• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Inspiratie / Gezondheid / 5 x gezonde inspiratie voor op je boterham

5 x gezonde inspiratie voor op je boterham

17 mei 2023 Door Jonathan Klaassen Reageer

Kun jij nog wel wat gezonde inspiratie voor op je boterham gebruiken? Zeker tijdens een lange werkdag is een lunch boordevol voedingstoffen en energie een must. Online Dietist en Afvalcoach Jonathan Klaassen geeft ons maar liefst 5x gezonde inspiratie hiervoor, dus doe er je voordeel mee!

Voor de lunch eten wij Nederlander toch liefst een bammetje, broodje, tosti of sandwich. Maar wat leg je dan op je boterham als je inspiratie niet verder rijkt dan een plak kaas of wat hagelslag? We vroegen aan Jonathan Klaassen (online diëtist & afvalcoach) om ons daarbij te inspireren. En hij deelde een aantal van zijn favorieten die ook nog eens vegetarisch en lekker gezond zijn. Win-win!


5x gezonde inspiratie voor op je boterham



1. Pindakaas met banaan

Deze combinatie is toch goud waard zeg; hartig en zoet tegelijk! Maar naast de verrukkelijk smaak is er nog een reden om deze combinatie te nemen. Banaan bevat vitamine C en dat zorgt dat plantaardig ijzer uit pindakaas en granen (brood) goed wordt opgenomen in het lichaam. Het mineraal ijzer speelt een grote rol bij de zuurstoftranssport in het lichaam. Wat wil je nog meer?

Je kunt er ook voor kiezen om toast met pindakaas en banaanspread te maken, maar ook een echte tosti met pindakaas en banaan.

Pindatoast met kokos-bananenspread

2. Hüttenkäse met pesto en tomaat

Bijna elke diëtist dweept met hüttenkäse en dat is niet zonder reden. Deze kaassoort bevat al het goede van zuivel, maar niet de potentiële negatieve effecten. Rijk aan volwaardige eiwitten, weinig vet (en relatief weinig calorieën), calcium en belangrijke B-vitamines. Mijn favoriet is echt met tomaat en een laagje pesto! Maar deze combinaties zijn ook erg lekker en voedzaam: bieslook, avocado, aardbeien, gerookte zalm met komkommer of bijvoorbeeld net olijven en basilicum.

Varieer ook eens met ricotta in plaats van Hüttenkäse op brood. Neem hier een kijkje bij maar liefst 6 verschillende variatie recepten.

6x brood met ricotta variatie gezonde lunch © bettyskitchen.nl

3. Gegrilde Groenten

We moeten af van het idee dat groente alleen bij de avondmaaltijd hoort. Neen! Pak een grillplaat en snijdt groenten in plakken, denk aan: courgette, champignons, aubergine of paprika, maar andere soorten mogen natuurlijk ook! Leg de groente op een hete grillplaat en strooi er wat peper en zout of andere kruiden op. Ét voila! Jouw groente-inname voor deze dag is ruim behaald!

Eet de gegrilde groenten als een salade voor erbij, of beleg je boterham er mee. Heerlijk om dit bovenop een van de gezonde smeersels uit dit artikel te doen. Of ga eens voor deze vegetarische Streetfood broodjes.

broodje pulled mushroom vegetarische streetfood party LIDL @bettyskitchen.nl
Bun met gegrilde groenten

4. Gekookt eitje met hummus

Hummus alleen kan soms wat saai zijn op een boterham, neem er daarom nog een gekookt eitje bij. Ook creëer je met deze toevoeging een maaltijd met gunstige voedingswaarden. Eieren bevatten een hoge kwaliteit aan eiwitten, gezonde vetten en vitamine A, vitamine D, vitamine B2, vitamine B11 en de mineralen ijzer, fosfor en seleen. En eet gerust een ei per dag, dat eieren slecht zouden zijn voor ons cholesterolgehalte is een achterhaald verhaal. Ander geschikte opties met hummus zijn: reepjes paprika, avocado, alfafa of bijvoorbeeld tapenade.

Probeer ook eens ‘Sabich’ . Dat is puur Tel Aviv streetfood waarbij je een pitabroodje met ei, hummus en groenten verorberd.

Pita met aubergine, ei en houmous (sabich)

5. Vegetarische filet american met rode ui en koriander

In de vegetarische wereld weten ze écht wel hoe je lekker broodbeleg moet maken, dit is daar een goed voorbeeld van: vegetarische filet american en als extraatje wat fijn gesneden rode ui met koriander. Een bron van vegetarische eiwitten en de smaak is fris en heerlijk romig, kortom: verrukkelijk! Andere opties voor toppings op je broodje met vegetarische filet american zijn: peper en zout, komkommer en lente-ui of denk aan een lik (truffel)mayonaise!


Eet smakelijk! Als zegt iets dat dat met deze 5x gezonde inspiratie voor op je boterham helemaal gaat lukken. Welke tip lijkt jou het lekkerst?

Wil je nou meer tips over voeding? Volg dan Jonathan Klaassen op Instagram.
Wil je hulp bij afvallen? Klik hier

Category: Gezondheid Tags: afvallen, brood, broodbeleg, gezondheid, Jonathan Klaassen, lunch, vegetarisch

Vorig bericht: « Lasagna met aubergine en worst
Volgend bericht: Pindakaaskoekjes met chocolade »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#BUDGETKOKEN

budget koken recepten

Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • recept pastaschotel met kip en broccoli Pastaschotel met kip en broccoli
  • Gepofte aubergine met geitenkaas Gepofte aubergine met geitenkaas
  • recept burrata caprese met tomaten en salie © bettyskitchen.nl 20x recepten met burrata
  • 10x Makkelijk recepten voor Moederdag
  • broodje pulled mushroom vegetarische streetfood party LIDL @bettyskitchen.nl 5 x gezonde inspiratie voor op je boterham

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept croissant cereal maken © bettyskitchen.nl

Croissant Cereal maken

recept baklava met pistachenoten © bettysktichen.nl

Baklava met pistachenoten

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

bananen brood recepten © bettyskitchen

10 gezonde snacks die je zonder schuldgevoel kunt eten

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

recept pastaschotel met kip en broccoli

Pastaschotel met kip en broccoli

recept burrata caprese met tomaten en salie © bettyskitchen.nl

20x recepten met burrata

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in