In aanloop naar de zomer, staat er bij ons steeds vaker een pasta gerecht op tafel. Deze zijn vaak met weinig ingrediënten namelijk heel vlug klaar. Maar de pasta schotels worden ook een steeds groter favoriet, omdat je ze gewoonweg in de oven schuift en weer lekker buiten in het zonnetje kunt gaan zitten. Deze lasagne…
rundvlees
The Roast Room + Slagerij Amsterdam
******** Dit restaurant is helaas gesloten ********** Wij hebben weer een fijn adresje voor (barbecue) vlees gevonden! The Roast Room in Amsterdam stond al te boek als een van de beste vlees restaurants. Maar je kunt tegenwoordig ook terecht bij hun huisslager, voor heerlijke stukje vlees voor thuis. Vers van het (hak)mes en gerijpt in eigen…
Bavette op de barbecue (in Oosterse marinade)
Wij zetten graag onze tanden in een goed stukje vlees! En dan gooien wij voor het gemak een bavette op de barbecue. Weliswaar in Oosterse marinade, naar recept van BBQ kookboeken auteur Julius Jaspers!
Keftedes (Griekse gehaktballen met tomatensaus)
De Griekse keuken houdt veel meer in dan enkel een ‘Mixed Grill’, zoals sommigen denken. Het is een gegeven dat vlees vaak terugkomt in de Griekse keuken, maar dan ook in meer ‘landelijke’ gerechten, zoals deze Keftedes. Op het eerste gezicht zou je denken dat het gewoonweg gehaktballen in tomatensaus zijn, maar niets is minder waar. De explosieve en kruidige smaak zorgt voor een smakelijke verrassing en menigeen die ik dit recept heb laten proeven, zullen het ook nooit meer vergeten.
Gestoofd rundvlees met witte kool (Kupus Kalja)
Sommige gerechten doen je denken aan ‘vroeger’… Gestoofd rundvlees met witte kool is er zo één voor mij: Bij oma thuis of als mijn moeder hem maakte. Zodra ik het ruik, komen er veel herinneringen naar boven en denk ik dikwijls terug aan de tijd dat we met zijn allen hiervan aan het smullen waren.
Rib-eye met courgettelinten en aardappelschotel (#OSVTT)
Dit najaar zitten kookfanaten elke maandagavond aan de buis gekluisterd voor een nieuwe aflevering van Over smaak valt te twisten. En daar kwam vorige week dit recept voor Rib-eye met courgettelinten en een aardappelschotel ook in voorbij. Zelf was ik ook tijdens de opnames aanwezig en wel als jurylid van de diverse gerechten. En deze rib-eye met courgette linten was niet alleen een grote favoriet, maar is deze week ook nog eens compleet thuisbezorgd in een HelloFresh maaltijd box.
Thaise rode curry met rundvlees en aubergine
Oh mensen, ik heb zoveel zin in deze Mai Thai maand. Sinds onze terugkomst uit Thailand heeft deze thaise rode curry met rundvlees en aubergine al een paar keer op het menu gestaan.