Buongiorno! Oftewel, goede morgen ! Het weekend staat al bijna weer voor de deur, en dat wordt lekker typisch Italiaans genieten met deze gevulde croissants met amandel.
De Italianen zijn namelijk verzot op zoete deegwaren bij hun cappuccino, dus voegen we dit recept lekker toe aan de Italiaanse maand op de blog!
Typische Italiaans ontbijt
In het weekend ontbijten we graag met croissants, maar in plaats van de gebruikelijke brie en ham, gaan we het deze keer over een andere boeg gooien. In Italie zijn ze niet zulke grote ontbijters als wij Nederlanders. Een cappuccino mag natuurlijk niet ontbreken, tenminste mits je voor 11.00 uur ontbijt. Daarna is espresso de orde van de dag 🙂 En naast de koffie, maakt daarbij een kleine zoete versnapering een typisch Italiaans ontbijt.
Gevulde Croissants met amandel
Dus voor dat ultieme vakantiegevoel ga je thuis dan ook aan de slag met kant-en-klaar croissantdeeg en vul je deze met een heerlijke vulling van amandel en pijnboompitten. Even afpoederen met poedersuiker en lekker van genieten. Ik gebruikte een blik croissantdeeg voor 4 mega croissants, maar je kunt natuurlijk ook de normale blikken voor 6 kleinere stuks deeg gebruiken. Groot of klein maakt niet uit, want deze gevulde croissants met amandel zijn een blijvertje!
En als deze zoete croissants voor het ontbijt je goed bevallen zijn, dan moet je zeker ook eens onze croissants met Oreo’s en chocolade uitproberen! Of ga voor deze gevulde croissantrolletjes met lemon curd en ricotta!
Recept: Gevulde Croissants met amandel
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 stuks 1x
- Category: Ontbijt
- Cuisine: Italiaanse keuken
Ingredients
- 1 blikje croissantdeeg, voor 4 mega croissants,
- 3 eetlepels pijnboompittten,
- 100 gram amandelspijs,
- 1 groot ei (L),
- poedersuiker.
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden (180 hete lucht) en bekleed een ovenrooster met bakpapier.
- Rol het croissantdeeg uit en vorm 4 driehoeken. Hak de pijnboompitten grof.
- Prak in een diep bord de amandelspijs fijn met een geklutst ei. Prak hier vervolgens 23 van de pijnboompitten doorheen. Vorm 4 hoopjes van de vulling op de croissant deeg en rol het deeg op.
- Bevochtig het deeg een beetje met je vinger en water en bestrooi royaal met poedersuiker. Druk de overgebleven 13 van de pijnboompitten in het deeg . Bak de gevulde croissants met amandel volgens de gebruiksaanwijzing af in de oven. (bij mij was dit 18-20 minuten)
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Geef een reactie