• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Ontbijt Recepten / Basis recept poffertjes bakken

Basis recept poffertjes bakken

17 mei 2022 Door Betina Oostveen Reageer

Er gaat niets boven oud-Hollandse en klassieke poffertjes bakken. De ingrediënten heeft waarschijnlijk iedereen al in huis. Een must-have is natuurlijk een speciale poffertjespan. Serveer de gepofte deeghapjes met poedersuiker en een flinke klont roomboter. Zo lekker! Maar hieronder geef ik je nog een paar lekkere variatie recepten voor je versgebakken poffertjes!

Zelf poffertjes bakken

Poffertjes zijn echt oer en oer Hollands en worden al sinds de 17e eeuw al gebakken. Naar verluid werden ze toen al door de monniken in kloosters gebakken en destijds dus ook ‘broedertjes’ genoemd. De basis is een luchtig beslag van bloem, eieren en melk, dus een beetje te vergelijken met het maken van Hollandse pannenkoeken. Echter wordt er gist aan het beslag toegevoegd dat er voor zorgt dat ze mooi ‘poffen’ als je ze bakt. Inmiddels zijn er ook speciale poffertjespannen zodat je perfecte kleine rondjes kunt bakken van het beslag. Ik deel bij deze mijn basis recept voor zelf poffertjes bakken en die dien je natuurlijk met een klontje roomboter en poedersuiker te serveren.

basis recept poffertjes bakken © bettyskitchen.nl
basis recept poffertjes bakken © bettyskitchen.nl
basis recept poffertjes bakken © bettyskitchen.nl
basis recept poffertjes bakken © bettyskitchen.nl

Nog meer Hollandse poffertjes en pannenkoeken recepten

Als je eenmaal het basis recept voor poffertjes bakken onder de knie hebt dan wil je misschien ook nog eens zelf Hollandse dunne pannenkoeken maken? Wist je overigens dat je ook heel simpele glutenvrije poffertjes met banaan kunt maken? Erg handig en lekker als je nog een stel overrijpe bananen in de fruitschaal hebt liggen. Daarnaast is dit (winterse) recept voor poffertjes met gesuikerde appel ook een grote favoriet van manlief. En zelf ben ik ook heel erg dol op het maken van deze – tikkeltje hartige – oranje poffertjes met pompoen. Maar top gerust je poffertjes ook af met gesmolten chocolade of Nutella, maar ook warme Speculoos pasta of zelfs stroop. Geniet dus heerlijk van nog meer Hollandse poffertjes en pannenkoeken recepten op deze site!


Heb je deze al in huis?


basis recept poffertjes bakken © bettyskitchen.nl

Print

Basisrecept poffertjes bakken

basis recept poffertjes bakken © bettyskitchen.nl
Print Recipe

Er gaat  niets boven oud-Hollandse en klassieke poffertjes bakken. De ingrediënten heeft waarschijnlijk iedereen al in huis. Een must-have is natuurlijk een speciale poffertjespan. Serveer de gepofte deeghapjes met poedersuiker en een flinke klont roomboter. Zo lekker! Maar hieronder geef ik je nog een paar lekkere variatie recepten voor je versgebakken poffertjes!

  • Author: Betina Oostveen
  • Prep Time: 10 min + 30 min wachten
  • Cook Time: 20 min
  • Total Time: 1 uur
  • Category: ontbijt
  • Method: bakken
  • Cuisine: Hollandse keuken

Ingredients

Scale
  • 200 gram patentbloem
  • 100 gram boekweitmeel
  • 1 zakje (7 -8 gram) gedroogde gist * (zie notes)
  • 2 tl suiker
  • snufje zout
  • 2 eieren
  • 450 ml volle melk
  • 30 ml sprite of spa rood
  • 30 gram roomboter, gesmolten

Extra:

  • Poffertjespan
  • zonnebloemolie, voor het bakken
  • twee houten sateprikker, voor het omdraaien

