Bacon Butty: de ultieme Engelse ontbijtsandwich met bacon
De ‘bacon butty’ is het Britse broodje met gebakken bacon op licht getoast brood met boter en HP sauce. Zo simpel maar zo lekker. Het is geliefd als anti-kater ontbijt, maar ook als snelle hap voor de lunch. Zo maak je hem!
- Prep Time: 5 min.
- Cook Time: 5 min.
- Total Time: 10 minuten
- Yield: 1 persoon 1x
- Category: Ontbijt
- Cuisine: Britse keuken
Ingredients
Scale
- 2 dikke strips ontbijtspek (ca. 2 – 3 mm dikte)
- 2 dikke ronde plakken bacon (ca. 2 – 3 mm dikte)
- klein scheutje water
- 2 sneetjes casino witbrood
- roomboter
- HP Sauce
- (of ketchup)
- keukenpapier
Instructions
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en leg de dikke plakken bacon en ontbijtspek verspreid uit elkaar in de pan. In totaal zullen ze in 8-10 minuten goudbruin en knapperig bakken. Draai de plakjes regelmatig om en voeg halverwege een klein scheutje water toe om het vlees ‘sappig’ te houden. De wat dunnere ontbijtspek strips ontbijt zullen altijd iets knapperiger uitpakken dan de ronde bacon die wat meer vlees bevat.
- Schep de bacon en ontbijtspek daarna uit de pan op een keukenpapiertje om iets uit te lekken.
- Besmeer de sneetjes brood met roomboter. Plaats het brood met de besmeerde kant in de pan en laat op middelhoog vuur aan een zijde lichtbruin te grillen.
- De zachte kant van het brood vormt de buitenkant van de Bacon Butty. De gegrilde kant vormt de binnenkant. Leg dus 1 sneetje brood op een bord met grillzijde omhoog. Verdeel de warme bacon hier overheen.
- Saus erop. Verdeel de ketchup en/of brown sauce (HP saus) over de bacon. Leg de grill zijde van het tweede broodje bovenop. De bovenkant is dan dus weer ‘zacht’.
- Serveren. Snijd de Bacon Butty eventueel (diagonaal) doormidden en serveer direct zolang de bacon nog lekker warm en knapperig is.
Notes
In Engeland worden bacon en spek dikker gesneden (ca 2 – 3 mm) voor het maken van de Bacon Butties. Let op: In de Nederlandse supermarkt snijd men veel dunnere plakken (ca. 0,5 t/m 1,5 mm). Je kunt dus gerust 2 of zelfs plakjes ontbijtspek of bacon stapelen in de pan om tot een ‘dikkere’ plak te komen. Haal je het vlees bij de slager of horeca? Dan krijg je vaak al dikkere plakken (‘streaky bacon’)maar kunt ze ook vragen om 2-3 mm dikte aan te houden bij het snijden voor je.