Zoek je nog een lekker romig toetje als afsluiten van een Mexicaanse maaltijd of Tex Mex diner? Deze Mexicaanse Flan met sinaasappel is een heerlijk custard dessert en zacht en romig van smaak. Met een heerlijke karamelsaus bovenop en zoete sinaasappel! Deze wil jij ook proeven!
Mexicaanse keuken
Hoewel de Mexicaanse keuken vooral bekend staat om taco's, kun je nog veel meer lekkers in deze kleurrijke keuken terug vinden! Bekijk hier onze echte Mexicaanse recepten op een rijtje. Van bonensoep, taco's al pastor, lekkere gerechten met gegrild vlees zoals de barbacoa, en gerechten met gele maismeel tortilla's.
Maar neem daarnaast ook zeker een kijkje bij de Tex Mex recepten. Dit zijn van origine vaak Mexicaanse recepten die door de immigranten zijn samengesmolten met de Amerikaanse keuken. Deze Texaans-Mexicaanse keuken is wat veel Nederlanders vandaag de dag juist kennen als taco's , nacho's, quesadilla en bevatten recepten met tortilla's gemaakt van bloem.
Taco’s al Pastor
Deze taco’s al Pastor zijn een klassieker uit Mexico. Normaal gesproken marineer je het vlees en rijg aan een shoarmaspit en snijd in flinterdunnen plakken. Maar je kunt dit recept ook maken met schouderkarbonades op de barbecue! Lekker op soft taco’s met uien, koriander en ananas!
Gebakken Polenta driehoekjes
Op zoek naar een glutenvrij bijgerecht voor bijvoorbeeld stoofvlees of barbecue? Deze vegetarische gebakken polenta driehoekjes met kaas zijn een geweldige aanvulling voor je maaltijd. In Italie kun je deze polenta driehoekjes zelfs als snack verorberen dus ga ze zeker eens een keertje maken.
Tostada Elote (Taco’s met mais)
Tijdens deze zomerse dagen kan ik zo intens genieten van (pittige) streetfood recepten uit eigen keuken. Deze Tostada elote zijn krokant gebakken streetfood taco’s met pittige toppings en verschillende bereidingen van mais (=elote). In Mexico is mais onmisbaar in de keukens dus dit gerecht is echt een ode aan het land! En daarnaast zijn deze knapperige taco’s ook gewoon ontzettend lekker!
Mexicaanse maiskoek pizza
Met deze kleurrijke, vegetarische Mexicaanse maiskoek pizza komt het beste van 2 werelden samen. De bodem is van maiskoek en deze is belegd met lekker veel groenten tot een gezonde pizza. Je kunt de maiskoek pizza lauwwarm of koud serveren.
Taco’s met ‘refried beans’
Het is weer een Meatless Monday en op de site en vandaag heb ik een geweldig traditioneel Mexicaans gerecht voor jullie in petto! Ik ging namelijk aan de slag met een opgebakken bonen puree om je wraps mee te vullen. Deze zogeheten taco’s met ‘refried beans’ zitten boordevol eiwitten, vezels en proteïne, maar zijn simpelweg ook heel erg lekker!
10x Tex Mex bijgerechten
Op zoek naar lekkere bijgerechten voor je Tex Mex party? Breid je tex mex gerechten uit en vul de eettafel met kleur en extra groenten. Denk aan Tex Mex bijgerechten zoals guacamole, ingelegde rode ui, mais salade, salsa’s, homemade tortilla chips en meer!