Op 5 september is het International Bacon Day! En wat is een betere manier om deze dag te vieren dan met een echte Britse klassieker? Maak kennis met de Bacon Butty: een eenvoudige, maar oh zo lekkere Engelse ontbijtsandwich met knapperig gebakken bacon, zacht wit brood en natuurlijk HP sauce.
Een Bacon Butty is typisch zo’n gerecht waarbij je eigenlijk maar een handjevol ingrediënten nodig hebt. Toch is het resultaat ontzettend lekker. Het zoute, krokante spek gecombineerd met zacht, luchtig brood, dat aan slechts een zijde wordt getoast voor een mooie bite. Geserveerd met een beetje ketchup of bruine saus… daar kun je mij gerust voor wakker maken!
Wat is een Bacon Butty?
Een butty is een informele Britse benaming voor een sandwich, meestal gemaakt met witbrood en een eenvoudige hartige vulling. De Bacon Butty is misschien wel een van de bekendste varianten. In Engeland wordt deze ontbijtsandwich vaak gegeten met ‘back bacon‘ (dat wat meer ‘vlees’ dan vet’ bevat), maar is ook fijn met strips gerookte ontbijtspek. Met dit recept kun je prima thuis aan de slag. En dan komt misschien wel de belangrijkste vraag: serveer je de bacon butty met ketchup of brown sauce.
Wat serveer je bij bacon sandwich?
Voor een echte Britse ervaring zou ik zeggen: probeer beide! Tomatenketchup is lekker zoet en fris, terwijl brown sauce wat kruidiger en hartiger van smaak is. Brown sauce vind je hier overigens in de schappen als HP Sauce voor over vlees, eieren etc. en is een geliefd ingredient voor Britse gerechten. Maar wat kun je dan nog meer serveren bij je bacon sandwich? Voeg een gebakken ei toe voor extra proteine. Of stop wat plakjes tomaat en een beetje sla erbij en je de bekende B.L.T. sandwich gemaakt. Ook lekker: serveer een extra sneetje brood met de bonen in tomatensaus. Dat is ook op en top Brits!
Nog meer typisch Britse ontbijt recepten
Ben je helemaal in de stemming gekomen voor een Brits ontbijt? Dan is er op Betty’s Kitchen nog veel meer lekkers te ontdekken! Naast deze klassieke Bacon Butty kun je bijvoorbeeld aan de slag met Scrambled Eggs & Bacon, een heerlijk eenvoudig Engels ontbijt waarbij romige roereieren worden gecombineerd met knapperige bacon. Maar ook het Britse eenpansontbijt – bekend gemaakt door Jamie Oliver – hoort hier ook bij. Liever iets zoets bij de thee of tijdens een uitgebreide (weekend) brunch? Probeer dan eens de Traditionele Britse Scones met roomboter, aardbeienjam of clotted cream. Ook een Weetabix volkoren granenontbijt met aardbeien is een typisch Brits ontbijtidee.
Bacon Butty: de ultieme Engelse ontbijtsandwich met bacon
De ‘bacon butty’ is het Britse broodje met gebakken bacon op licht getoast brood met boter en HP sauce. Zo simpel maar zo lekker. Het is geliefd als anti-kater ontbijt, maar ook als snelle hap voor de lunch. Zo maak je hem!
- Prep Time: 5 min.
- Cook Time: 5 min.
- Total Time: 10 minuten
- Yield: 1 persoon 1x
- Category: Ontbijt
- Cuisine: Britse keuken
Ingredients
- 2 dikke strips ontbijtspek (ca. 2 – 3 mm dikte)
- 2 dikke ronde plakken bacon (ca. 2 – 3 mm dikte)
- klein scheutje water
- 2 sneetjes casino witbrood
- roomboter
- HP Sauce
- (of ketchup)
- keukenpapier
Instructions
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en leg de dikke plakken bacon en ontbijtspek verspreid uit elkaar in de pan. In totaal zullen ze in 8-10 minuten goudbruin en knapperig bakken. Draai de plakjes regelmatig om en voeg halverwege een klein scheutje water toe om het vlees ‘sappig’ te houden. De wat dunnere ontbijtspek strips ontbijt zullen altijd iets knapperiger uitpakken dan de ronde bacon die wat meer vlees bevat.
- Schep de bacon en ontbijtspek daarna uit de pan op een keukenpapiertje om iets uit te lekken.
- Besmeer de sneetjes brood met roomboter. Plaats het brood met de besmeerde kant in de pan en laat op middelhoog vuur aan een zijde lichtbruin te grillen.
- De zachte kant van het brood vormt de buitenkant van de Bacon Butty. De gegrilde kant vormt de binnenkant. Leg dus 1 sneetje brood op een bord met grillzijde omhoog. Verdeel de warme bacon hier overheen.
- Saus erop. Verdeel de ketchup en/of brown sauce (HP saus) over de bacon. Leg de grill zijde van het tweede broodje bovenop. De bovenkant is dan dus weer ‘zacht’.
- Serveren. Snijd de Bacon Butty eventueel (diagonaal) doormidden en serveer direct zolang de bacon nog lekker warm en knapperig is.
Notes
In Engeland worden bacon en spek dikker gesneden (ca 2 – 3 mm) voor het maken van de Bacon Butties. Let op: In de Nederlandse supermarkt snijd men veel dunnere plakken (ca. 0,5 t/m 1,5 mm). Je kunt dus gerust 2 of zelfs plakjes ontbijtspek of bacon stapelen in de pan om tot een ‘dikkere’ plak te komen. Haal je het vlees bij de slager of horeca? Dan krijg je vaak al dikkere plakken (‘streaky bacon’)maar kunt ze ook vragen om 2-3 mm dikte aan te houden bij het snijden voor je.
BEWAAR DEZE RECEPTEN OP PINTEREST!
Bewaar deze foto op jouw Pinterest HALLOWEEN bord. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van deze Pompoen pasteitjes voor een Harry Potter avond of themafeest.
Geef een reactie