• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Betty's Kitchen

Recepten & Food fotografie

  • Home
  • Recepten Index
  • Internationale Keukens
  • Inspiratie
    • Events
    • Gadgets en Keukenapparatuur
    • Gezondheid
    • Kookboeken & Tijdschriften
    • Mama & Kind
    • Persoonlijk
    • Restaurants
    • Travel
    • Overige
  • Over Betty
    • Shop – Bestel onze keukenfavorieten bij bol.com
  • Contact
    • Samenwerken
    • Disclaimer gebruik website
  • Nav Social Menu

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • YouTube
Je bent hier: Home / Recepten algemeen / Bakrecepten / Appelflappen maken

Appelflappen maken

29 december 2017 Door Betina Oostveen Reageer

Wat serveer jij tijdens de champagne toast met Oud & Nieuw? Dit jaar ga ik namelijk weer zelf appelflappen maken en deel uiteraard het recept ook met jullie! Dit is een heerlijk alternatief voor oliebollen of appelbeignets. Die twee sla ik dit jaar even over omdat ik geen zin heb om te frituren in huis. Maar zelfgemaakte appelflappen uit de oven zijn ook heerlijk voor bij de bubbels!

Zelf appelflappen maken

Je kunt uiteraard ook kant-en-klare appelflappen kopen, maar ik begreep dat deze momenteel als warme broodjes over de toonbank vliegen. En anders haal je een pakje kant-en-klaar bladerdeeg in huis en ga je zelf aan de slag met de dit recept voor appelflappen maken.

zelf appelflappen maken recept
zelf appelflappen maken recept

Appels, eventuel rozijnen, kaneel en suiker heeft namelijk bijna iedereen wel standaard in huis. Dus laat dit ook een heerlijk verwenrecept zijn voor als je (onverwacht) bezoek krijgt en iets lekkers voor bij de thee wilt serveren. En dan mag je ook nog zelf kiezen of je appelblokjes of grof geraspte appel in je appelflappen stopt. Ik vind dat laatste namelijk echt heerlijk! Maar probeer het zelf uit en laat mij weten wat jij lekkerder vindt. Maak er hoe dan ook een hele fijne jaarwisseling van en geniet van bubbels met appelflappen!

Print

Appelflappen maken

zelf appelflappen maken recept
Print Recipe
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 10 stuks 1x
  • Category: Tussendoortje
  • Cuisine: Hollandse keuken

Ingredients

Scale
  • 10 vierkante plakjes bladerdeeg (uit de diepvries),
  • klein handje rozijnen,
  • 3 goudreinetten,
  • 4 eetlepels (lichtbruine basterd) suiker,
  • 2 theelepels gemalen kaneel,
  • 1 groot ei (L).

Extra:

  • oven,
  • bakplaat met bakpapier,
  • optioneel: grove rasp,
  • Deegpers (of gebruik een vork).

Instructions

  1. Laat de plakjes bladerdeeg 10 minuten ontdooien op het aanrecht.  Stop de rozijnen in een kommetje, giet hier water dat net van de kook af is overheen, en laat 10 minuten wellen. Verwarm ondertussen ook de oven voor op 200 graden (180 hete lucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in blokjes van 1×1 cm. Zelf vind ik dat een grove rasp ook prima werkt en gaat eigenlijk razendsnel. Druk geraspte appel wel even uit met de hand, ivm overtollig sap. Stop daarna in een grote mengkom.
  3. Giet de gewelde rozijnen af en voeg toe aan de appel. Voeg 3 eetlepels suiker + 1 theelepel gemalen kaneel toe en roer goed om.zelf appelflappen maken recept
  4. Ik gebruik een deegpers (pastei vorm) om nette, compacte appelflappen te maken. Gebruik de onderkant van de vorm om uit elk vierkantje deeg een rondje te snijden. Leg dit rondje op de deegpers en bevochtig de rand met je vinger en een beetje water. Leg hier een flinke eetlepel van het geraspte appelmengsel op en druk de deegpers dicht. Niet te hard, want dan knijp je het deeg helemaal stuk!
  5. Leg de appelflappen op de bakplaat, niet te dicht op elkaar svp. Klop vervolgends het ei los en bestrijk hiermee de bovenkant van het bladerdeeg. Meng de overgebleven eetlepel suiker + theelepel kaneel met elkaar en bestrooi de lappen met de kaneelsuiker. Bak de appelflappen vervolgens af in de oven ,gedurende 15-20 minuten of tot goudbruin.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty

