• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Restaurants
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Events
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Overige
    • Travel
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Dips, Dressing en Saus Recepten / Munt Pesto met Pistachenoten

Munt Pesto met Pistachenoten

10 november 2015 Door Betina Oostveen 5 Reacties

Varieer eens met pesto en maak eens een keertje deze munt pesto met pistachenoten. Een heerlijke en frisse afwisseling!

Munt Pesto met Pistachenoten

De afgelopen week ben ik druk in de weer geweest met diverse pesto’s maken. Het is namelijk een ultieme party dip voor bij brood. Maar aangelengd met een beetje mayonaise is het ook uitermakte geschikt voor gefrituurde hapjes of vegetarische bitterballen.


Naast de klassieke basilicum pesto ben ik ook grote fan van deze munt pesto met pistache noten. Deze pesto is een tikkeltje zoeter als je misschien gewend bent. Maar hij doet het ook goed als bijvoorbeeld marinade voor vlees van de grill. Gewoon even lekker mee inwrijven.  Maar goed, geniet lekker van dit variatie recept met munt pesto!

Recept voor Munt Pesto met Pistachenoten:

Voor een (klein) jampotje/kommetje:

Ingredienten:

  • 40 gram gepelde pistachenoten *,
  • 15 gram  munt blaadjes,
  • 10 gram platte peterselie blaadjes,
  • 1 flinke teen knoflook, fijngehakt,
  • 75 gram geraspte Parmezaanse kaas of Pecorino (= schapenmelk en detoxproof) ,
  • Olijfolie,
  • peper en zout,
  • eventueel 1 gesteriliseerde jampot.

Extra:

  • chopper  of blender of kleine foodprocessor .

Bereidingstijd: 5-10 minuten.

Bereidingswijze:

  1. Stop de pistachenoten in de choppen en hak grof. Voeg vervolgens de munt, peterselie knoflook en Parmezaanse kaas toe en laat zo’n 30 seconden draaien.
  2. Vervolgens ga je olijfolie toevoegen en laat je de chopper of blender draaien totdat je de gewenste dikte hebt. Munt Pesto met PistachenotenDe dikte van een pesto is een persoonlijke voorkeur: je kunt uiteraard variëren door een wat dikkere pesto te gebruiken voor het dippen van brood. Maar de ‘dunne’ variant is goed voor marinades of als saladedressing en zelfs voor door de pasta.
  3. Breng tot slot de munt pesto alleen nog even op smaak met (weinig) zout en peper.

Eet smakelijk!

* Superfoodtip:  Vervang de helft van de  pijnboompitten  door een anderhalve eetlepel hennepzaad. Dat zit boordenvol  omega-3 vetzuren, vitamine B3 en ijzer.

Munt Pesto met Pistachenoten

 

Category: Dips, Dressing en Saus Recepten Tags: detox recepten, dips, Italiaanse keuken, knoflook, munt, Parmezaanse kaas, pesto, peterselie, pistachenoten, saus, tappenade

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Vlog: MiniCruise Newcastle met DFDS Seaways
Volgend bericht: De Tasty 2015 – workshop met fonQ.nl »

Lees Interacties

Reacties

  1. Marlotte

    10 november 2015 om 8:05 am

    Wat een verrassende combinatie de munt met pistachenoten in een pesto, nog niet eerder tegengekomen. Ben hier heel erg benieuwd naar!

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      10 november 2015 om 9:19 am

      Gewoon proberen 🙂
      Groetjes, Betty

      Beantwoorden
  2. Margriet

    22 februari 2016 om 10:35 am

    nieuwsbrief svp

    Beantwoorden
  3. Kathleen

    10 april 2019 om 10:56 am

    héél lekker, dankjewel voor heet recept Betty

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      11 april 2019 om 4:59 pm

      Dank je wel Kathleen en ben blij dat je er van genoten hebt! Groetjes!

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#CHINEESNIEUWJAAR

Chinese keuken recepten

Op zoek naar recepten om het Chinees Nieuwjaar mee te vieren? Check ze hier allemaal!

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • boerenkool quiche met cranberry compote 10x Recepten met boerenkool
  • 10x recepten met witlof - echter Nederlandse wintergroenten die zowel rauw , gebakken, gekookt, gewokte of gegratineerd gegeten kan worden. 10x Recepten met Witlof
  • 15x gezonde smoothies recepten met groente en fruit © bettyskitchen.nl 15x Gezonde Smoothies
  • recept linzen stoofpot met aardappel © bettyskitchen.nl Linzen stoofpot met aardappel
  • recept witlofsalade met appel en rozijnen © bettyskitchen.nl Witlof salade met appel en rozijnen

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

20x recepten met pindakaas - wereldwijde nationale pindakaasdag 24 januari hartig en zoet

20x Recepten met pindakaas

recept vlechtbrood met brie en cranberry © bettyskitchen.nl

Vlechtbrood met brie en cranberry (Video)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

recept edamame boontjes met chili zout © bettyskitchen.nl

Edamame boontjes met chili zout

recept flammkuchen met rode biet en geitenkaas © bettyskitchen.nl

Flammkuchen met rode biet en geitenkaas

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in