• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Lunch recepten / Sandwich met avocado en zalm

Sandwich met avocado en zalm

10 maart 2016 Door Betina Oostveen 2 Reacties

Door Reny Wildenberg – Zal ik mezelf eerst nog maar even voorstellen? Misschien ken je me al wel, maar mocht dat niet zo zijn dan is het wel zo netjes als ik even wat over mezelf vertel. Ik ben Reny en ik blog over eten op Mind Your Feed.nl . Ik blog over lekkere en gezonde recepten, zoals deze sandwich met avocado en zalm.

Sandwich met avocado en zalm

Ik blog over lekker eten, want ik vind het belangrijk dat je kunt genieten van eten. En in mijn gerechten kies ik zoveel mogelijk voor pure, natuurlijke ingrediënten, zodat je ook echt wat gezonds binnenkrijgt. Mijn recepten zijn makkelijk, snel en niet altijd standaard. Ik wil je vooral inspireren om lekker zelf aan de slag te gaan in de keuken en ik wil je laten zien dat lekker en gezond prima samen gaan. Oh, en dat koken ook helemaal niet moeilijk is!

Een goed belegde boterham is wat mij betreft één groot feest. Ik hou niet van eenvoudige broodjes met maar een dun plakje kaas of vleeswaar. Nee, ik maak het liefst van elke sandwich een klein taartje, door beleg op beleg op beleg te stapelen. Net zo lang tot er meer beleg is dan brood, want daar word ik heel blij van! Betty vroeg mij of ik het recept voor deze sandwich met avocado en zalm met haar wilde delen, want net als ik wordt zij ook heel gelukkig van deze combi. En ja, natuurlijk wil ik dat, want een pas getrouwde vrouw in haar wittebroodsweken kan ik niets weigeren.

Van wittebroodsweken naar bruin brood, want ik kies wel altijd voor volkoren. Deze sandwich met avocado en zalm komt hier regelmatig op de lunchtafel, want ik krijg er geen genoeg van. Voor het echte sandwich effect rooster ik de broodjes even kort in de oven, zo worden ze lekker knapperig.

 Lees meer over Reny en haar recepten op de blog:  MindYourFeed.nl.

Recept voor sandwich met avocado en zalm:

(Voor 2 luxe sandwiches)

Ingrediënten: 

  • 4 sneetjes volkoren brood,
  • 50 gram gerookte zalm,
  • 1 ei,
  • ½ avocado,
  • Sap van ½ citroen,
  • Alfalfa of tuinkers,
  • Kappertjes,
  • Olie,
  • Peper & zout.

Extra:

  • Steelpan, Oven of Grill.

Bereidingstijd:  5  minuten.

Bereidingswijze sandwich avocado en zalm:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (160 hete lucht). Smeer de 4 sneetjes brood in met wat olie en leg ze op het rooster van de oven. Bak de sneetjes brood in 5 minuten knapperig.
  2. Doe het ei met wat water in een pan en breng het water aan de kook, laat ongeveer 4 minuten koken.
  3. Snij de avocado uit de schil en prak deze tot een gladde puree. Voeg hier het sap van ½ citroen aan toe en breng op smaak met peper en zout.
  4. Nu gaan we een taartje maken! De broodjes haal je uit de oven en laat je heel even afkoelen. Smeer nu een laag avocado over het broodje en beleg de broodjes nu met de plakken zalm. Pel het ei en snij in plakken, leg dit bovenop de zalm.
  5. Leg nu nog wat alfalfa of tuinkers bovenop en strooi nog wat kappertjes over de sandwich met avocado en zalm.

Enjoy!

Groeten, Reny
Sandwich met avocado en zalm

Sandwich met avocado en zalm

Category: Lunch recepten Tags: alfalfa, avocado, brood, eieren, foodbloggers, waterkers, zalm

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Gezonde Nutella Smoothie
Volgend bericht: 5x Toffe Horecaconcepten in Utrecht »

Lees Interacties

Reacties

  1. Sharon

    28 november 2016 om 7:20 pm

    Heerlijk blijft deze en ik heb alles in huis om morgen te maken, heb net mijn avondeten op (verse pasta met broccoli zalm en een roomsausje) en kan dus nu al uitkijken naar de lunch van morgen heerlijk!

    Beantwoorden
    • Betina Oostveen

      30 november 2016 om 11:38 am

      Hi Sharon,

      goed om te horen! Eet smakelijk alvast! 🙂

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#BUDGETKOKEN

budget koken recepten

Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
  • recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl Blondies met paaseieren
  • 15x Gerechten uit de Egyptische keuken
  • Vegetarische samosa's met homemade chutney Vegetarische Indiase samosa’s
  • recept zelf roti plaat maken © bettyskitchen.nl Zelf Roti Plaat maken

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

Blondies met paaseieren

recept ghorayeba ghee cookies Middle East © bettyskitchen.nl

Ghee Cookies (Ghorayeba)

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

Vacherin Mont d’Or uit de oven

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

Italiaanse tortellinisoep

Tortellinisoep met tomaten

recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in