zijn niet te evenaren!

      Beantwoorden
  2. Olga Klinkenberg

    22 september 2015 om 11:39 pm

    Het lijkt me een heerlijk soepje maar waar koop je deze twee kruiden?

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      24 september 2015 om 5:32 pm

      Hi Olga,

      lamsoren vind je tegenwoordig gewoon in de supermarkt (AH bijvoorbeeld). Maar ijskruid is wat zeldzamer. Vraag er dus zeker even naar bij de groenteboer.

      Succes

      Beantwoorden
  3. Betsie

    30 september 2021 om 3:09 pm

    Sligro heeft een ijskruid in de schappen liggen

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      8 oktober 2021 om 2:46 pm

      Bedankt voor de tip!

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfotoBetty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Ik wens je alvast heel veel plezier en eet smakelijk!

Groetjes, Betty

#GINTONIC

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

#VEGETARISCH

recept risotto met rode viet en mozzarella © bettyskitchen.nl

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Meest Gelezen

  • 15x Oranje recepten voor Koningsdag
  • 5x alcoholvrije gin tonic maken © bettyskitchen.nl 8x Alcoholvrije gin tonic
  • 10x Makkelijk recepten voor Moederdag
  • recept caribische viscurry © bettyskitchen.nl Caribische viscurry
  • recept pappardelle pasta met stoofvlees © bettyskitchen.nl Pappardelle pasta met stoofvlees
food blog awards 2018 gewonnen
blogdesign_food_blog_awards_2016

Je kunt ons ook hier op terug vinden

mytastenld.com mytastebe.com Follow

#BBQ

recept indiase tandoori lamspiezen van de barbecue © bettyskitchen.nl

Tandoori Lamspiezen van de bbq

recept zoet maisbrood met ananas © bettyskitchen.nl

Zoet Maisbrood met Ananas

Meer BBQ recepten →

#Glutenvrij

recept indiase aardappel curry met doperwten aloo mutter © bettyskitchen.nl

Indiase aardappels met doperwten (aloo mutter)

recept caribische viscurry © bettyskitchen.nl

Caribische viscurry

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2022 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in