    Instructions

    1. Doe de patentbloem, boekweitmeel, droge gist, suiker en zout in een kom. Kluts de eieren met de melk en giet samen met de Sprite bij de bloem. Klop met een garde tot een glad beslag. Roer daarna de gesmolten boter er doorheen. 
    2. Dek de kom af met een schone theedoek en laat het beslag 1 uur buiten de koelkast rusten.
    3. Schenk het beslag in een maatbeker met schenktuit. Verwarm vervolgens de poffertjespan op middelhoog vuur. Gebruik een bakkwastje om de holtes van de pan in te vetten met een beetje olie. Schenk vervolgens elke holte vol met het poffertjes beslag.
    4. Wacht tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant bijna gestold. Bij mij duurt dit 1-2 minuten. Gebruik twee houten prikkers om alle poffertjes om te draaien. Bak de andere kant ook goudbruin gedurende 1 -2 minuten en schep daarna de poffertjes uit de pan. Vet daarna de vorm op nieuw in met olie en ga zo door tot al het beslag op is. 
    5. Bestrooi de poffertjes met poedersuiker en serveer met een klontje boter. 

    Eet smakelijk! Groetjes, Betty

    Eet smakelijk! 

    Notes

    *Variatietip:

    Je kunt 1 zakje (7-8 gram) droge gist ook vervangen door 2 theelepels bakpoeder. In dat geval hoeft het beslag niet een uur te rijzen en kun je de poffertjes met bakpoeder direct bakken. 

    Keywords: poffertjes, bloem, gist, suiker, eieren, poedersuiker, roomboter,

    Heb jij dit recept gemaakt?

    Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram


    basis recept poffertjes bakken © bettyskitchen.nl

    BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

    Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag gaat met dit basisrecept poffertjes bakken. Enjoy!

    Disclaimer: Dit artikel bevat foto’s en affiliate links van Bol.com. Mocht je een boek willen bestellen bij Bol.com en je maakt gebruik van de affiliate link, dan help je Betty’s Kitchen ook een beetje. Hartelijk dank hiervoor.

    Category: Ontbijt Recepten Tags: basis recept, Nederlandse keuken, poffertjes

    Over Betina Oostveen

    Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

    Vorig bericht: « Flammkuchen met peer en geitenkaas
    Volgend bericht: Rundvlees Kroketten maken »

    Lees Interacties

    Geef een reactie Reactie annuleren

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

    Primaire Sidebar

    profielfoto betty

    Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

    Eet smakelijk alvast!

    Groetjes, Betty

    #BARBECUE

    barbecue recepten

    Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

    #BUDGETKOKEN

    budget koken recepten

    Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

    #VEGETARISCH

    vegetarische recepten

    Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

    Schrijf je in voor de nieuwsbrief

    Meest Gelezen

    • 20x recepten voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes taart soep en meer 20x Paasbrunch recepten
    • Hartige taart met groene voorjaarsgroenten 10x vegetarische hartige taart
    • recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl Blondies met paaseieren
    • 10x hartige paasrecepten met eieren voor de paasdagen paasbrunch ontbijt lunch eieren broodjes en meer gepocheerd, gekookt, gebakken 10x Hartige Paasrecepten met eieren
    • 15x Gerechten uit de Egyptische keuken

    #GINTONIC

    gin tonic recepten

    Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

    #SHOP

    gin tonic recepten

    Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

    #Bakrecepten

    recept paas pavlova met aardbeien en advocaat © bettyskitchen.nl

    Paas Pavlova met aardbeien en advocaat

    recept paas blondies met paaseieren chocolade © bettyskitchen.nl

    Blondies met paaseieren

    Meer bakrecepten →

    #Borrelhapjes en #Snacks

    Vegetarische samosa's met homemade chutney

    Vegetarische Indiase samosa’s

    recept mont d'or uit de oven © bettyskitchen.nl

    Vacherin Mont d’Or uit de oven

    Meer borrelhapjes recepten →

    #Pasta

    Italiaanse tortellinisoep

    Tortellinisoep met tomaten

    recept vegetarische mac n cheese van Zoete Zusjes © bettyskitchen.nl

    Vegetarische Mac ‘n Cheese – uit De Zoete Zusjes kookboek

    Meer pasta recepten →

    Footer

    Lets stay in touch!

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

    Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in