Onlangs hed ik het genoegen om kennis te maken met TV Kok Mathijs Vrieze. Hij gaf namelijk een kookworkshop met de zoetsappige Florida Grapefruit, en aangezien het eindresultaat zo lekker was, moet ik uiteraard het recept voor deze kip curry met grapefruit met jullie delen.
Paprika
Bruine bonen schotel met gehakt en rijst
Een overheerlijke stoofschotel van mals rundergehakt en vlees met bruine bonen, paprika en tomaat. Serveer met rijst voor een overheerlijke en makkelijke doordeweekse maaltijd!
Gestoofde Paprika’s (Peperoni Stufati)
In Italie heet dit gerecht ook wel Peperoni Stufati (klinkt mooi he), maar hier zeggen we gewoonweg: gestoofde paprika’s. Je smoort namelijk verschillende paprika’s in een tomatensaus en serveer deze over de pasta of bij een gebraden stuk vlees of kip. Heerlijk!
Ossenhaas met jus
Sinterklaas is het land nog niet uit, of wij zitten al met onze hoofd bij de Kerstdagen en Oud & Nieuw. De agenda’s worden volgeboekt en dan komt natuurlijk de hamvraag: Wie verzorgt dit jaar het kerstdiner?! Albert Heijn kan daarbij de helpende hand bieden met een exclusieve serie Kerstspecials, waaronder een fantastisch stuk ossenhaas van 1800 (!) gram! Ik laat je zien hoe je hier heel eenvoudig een kerstmaal mee op tafel zet.
Kokosrijst met sperziebonen, paprika, tauge en cashewnoten
Vandaag heb ik een heerlijke gezonde en makkelijke maaltijd voor jullie: kokosrijst met sperziebonen, paprika, tauge en cashewnoten. Een heerlijke vegetarische maaltijd! Basmati rijst is een heerlijk geurende rijst, maar door deze te koken in kokosmelk krijg je een hele zachte en zoete rijst. Wok hier vervolgens je favoriete groente bij en breng op smaak…
Salade met gegrilde witvis en paprika reepjes
Het is al weer even geleden, maar het werd toch echt weer tijd voor een visgerecht! Deze keer een heerlijke zomerse salade met gegrilde witvis, haricot verts en paprika reepjes.
Aubergines met feta uit de oven (Imam Bayildi)
Dit is zo’n gerecht dat je stiekem meevoert naar Turkije! Ik hou van aubergines, want het is een veelzijdige groente. Maar ze zijn toch het allerlekkerst als ze uit de oven komen, en de combinatie aubergines met feta uit de oven is helemaal geweldig.