Notes

Heb je geen deegpers? Beleg je vierkantjes bladerdeeg voor slechts de helft met de appelvulling of appelblokjes. Het handigst is om dit in een driehoek te doen, zodat je met het dichtklappen van het deeg ook een driehoek overhoudt. Let op: ook hier de randen een beetje vrijhouden en bevochtigen met water. Gebruik vervolgens een vork om de randen dicht te drukken.

TIP: Je kunt volledige afgekoelde appelflappen nog een keer oppeppen door ze even 5 minuten opnieuw in de oven te stoppen (200 graden/180 hete lucht). Het bladerdeeg wordt hier ook opnieuw knapperig van.

Heb jij dit recept gemaakt?

Deel je foto en tag @bettyskitchennl op Instagram

zelf appelflappen maken recept

Category: Bakrecepten Tags: Appels, bladerdeeg, deeg, kaneel, Nederlandse keuken, Oud & Nieuw, rozijnen, suiker, tussendoortjes

Over Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Vorig bericht: « Zo tover jij 5 calorierijke borrelhapjes om tot gezonde feesthapjes
Volgend bericht: De beste wensen + Fotodagboek December 2017 »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

profielfoto betty

Welkom kookliefhebbers, lekkerbekken en bakfanaten! In deze online keuken deel ik mijn favoriete recepten uit verschillende Internationale keukens, kookvideo's, toffe restaurants en nog veel meer lekkers met je!

Eet smakelijk alvast!

Groetjes, Betty

#BARBECUE

barbecue recepten

Ook in de winter staat de BBQ aan! Bekijk hier alle barbecue recepten op een rijtje.

#BUDGETKOKEN

budget koken recepten

Lekker eten moet binnen elke portomonnee passen. Check hier onze recepten voor budget koken

#VEGETARISCH

vegetarische recepten

Op maandagen eten wij vegetarisch! Check hier alle gerechten uit de 'Meatless Monday' rubriek!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Meest Gelezen

  • recept pastaschotel met kip en broccoli Pastaschotel met kip en broccoli
  • Gepofte aubergine met geitenkaas Gepofte aubergine met geitenkaas
  • recept burrata caprese met tomaten en salie © bettyskitchen.nl 20x recepten met burrata
  • 10x Makkelijk recepten voor Moederdag
  • broodje pulled mushroom vegetarische streetfood party LIDL @bettyskitchen.nl 5 x gezonde inspiratie voor op je boterham

#GINTONIC

gin tonic recepten

Check hier 10x Gin Tonic recepten en hun 'perfect serve' om van te genieten!

#SHOP

gin tonic recepten

Bestel nu al onze keukenfavorieten in de shop!

#Bakrecepten

recept croissant cereal maken © bettyskitchen.nl

Croissant Cereal maken

recept baklava met pistachenoten © bettysktichen.nl

Baklava met pistachenoten

Meer bakrecepten →

#Borrelhapjes en #Snacks

bananen brood recepten © bettyskitchen

10 gezonde snacks die je zonder schuldgevoel kunt eten

Vegetarische samosa's met homemade chutney

Vegetarische Indiase samosa’s

Meer borrelhapjes recepten →

#Pasta

recept pasta alla norma © bettyskitchen.nl

Pasta alla norma

recept pastaschotel met kip en broccoli

Pastaschotel met kip en broccoli

Meer pasta recepten →

Footer

Lets stay in touch!

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Copyright © 2023 Betty's Kitchen · disclaimer · Log in